Recettes traditionnelles

Bilan : 2015 du South Beach Wine & Food Festival en revue

Bilan : 2015 du South Beach Wine & Food Festival en revue

Le festival du vin et de la gastronomie de South Beach 2015 est venu et reparti, et, comme nous sommes sûrs que n'importe lequel des milliers de participants peut vous le dire, ce fut un succès retentissant. Même s'il y avait un léger froid dans l'air, le temps a coopéré et le festival s'est déroulé sans accroc.

Les temps forts du jeudi inclus italien Fête en plein air sur la plage, une somptueuse dégustation animée animée par Debi Mazar et Gabriele Corcos, ainsi que Thrillist's Barbecue & The Blues, qui a mis en lumière un excellent barbecue local. Un autre moment fort de la soirée a été Paëlla au bord de la piscine, animé par José Andrés à l'hôtel SLS, où certains des meilleurs chefs espagnols du monde ont servi leur version de la paella.

Vendredi, l'événement le plus médiatisé de l'année, le Amstel Light Burger Bash, a repris la tente principale sur la plage. Plus de 30 chefs ont présenté leurs meilleures offres entre deux petits pains. Avec les gagnants éternels Bobby Flay et Michael Symon hors de la course cette année, Josh Capon (qui remporte régulièrement la victoire lors du New York Wine & Food Festival), a finalement remporté la couronne cette année avec son Bash Burger, garni d'oignons caramélisés et de bacon confiture, cornichons, fromage américain et sauce secrète.

Se déroulant simultanément au légendaire hôtel Fontainebleau, le Meilleur des meilleurs a apporté les créations de certains chefs légendaires à une foule qui a été pomponnée à neuf. 59 restaurants et 35 domaines viticoles étaient représentés par leurs chefs et vignerons, dont Tertuliade Seamus Mullen, Serre Taverneest Jonathon Sawyer, All'Ondaest Chris Jaeckle, Empellonest Alex Stupak, et Pruneest Gabrielle Hamilton. Ce n'était pas une compétition ; tout le monde (surtout les heureux invités) est sorti gagnant. Les soirées nocturnes ce soir-là, pour ceux qui avaient encore de la place dans l'estomac, comprenaient un « marché de nuit » à la japonaise animé par Masaharu Morimoto et un Fête tiki hébergé par Émeril Lagasse.

Vendredi a également eu lieu la première des négociations commerciales annuelles présentées par Bullfrog + Baum. L'une des meilleures discussions a eu lieu avec les chefs Laurent Tourondel, Josh Capon, Dale Talde et Alex Guarnaschelli, qui a franchement discuté tout, de la façon dont ils envisageaient leur carrière à ce qui les a amenés à ouvrir des restaurants à Miami.

Ces discussions se sont poursuivies jusqu'à samedi, lorsque le chef Bobby Flay a expliqué comment sa « B-Team » entièrement féminine (Stephanie Banyas, Sally Jackson, Christine Sanchez et Elyse Tyrell) l'aide à garder sa vie sur la bonne voie, en s'occupant de tout, de l'écriture de ses livres de cuisine à la planification de son emploi du temps. L'événement « grande tente » ce soir-là était le Meatopia du Seminole Hard Rock Hotel & Casino : la révolution Q, au cours de laquelle des chefs dont Guy Fieri (qui a également accueilli), Amanda Freitag, Chris Lilly, Michael Solomonov et John Tesar ont cuisiné chaque partie de l'animal sur des feux de bois à ciel ouvert. C'était le rêve d'un carnivore, et un large éventail de bourbons (et une performance de Blues Traveler) a tout arrosé. Samedi soir également, c'était le Coupé de poulet animé par Andrew Carmellini. Chefs dont John Currence, Michel Ferraro, Carla Hall, Carmellinis, Art Smith, Robert Stehling, Frank Stitt, et Dale Talde étaient sur place pour servir leurs meilleures créations de poulet frit.

Pour ceux qui ont pu obtenir des billets, le Dîner Hommage honorer le chef Juan Mari Arzak et le directeur du vin Ted Baseler a été l'occasion de goûter à la cuisine de certains des plus grands chefs espagnols du monde - José Andrés, Quique Dacosta's Quique Dacosta, D.O.M. Alex Atala et Andoni Aduriz de Saint-Sébastien Mugaritz — le tout en l'honneur d'Arzak, dont restaurant éponyme trois étoiles Michelin à Saint-Sébastien, l'Espagne est largement créditée d'une cuisine catalane d'avant-garde pionnière, influençant tout le monde, d'Andrés à Ferran Adrià. Tenu dans la grande salle de bal Loews, c'était une façon merveilleuse (et délicieuse) de faire l'éloge d'un homme qui le mérite vraiment.

Les choses se sont bien poursuivies alors que le festival a atteint son dernier jour dimanche. Une série de brunchs (dont un Brunch de la ferme à la table animé par Geoffrey Zakarian, un Brunch « Accord parfait » animé par Giada De Laurentiis et Andrew Carmellini, et un Brunch à table du sud animé par Trisha Yearwood) a commencé la journée du bon pied. Au fur et à mesure que la soirée avançait, les deux derniers événements majeurs de dégustation ont fait de même. Porc & Vin, essentiellement un rôti de porc épique tenu au magnifique Biltmore à Coral Gables, a été animé par le chef Marc Forgione. Best of the Munchies: People's Choice Food Awards, animé par Andrew Zimmern, qui a clôturé le festival avec l'aide de chefs tels que Franklin Becker, Linton Hopkins, Mark Rosati de Shake Shack, Giorgio Rapicavoli et Harold Moore. Les catégories comprenaient « Terrific Tastemakers » (médias alimentaires et personnalités), « Meilleures bouchées » (des choses comme le meilleur hamburger, le meilleur taco ou la meilleure pizza) et « Délicieuses destinations » (restaurants et autres établissements de restauration). Le vote est ouvert jusqu'au 31 mars.

Le South Beach Wine & Food Festival 2015 a prouvé que ces festivals à grande échelle sont toujours aussi puissants et pertinents. Ils rassemblent certains des plus grands chefs du monde non seulement pour présenter leur cuisine, mais aussi pour se connecter entre eux et avec leurs fans. On se voit l'année prochaine !

Cliquez ici pour toute notre couverture du South Beach Wine & Food Festival 2015.


Bienvenue au SUD

Au SUD, la musique originale de l'Amérique rencontre la cuisine du patrimoine américain. Situé dans le quartier Spring Garden de Philadelphie, le SOUTH Restaurant & Jazz Club s'est fermement établi comme le premier club de jazz de Philadelphie et le restaurant haut de gamme du Sud. VISITEZ NOUS VIRTUELLEMENT ICI

Depuis 2015, SOUTH sert des plats réconfortants élevés enracinés dans la cuisine du patrimoine méridional. Vous trouverez des plats satisfaisants comme le gombo aux crevettes NOLA, du pain de maïs fraîchement sorti du four avec du beurre de miel au fromage à la crème, du poulet frit du sud laqué au miel, une étouffée de pétoncles et d'écrevisses et de délicieux bonbons pour terminer le repas comme le gâteau au brownie au velours rouge et la patate douce crémeuse et succulente Cheesecake.


Conclusion : 2015 du South Beach Wine & Food Festival en revue - Recettes

Comment aimez-vous votre Burger cuit?

La meilleure façon de cuisiner des hamburgers au bœuf par Schweid and Sons L'objectif ultime lors de la cuisson d'un hamburger Schweid & Sons est un hamburger parfaitement cuit, juteux et plein de saveur. Une fois que vous avez choisi le mélange de burgers que vous souhaitez essayer (nous vous suggérons The Prime Burger). LIRE LA SUITE

Favoris sur les grillades : hamburgers au fromage double bacon

Aimez-vous le bacon? Nous le faisons bien sûr ! Non seulement nous aimons quand il y a des tranches de bacon croustillant sur nos Burgers, mais nous l'aimons aussi dans une sauce Burger facile à préparer. Cette recette rapide et facile vous permettra de mettre le dîner sur la table. LIRE LA SUITE

Repas du week-end : gaufres Burger &

ah oui, c'est l'heure des burgers & gaufres ! Vous cherchez le parfait combo sucré et salé ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette décadente de Burger & Waffles avec un double accent sur le Burger. Ce délicieux burger contient tous les ingrédients classiques que vous attendez des gaufres Burgers & - premium Schweid et. LIRE LA SUITE

Le bœuf Wagyu est-il sain ?

Le bœuf Wagyu n'est pas seulement bon. C'est bon pour toi. Tout d'abord, qu'est-ce que le bœuf Wagyu. Pour ceux qui ont entendu de nombreux gourmets parler de la qualité de ce bœuf, mais qui ne savaient pas vraiment pourquoi, consultez cet article sur ce qu'est le bœuf Wagyu. Nous utilisons du bœuf Wagyu dans notre Katana. LIRE LA SUITE

Comment faire cuire des hamburgers à l'intérieur : poêle antiadhésive

La saison des barbecues est peut-être terminée pour ceux qui vivent dans des climats froids, mais cela ne signifie pas que vous devez stocker le congélateur et attendre l'été pour préparer des hamburgers juteux de Schweid and Sons. Rien ne réchauffe nos esprits (et nos estomacs) comme les aliments réconfortants cuisinés à la maison. Une bonne recette est. LIRE LA SUITE

C'est le truc : tout ce que vous devez savoir sur les hamburgers farcis

Il est assez difficile d'imaginer quelque chose de mieux qu'un hamburger. En tant que fournisseur familial de quatrième génération des meilleures coupes et du bœuf Angus de qualité supérieure, Schweid & Sons comprend que les traditions sont difficiles à changer. Nos agriculteurs et éleveurs locaux ont préparé leurs propres recettes de hamburgers classiques. LIRE LA SUITE

3 alternatives au Burger Bun : Allégez-vous et pensez en dehors du petit pain !

Le bon "petit pain" peut apporter beaucoup de saveur et de texture à un hamburger et il ne doit pas toujours s'agir d'un petit pain traditionnel. Sortez du petit pain classique avec ces idées créatives et délicieuses pour faire passer votre jeu de burgers au niveau supérieur tout en le gardant léger et léger. LIRE LA SUITE

Essayez certaines de ces délicieuses sauces pour hamburgers !

Baiser du chef 😘 ! Vous venez de préparer le burger Schweid & Sons le plus appétissant et même si cette viande est grillée à la perfection, vous savez que vous avez juste besoin d'un peu de sauce supplémentaire pour en faire le meilleur burger. Bonne nouvelle! Nous avons compilé certaines des meilleures sauces pour hamburgers. LIRE LA SUITE

Ajoutez de l'éclat à votre cheeseburger : Havarti et Romano

Depuis quelques semaines, nous explorons différentes façons d'ajouter du piquant à vos burgers avec de nouvelles options de fromages ! Havarti et Romano sont nos deux dernières suggestions de fromages de cette série. Ils sont audacieux et frais, garantis pour vous mettre l'eau à la bouche. Havarti Havarti a la consistance. LIRE LA SUITE

Ajoutez de l'éclat à votre cheeseburger : fromage à la crème et gruyère

Il est temps d'être encore plus créatif avec nos choix de fromages. Les fromages de cette semaine sont tous des options non conventionnelles et uniques, qui vous mettront l'eau à la bouche à coup sûr! Le fromage à la crème et le gruyère au début peuvent vous laisser perplexe en vous demandant COMMENT cela pourrait fonctionner sur un hamburger, et vous. LIRE LA SUITE

Ajoutez de l'éclat à votre cheeseburger : fromage bleu et suisse

Rendre votre hamburger parfait peut être une forme d'art. C'est pourquoi nous avons passé du temps à rechercher les meilleures façons d'ajouter une nouvelle touche de goût à votre hamburger Schweid & Sons avec une sélection de différentes options de fromages. Aujourd'hui, nous voulions mettre l'accent sur Blue Cheese. LIRE LA SUITE

Ajoutez de l'éclat à votre cheeseburger : brie et gouda

L'odeur aromatique d'un hamburger grillé est suffisante pour emballer vos papilles gustatives, mais ce qui fait vraiment un hamburger, c'est ce avec quoi vous le garnissez. Une tranche de fromage américain est un vrai gagnant, mais que faites-vous lorsque vous voulez l'amplifier. LIRE LA SUITE

Flat Top : le grand débat sur le gril

Enfin, le gril à dessus plat. Bien que ce ne soit pas un gril traditionnel auquel vous pensez lorsque vous préparez vos hamburgers, de nombreux grils explorent cette option pour obtenir cette croûte parfaite à l'extérieur d'un hamburger. Les grils à dessus plat ont une surface de cuisson plate semblable à une plaque chauffante. LIRE LA SUITE

Grils à gaz : le grand débat sur les grils

La prochaine étape du débat sur le gril est le gril à gaz. Un vrai favori parmi les grillades Burger car il est facile à apprendre et à utiliser. Grils à gaz Passons aux grils à gaz qui offrent de nombreux avantages aux grils expérimentés et inexpérimentés. Ils sont très populaires parmi les grils occasionnels parce que. LIRE LA SUITE

Charbon de bois : le grand débat sur le gril

En l'honneur du Mois national des grillades, nous souhaitons discuter de quelque chose de très important avec vous. quelle méthode de cuisson est la meilleure pour la cuisson des burgers ? Les maîtres du grill du monde entier se sont engagés à appliquer leurs propres méthodes et traditions de grillage dans leur quête du meilleur burger. Un de. LIRE LA SUITE

La Journée nationale du hamburger est arrivée !

Saviez-vous que le nombre annuel de Burgers consommés aux États-Unis est d'environ 50 milliards ?? Les hamburgers sont tellement appréciés que chaque année, le 28 mai, nous prenons le temps de célébrer la Journée nationale du hamburger. Bien que personne ne sache quand ce jour férié non officiel a été créé, nous pensons qu'il a été créé par quelqu'un qui voulait apprécier la beauté qui est. LIRE LA SUITE

Bœuf Wagyu – Ce que vous devez savoir : les races bovines

Dernière mise à jour : 15 janvier 2021 Qu'est-ce que le bœuf Wagyu et le bœuf Wagyu est-il sain ? Vous avez vu les panneaux à l'épicerie et vous en avez entendu parler par les gourmets, mais qu'est-ce qui fait du bœuf Wagyu, eh bien, Wagyu ? Aujourd'hui, nous allons plonger et parler de l'origine du bœuf Wagyu. LIRE LA SUITE

Comment le bœuf manipulé certifié sans cruauté & reste un cran au-dessus

Chez Schweid & Sons, nous aimons nos consommateurs autant qu'ils aiment le bœuf de qualité ! Les mangeurs de viande sont un groupe très uni de carnivores exigeants. La plupart des mangeurs de bœuf préféreraient mâcher du carton plutôt que d'échanger une coupe juteuse et de choix contre une galette végétarienne. Mais est-il possible pour les carnivores de le faire. LIRE LA SUITE

Cuire des hamburgers dans une poêle en fonte

Si vous avez envie de ce délicieux Burger mais que vous ne voulez pas attendre le retour de l'été, prenez courage ! Bien que beaucoup de gens aiment un bon hamburger fraîchement sorti du gril, un hamburger tout aussi délicieux peut être préparé à l'intérieur avec votre poêle à frire préférée. Quelle que soit la saison, vous pouvez en profiter. LIRE LA SUITE

Tout sur le bœuf nourri à l'herbe

Si vous êtes un passionné de hamburgers certifié, il y a de fortes chances que vous connaissiez le bœuf. Vous avez probablement entendu le terme « nourri à l'herbe » utilisé par les gastronomes et les maîtres du barbecue. Il est facile de se perdre dans les mots à la mode lorsqu'il s'agit de sélectionner des produits de haute qualité pour votre restaurant, votre événement spécial ou votre barbecue dans votre jardin. LIRE LA SUITE

Comment choisir entre Prime vs Choice vs Select ?

Il y a de fortes chances que vous ayez une façon préférée de manger un hamburger. Peut-être que vous ne jurez que par la marque Certified Angus Beef ou préférez votre bœuf nourri à l'herbe. Vous connaissez peut-être le rapport parfait entre le ketchup et la moutarde ou avez une opinion bien arrêtée sur les cornichons, la laitue ou la tomate. Mais vous n'avez peut-être pas envisagé. LIRE LA SUITE

Comment faire un incroyable hamburger Tailgate pour la saison de football

Tout d'abord : allumez ce gril ! Avec l'air un peu plus frais et les feuilles qui changent de couleurs, nous savons que c'est la saison du football. Et c'est le moment idéal pour nous farcir le visage avec de délicieux plats de hayon. Schweid & Sons est là pour vous aider avec la partie la plus importante de. LIRE LA SUITE

Marque de bœuf Angus certifiée

La promesse de qualité de Schweid & Sons En tant que détaillant de hamburgers fraîchement moulus et mélangés sur mesure, nous sommes très fiers de préparer ces hamburgers avec le meilleur bœuf Angus disponible. C'est pourquoi nous fabriquons bon nombre de nos mélanges avec des coupes de marque Certified Angus Beef ® . Qu'est-ce que le Certifié. LIRE LA SUITE

Comment cuisiner le meilleur hamburger

1. Gardez Burger au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. 2. Assaisonner légèrement les deux côtés de chaque Burger avec du sel casher (facultatif). 3. En commençant par une grille propre et huilée, faites cuire les hamburgers à feu vif pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte.* 4. Pour garder les hamburgers juteux, retournez chacun. LIRE LA SUITE

D'où vient réellement votre boeuf?

Les éleveurs prennent au sérieux la responsabilité de fournir du bœuf à notre pays. Ils considèrent leur bétail et les terres sur lesquelles ils pâturent comme leur gagne-pain ainsi que leur héritage à partager avec les générations futures. Si vous vous êtes déjà demandé d'où vient le bœuf américain, vous êtes au bon endroit. Allaient. LIRE LA SUITE

7 meilleures pratiques pour une manipulation sécuritaire de la viande

Si vous êtes comme la plupart des amateurs de viande, vous êtes toujours à la recherche d'une coupe de bœuf de première qualité. Que vous dégustiez un hamburger grillé à l'occasion à la maison ou que vous passiez votre temps à superviser l'approvisionnement en viande pour un restaurant, vous voulez prendre toutes les mesures pour vous assurer que la viande vous convient. LIRE LA SUITE

Règle des galettes pré-faites ! Voici trois raisons pour lesquelles !

C'est un débat qui existe depuis longtemps chez les Burger Lovers : vaut-il mieux acheter ses galettes, ou faire les siennes ? Alors que certains puristes croient fermement que les galettes achetées en magasin sont un concurrent moindre dans la bataille pour le meilleur Burger, nous devons respectueusement être en désaccord. Surtout avec tous les. LIRE LA SUITE

5 accessoires de grillades d'été indispensables

C'est enfin le printemps ! Et cela signifie que la saison des grillades est à nos portes. Il est temps de vous débarrasser de l'encombrement de l'hiver, de nettoyer votre gril et de vous préparer pour la saison estivale des barbecues. Que vous fassiez des grillades pour vos amis et votre famille depuis des années ou que ce soit votre premier voyage. LIRE LA SUITE

13 choses dont vous avez besoin pour griller à l'extérieur quand il fait froid !

Imaginez-vous en train de prendre un morceau de steak parfaitement coupé, juteux et rouge vif et de le jeter sur votre gril. Imaginez entendre le grésillement et commencer à saliver, sachant que bientôt vous mangerez des hamburgers parfaitement grillés. Le seul problème? Vous regardez le calendrier et vous vous rendez compte que c'est l'hiver. Le quatrième. LIRE LA SUITE

SOBEWFF : Rencontrez les chefs !

Alors que le Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival Heineken Light Burger Bash présenté par Schweid & Sons animé par David Burtka & Neil Patrick Harris approche rapidement, il est temps de rencontrer les chefs rock stars qui s'affronteront pour ramener à la maison le Très meilleur hamburger. LIRE LA SUITE

Des façons plus saines de cuisiner votre hamburger !

Il y a peu de choses aussi séduisantes qu'un hamburger frais et juteux juste sorti du gril. Malheureusement, certains d'entre nous ressentent un pincement au cœur lorsque notre regard se tourne vers le hamburger dans notre assiette, alors que nous nous inquiétons de la réputation malsaine de ce classique américain du déjeuner et du dîner. Ce n'est pas le cas. LIRE LA SUITE

Bœuf Angus certifié : quelqu'un a-t-il dit hamburger ?

Chez Schweid and Sons, nous nous engageons totalement à une chose : apporter les meilleures variétés de bœuf haché pour les hamburgers sur le marché américain. Depuis quatre générations, nous travaillons sur des burgers de bœuf, les goûts des amateurs de burgers ont changé. C'est pourquoi nous avons introduit nos hamburgers Grassfed Standard et notre option de la ferme à la table. LIRE LA SUITE

Récapitulatif du Food Film Festival 2018

Et avec cela, une autre merveilleuse année du Food Film Festival se termine. Merci à tous ceux qui nous ont rejoints au théâtre AMC à Times Square le vendredi 26 octobre pour Edible Adventures 16: Stories of New York, et sont venus essayer George Motz et Chef. LIRE LA SUITE

Avant-première : Festival du film gastronomique 2018

C'est à nouveau cette période de l'année - le Food Film Festival est enfin à nos portes ! Le festival, qui permet aux clients de goûter aux aliments affichés à l'écran, revient pour sa 12e année à New York, du 24 au 28 octobre 2018. Schweid & Sons en est fier. LIRE LA SUITE

Les meilleurs accessoires pour talonner comme un pro

Chaque année, des milliers de fans de football garent leurs voitures sur des parkings et organisent une fête sérieuse avant le match, également appelée talonnage ! Le talonnage est l'un des passe-temps préférés des Américains, et pour cause. Siroter de la bière fraîche et grignoter de la nourriture délicieuse si proche de toute l'action est. LIRE LA SUITE

Hayon avec une cause 2018

Le 30 septembre, Tailgate With A Cause est revenu au MetLife Stadium (juste dans l'arrière-cour de Schweid & Sons!) Pour le match New York Giants vs New Orleans Saints. Tous les profits de l'événement caritatif, qui en est à sa douzième année, ont été reversés à la Fondation commémorative Custodes Libertais, qui fournit des bourses d'études. LIRE LA SUITE

Nos recettes préférées pour la Journée nationale du cheeseburger

C'est la Journée nationale du cheeseburger - le jour le plus merveilleux de l'année (enfin, à égalité avec la Journée nationale du burger le 28 mai). Pour honorer les vacances, nous célébrons avec quelques-unes de nos recettes de cheeseburger préférées. Que vous aimiez manger aventureux ou que vous soyez en faveur d'un bon vieux classique de la mode. LIRE LA SUITE

Conseils de salubrité des aliments pour la fête du Travail 2018

La fête du Travail est à nos portes et avant de dire au revoir à l'été 2018, nous nous dirigeons vers trois jours de détente et d'allumage du gril. Cependant, même si le plaisir doit être au centre des préoccupations, il est important de se rappeler la devise séculaire : la sécurité d'abord. Alors, avant de vous lancer tête la première dans un long. LIRE LA SUITE

Gadgets de grillades pour le 21e siècle

La technologie est en constante évolution et mise à jour. La technologie est toujours à portée de main. C'est un élément essentiel pour nous aider à organiser notre vie quotidienne, nous permettant de travailler de n'importe où et de nous tenir au courant de la vie de nos amis 24h/24 et 7j/7. Donc, parce que la technologie l'est maintenant. LIRE LA SUITE

Cadeaux de grillades pour la fête des pères

Ce n'est un secret pour personne que les achats de cadeaux peuvent être difficiles. Que faire à quelqu'un qui a déjà tout sans opter pour une carte cadeau impersonnelle ? Et à quelques jours de la fête des pères, la pression pour trouver le cadeau parfait est de mise. Mais n'ayez crainte, Burger Lovers - nous avons compilé un. LIRE LA SUITE

Le rapport sur les tendances des burgers 2018

C'est à nouveau cette période de l'année, Burger Lovers ! Nous clôturons le Mois national du hamburger en beauté en publiant l'édition 2018 du Schweid & Sons Burger Trends Report. Chaque printemps, nous travaillons sans relâche pour recueillir des informations sur les mouvements dans le domaine de l'hôtellerie en sondant ceux qui connaissent la restauration. LIRE LA SUITE

Quatre astuces pour griller pour le Memorial Day 2018

Le Memorial Day 2018 approche à grands pas. Et par un coup du sort, la Journée nationale du hamburger partage la même date que le coup d'envoi officieux de l'été, le 28 mai ! En préparation, nous vous proposons quelques-unes de nos astuces barbecue préférées, afin que vous puissiez célébrer avec style et profiter du Very. LIRE LA SUITE

Semaine nationale de la petite entreprise 2018 : sept petits restaurants que nous aimons

En tant qu'entreprise familiale, nous comprenons à quel point les petites entreprises sont vraiment importantes. Donc, en l'honneur de la Semaine nationale de la petite entreprise de cette année (sans parler du début du mois de mai, qui marque le début du Mois national du hamburger !), Nous voulions prendre un moment pour reconnaître juste un. LIRE LA SUITE

Journée nationale des bretzel 2018 : nos hamburgers préférés au bretzel

Un peu salé, un peu sucré - qui n'aime pas un bon bretzel ? Et étant donné qu'aujourd'hui est la Journée nationale des bretzel, qui tombe le 26 avril de chaque année, il n'y a pas de meilleur moment pour mettre en valeur certaines de nos créations préférées de burger bun bretzel. Continuez à lire pendant que nous mettons en évidence certains des meilleurs. LIRE LA SUITE

Let’s Get Social: Rejoignez le meilleur club de hamburgers aujourd'hui

Vous avez une passion pour les Burgers ? Êtes-vous toujours à la recherche des dernières tendances et des recettes les plus savoureuses du Burger World ? Si vous avez répondu oui, il semble que vous soyez un vrai amateur de burgers ! Juste à temps pour la saison estivale des grillades, Schweid & Sons est fier de l'annoncer. LIRE LA SUITE

SOBEWFF 2018 Rhum Bacardi & Bass Beach Party Récapitulatif

Le temps froid de l'hiver ici à Jersey nous fait vraiment souhaiter de revenir au Food Network et au Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival à Miami. L'un des autres grands événements que le festival avait à offrir était la BACARDÍ Rum & Bass Beach Party mettant en vedette. LIRE LA SUITE

Récapitulatif de la soirée burger SOBEWFF 2018

Encore un autre merveilleux Food Network et Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival a pris fin, et cela signifie que le gagnant du Heineken Light Burger Bash présenté par Schweid and Sons hébergé par Guy Fieri a été couronné ! Alors que tous les participants étaient fantastiques. LIRE LA SUITE

L'Appel du Bétail : Chef Marc Murphy

En tant que chef et restaurateur de renommée internationale, Marc Murphy connaît une chose ou deux sur la préparation de bons plats, c'est pourquoi il sera l'un de nos connaisseurs experts en hamburgers au Heineken de l'Annual Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival. Burger léger. LIRE LA SUITE

3 façons d'ajouter des hamburgers à votre fête du Super Bowl

Que vous soyez fan de football ou non, le Super Bowl est l'occasion idéale de se réunir entre amis et en famille et de savourer de délicieux plats réconfortants. Alors que les aliments de base du Super Bowl, comme les ailes de poulet, les frites et trempette et autres amuse-gueules, sont toujours sur la table, les hamburgers ont tendance à rester. LIRE LA SUITE

Top 3 des problèmes de grillades d'hiver (et solutions)

L'hiver est arrivé. Et cela signifie que les amateurs de burgers du monde entier se préparent pour des grillades hivernales en plein air ! Nous savons que votre dévouement envers les hamburgers et les grillades en toutes saisons est incontestable, mais saviez-vous que vous et vos hamburgers êtes vulnérables à davantage de problèmes lorsque vous grillez par temps froid. LIRE LA SUITE

10 cadeaux de vacances pour les amateurs de burgers dans votre vie

Le magasinage des Fêtes peut être un véritable casse-tête si vous ne vous préparez pas aux longues files d'attente et aux délais d'expédition retardés. Mais pour les amateurs de hamburgers dans votre vie, vous pouvez le rendre vraiment facile avec notre liste de 10 cadeaux de vacances dont chaque amateur de hamburgers tombera amoureux cette saison des fêtes. 10. LIRE LA SUITE

Récapitulatif de l'événement Food Film Fest –

Le NYC Food Film Festival 2017 a pris fin. Mais quelle balade incroyable ça a été ! Nous avons pu goûter aux recettes mises au point par James Beard, le sandwich au fromage haché préféré de New York, les ramen salés et le brunch classique. Des chefs de tout New York, dont Keizo Shimamoto (Ramen Burger &. LIRE LA SUITE

Journée nationale du cheeseburger

En tant que vrais amateurs de burgers, vous savez que la Journée nationale du cheeseburger est une journée à vénérer. Non seulement il célèbre l'un des sandwichs les plus emblématiques de tous les temps, mais c'est une excellente excuse (comme si vous en aviez besoin) pour faire le plein des meilleurs cheeseburgers. Ajout de fromage à. LIRE LA SUITE

Surlonge : tout ce que vous devez savoir

Chez Schweid & Sons, nous broyons des muscles entiers en bœuf haché en utilisant les coupes les plus premium disponibles. L'une de ces coupes vous est peut-être familière. Le surlonge est probablement l'une des coupes de bœuf les plus connues. Aujourd'hui, jetons un coup d'œil à ce qu'est le surlonge et. LIRE LA SUITE

Conseils pour griller des hamburgers pour lancer la saison du hayon

La fête du Travail est passée et l'été est (presque) officiellement derrière nous. Mais ce n'est pas une raison pour ne pas continuer à griller vos Burgers préférés ! L'automne signifie que la saison des hayons est prête et vous attend ! Mais ne vous dirigez pas encore vers le stade. Contrairement aux barbecues d'arrière-cour, les hayons ont leur. LIRE LA SUITE

5 burgers au rock week-end de la fête du travail

Puisque la fête du Travail est la fin officieuse de l'été, pourquoi ne pas sortir en beauté lors de votre barbecue du week-end ? Étant donné que les hamburgers sont toujours au menu, nous avons dressé une liste des 5 hamburgers qui feront vibrer votre barbecue et laisseront vos invités très impressionnés. Parfois en le gardant. LIRE LA SUITE

Top 10 des sauces pour pimenter votre hamburger

Il y a tellement de facteurs qui entrent en ligne de compte pour faire un très bon Burger. Les sauces sont l'un des ingrédients clés qui aident à différencier les hamburgers phénoménaux. Alors que les aliments de base traditionnels (Ketchup, Mayonnaise et Moutarde) sont certainement toujours une option, expérimenter des sauces moins traditionnelles (et parfois avant-gardistes) peut faire ressortir. LIRE LA SUITE

Burgers à emporter : comment choisir un gril portable

Que vous vous prépariez pour la saison du hayon, que vous prévoyiez d'organiser un barbecue dans le parc ou que vous souhaitiez simplement cuisiner des hamburgers frais où que vous soyez, il est essentiel d'avoir un gril portable sur lequel vous pouvez compter. Avec autant d'options disponibles, discerner quelle sera votre utilisation idéale. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers : récapitulatif de la tournée

Après plus de dix semaines, neuf villes et des milliers de burgers servis, le Very Best Burger Truck Tour est enfin terminé. Ce fut une balade amusante, et nous savons que cela n'aurait pas été un succès sans vous tous qui avez apprécié nos hamburgers à chaque arrêt. Merci! Et merci spécial. LIRE LA SUITE

Poitrine : tout ce que vous devez savoir

Chez Schweid & Sons, nous broyons des muscles entiers en bœuf haché en utilisant les coupes les plus premium disponibles. L'une de ces coupes vous est peut-être familière. La poitrine de bœuf est probablement la plus connue des coupes de bœuf et l'une des tendances les plus à la hausse pour les hamburgers. Aujourd'hui, prenons. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers : récapitulatif du goût de Buffalo

Le Very Best Burger Truck a visité le Taste of Buffalo et a rendu hommage à la ville : le Buffalo Burger. Le Buffalo Burger comprend la série Signature Schweid & Sons : la poitrine de poulet, la sauce Buffalo, la vinaigrette au fromage bleu, la laitue et la tomate, sur un rouleau de pommes de terre Martin's. Cliquez ici pour voir les photos. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers: récapitulation de la bataille nationale géante du barbecue

Le Very Best Burger Truck a visité le Giant National BBQ Battle dans la capitale de notre pays, Washington, D.C., le week-end dernier pour déguster de délicieux burgers aux participants affamés. Nous avons dégusté notre BBQ Slaw Burger, un hommage aux saveurs traditionnelles du barbecue, composé de sauce barbecue, de salade de chou et de fromage cheddar sur un Martin's Potato Roll. Bovins. LIRE LA SUITE

Top 3 des astuces pour griller des hamburgers pour rocker votre 4 juillet

Êtes-vous prêt à le griller ce week-end du 4 juillet? Juste au cas où vous ne seriez pas préparé, nous vous proposons quelques conseils rapides pour griller The Very Best Burger ce week-end. Les 3 meilleurs conseils pour griller des hamburgers pour le week-end du 4 juillet Assurez-vous que votre gril est dedans. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers: Brews, BBQ & Bourbon Recap

Le Very Best Burger Truck s'est rendu dans la région de Détroit pour le festival Brews, BBQ & Bourbon à Ferndale, MI, pour servir un délicieux Bretzel Pub Burger aux participants affamés. Cliquez ici pour voir les photos de l'événement. Cattle Call : @Eyes_of_a_foodie Quel est votre Burger préféré depuis votre enfance ? Mon. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers : récapitulation du goût de Charlotte

Le Very Best Burger Truck s'est arrêté chez Taste of Charlotte à Charlotte, en Caroline du Nord, pour déguster de délicieux hamburgers au grand public il y a deux semaines. Nous avons passé trois jours à servir un Burger créé spécialement pour les habitants de Charlotte : Le Pimento Burger. Ce délicieux burger comportait un favori local, le fromage au piment. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers : récapitulatif du goût de Syracuse

Le Very Best Burger Truck s'est arrêté chez Taste of Syracuse à Syracuse, NY, pour servir de délicieux hamburgers aux masses. Notre deuxième étape majeure du Very Best Burger Truck Tour, Taste of Syracuse était un événement vraiment animé et accueillant - et les participants avaient faim! Nous allons jeter un coup d'oeil. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger Tex Mex - Recette

Les hamburgers se présentent sous de nombreuses formes, tailles et combinaisons de saveurs différentes. Avez-vous déjà souhaité pouvoir découvrir les saveurs du sud-ouest de la cuisine tex-mex dans un délicieux burger ? Eh bien, maintenant vous pouvez! Nous avons pris les saveurs qui définissent le Tex-Mex et les avons utilisées dans ce délicieux burger. LIRE LA SUITE

Meilleur camion à hamburgers: récapitulatif de Rittenhouse Row

Le week-end dernier, The Very Best Burger Truck s'est rendu sous le soleil de Philadelphie et a participé au Rittenhouse Row Spring Festival. Un grand événement qui dure toute la journée, la Fête du Printemps a vu des vendeurs de toutes les industries vendre leurs produits, des spectacles de musique en direct et d'autres activités amusantes. Nous avons échantillonné notre série Signature : The. LIRE LA SUITE

5 conseils de grillades de hamburgers pour égayer votre week-end du Memorial Day

Le Memorial Day approche à grands pas, et vous savez ce que cela signifie : la saison des grillades est enfin arrivée ! Que vous planifiez un énorme barbecue dans votre jardin ou que vous vous asseyiez simplement avec quelques amis et votre famille, il est essentiel de tirer le meilleur parti de votre gril. Nous avons rassemblé 5 astuces pour griller des hamburgers. LIRE LA SUITE

Comment faire le Philly Cheesesteak Burger - Recette

Chaque ville d'Amérique a ses propres saveurs et cuisines uniques qui sont devenues synonymes de ces villes. Philadelphie, par exemple, est devenue synonyme du délicieux et toujours gras sandwich Philly Cheesesteak. Bien qu'il y ait un débat sur la bonne façon de commander un Philly Cheesesteak (oignons et Whiz, etc.). LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger de l'autoroute 64 - Recette

Ces derniers temps, nous étions d'humeur pour un cheeseburger américain classique préparé par un trésor local terre-à-terre. Nous avons donc pris la route et avons rendu visite à nos amis de H-Street Kitchen à Raleigh, en Caroline du Nord. Du cadre de Hillsborough Street au nom du restaurant sur le chapiteau H-Street Kitchen est définitivement. LIRE LA SUITE

Chuck : tout ce que vous devez savoir

Chez Schweid & Sons, nous broyons des muscles entiers en bœuf haché en utilisant les coupes les plus premium disponibles. L'une de ces coupes vous est peut-être familière. Le Chuck est probablement la coupe de bœuf la plus connue et l'une des plus populaires pour les hamburgers. Aujourd'hui, prenons un. LIRE LA SUITE

Comment construire un hamburger à plusieurs étages

Vous les avez vus : ces énormes Burgers à plusieurs étages, tours doubles, triples et quadruples. Ils sont toujours une merveille à voir. Une partie de la raison est sans aucun doute due à la précarité de leur situation. Avec autant de restaurants avec un hamburger à plusieurs étages sur leurs menus, c'est une merveille comment ils ne tombent pas. LIRE LA SUITE

Comment faire un cheeseburger au barbecue du sud - Recette

Vous aimez les saveurs classiques du barbecue du sud sur votre hamburger ? Nous le pensions. C'est pourquoi nous avons concocté ce délice pour les amateurs de barbecue lors d'un récent salon de l'alimentation. Le Southern BBQ Cheeseburger propose toutes ces saveurs que vous aimez si bien - de la sauce barbecue à la salade de chou en passant par le bacon croustillant, ce burger est fait pour vous. LIRE LA SUITE

L'appel du bétail : les garçons du brunch

La quête du brunch n'a jamais été aussi délicieuse. Jeremy Jacobowitz, président de The Brunch Boys, passe ses journées à parcourir les moindres recoins de New York à la recherche du brunch parfait. Et ses aventures ont révélé de délicieux résultats. Les racines de Jeremy sont fermement ancrées dans la nourriture et les médias, depuis le début. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger au fromage Pimento

Vous aimez le fromage ? Vous aimez le fromage épicé ? Alors cette recette de Burger est pour vous. Nous avons récemment rendu visite à Hickory Tavern à Charlotte, en Caroline du Nord, pour goûter leur point de vue sur un Pimento Burger. Et, mon garçon, était-ce délicieux ! Nous avons noté la construction du Burger pour pouvoir partager. LIRE LA SUITE

Comment nettoyer un gril en moins de 20 minutes

Le printemps est enfin arrivé, et la démangeaison d'allumer le gril et de jeter des hamburgers sera bientôt trop tentante pour ne pas se gratter. Mais cela peut faire un certain temps depuis la dernière fois que vous avez cuisiné sur le gril. C'est propre ? Les éléments hivernaux ont-ils fait des ravages. LIRE LA SUITE

Comment faire le Maxx Burger - Recette

Parfois, lorsque vous construisez un Burger, vous devez intensifier votre jeu et le tirer au maximum ! C'est exactement ce que les esprits brillants de Burtons Grill & Bar ont fait avec leur Maxx Burger. Lors d'une récente visite à leur nouvel emplacement à Charlotte, en Caroline du Nord, nous en avons commandé un. LIRE LA SUITE

Les trois races de bovins les plus populaires pour les hamburgers

De nos jours, il est facile d'accepter aveuglément d'où viennent nos aliments, car ils sont souvent préparés et emballés pour nous dans des contenants en plastique soignés. Mais si vous êtes un vrai fanatique de Burger (ou quelqu'un qui est fier d'apprendre ce qu'il mange), découvrez d'où viennent vos Burgers. LIRE LA SUITE

Comment faire le Triple D - Recette

Nous avons récemment visité notre emplacement local BGR The Burger Joint à South Orange, NJ, pour un avant-goût de ce qui rend BGR si génial. Pendant notre séjour, nous avons commandé un Triple D, un hamburger avec beaucoup de punch et de mojo supplémentaire. Qu'il suffise de dire que le Burger était incroyable. Partie. LIRE LA SUITE

3 astuces pour griller un hamburger plus juteux

L'une des meilleures caractéristiques d'un Burger parfait est la jutosité de chaque bouchée tendre. Lorsqu'il est associé à un délicieux croquant, un burger juteux ne manquera jamais de satisfaire. Cela dit, il est plus facile que vous ne le pensez de trop cuire et de sécher votre Burger. Pour éviter cela, nous en avons identifié trois. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger Hilton - Recette

Lorsque vous entrez dans un Hilton, vous attendez le meilleur : du service à l'hospitalité en passant par la nourriture. C'est là qu'intervient Schweid & Sons. Le Hilton Burger propose notre propre mélange Katana, fabriqué à partir de coupes de bœuf Wagyu de qualité supérieure pour un persillage élevé et une saveur de bœuf. Et ce Burger construit vraiment. LIRE LA SUITE

Comment faire le Black Iron Burger - Recette

La semaine dernière, nous nous sommes efforcés d'en savoir plus sur ce joint de Burger par excellence à Manhattan connu sous le nom de Black Iron Burger. Au cours de notre entretien avec Cattle Call, il est devenu clair que Black Iron est une force avec laquelle il faut compter, créant des versions uniques de Burger pour satisfaire tous les goûts, même ceux que vous n'avez pas fait. LIRE LA SUITE

L'appel du bétail : Burger de fer noir

Black Iron Burger est devenu un pilier de la scène Manhattan Burger au cours des trois dernières années. Ceci est sans doute dû au changement de vision que Victor Ortega et son équipe créative ont apporté à la marque lorsqu'ils ont débarqué dans le paysage culinaire américain depuis leur Espagne natale. Nommé. LIRE LA SUITE

L'appel du bétail : Rev Run, Jill Martin, & David Bromstad

Dans une édition spéciale de The Cattle Call présenté par Schweid & Sons, nous nous asseyons avec certains de nos juges pour le prix The Very Best Burger de cette année au Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival Heineken Light Burger Bash présenté par Schweid &. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger Steeler Dino’s - Recette

Vous n'avez pas besoin d'être un fan des Steelers de Pittsburgh pour apprécier le génie derrière le Steeler Burger du Dino's Sports Lounge. Ce mastodonte comprend un hamburger au mélange de boucherie Schweid & Sons garni de tomate, d'oignons, de bacon et d'un œuf au plat. Mais ce qui est le plus important dans cette création, c'est l'audible. LIRE LA SUITE

Andrew Zurica est le chef et propriétaire de Hard Times Sundaes, le #1 Burger Truck de New York. Hard Times Sundaes a deux emplacements permanents à Urbanspace Vanderbilt et Dekalb Market Hall. Avant de créer la marque Hard Times Sundaes, Andrew possédait un autre restaurant, Luncheonette, à Mill Basin, Brooklyn. L'ouragan Sandy a pris fin. LIRE LA SUITE

Comment faire le burger de petit-déjeuner & — Recette

Si le concept de Brinner (petit-déjeuner pour le dîner) en est une indication, la nourriture du petit-déjeuner est devenue une indulgence toute la journée qui imprègne les plats généralement non associés au petit-déjeuner.Ce concept n'est pas plus clair que dans cette recette. Le Bed & Breakfast Burger est un régal 5 étoiles pour vos sens. Il dispose d'un. LIRE LA SUITE

Gril à dessus plat ou gril au charbon de bois : qu'est-ce qui fait le parfait hamburger ?

Le gril à dessus plat par rapport au vieux gril au charbon de bois, qu'est-ce qui est le mieux pour cuisiner des hamburgers ? Poser une telle question est susceptible de provoquer une dispute « animée » parmi les aficionados de Burger du monde entier. Cependant, nous serions négligents si nous ne faisions pas précéder ce sujet par la phrase : "en fonction de vos propres préférences". Creusons. LIRE LA SUITE

Comment faire le Burger Boursin® — Recette

Comment aimez-vous vos cheeseburgers, avec des morceaux américains jaunes dorés qui dégoulinent sur les côtés ? Et si on vous disait qu'il y a un autre moyen ? Une autre façon de déguster un Cheeseburger simple et délicat (et en gardant les mains propres). C'est là qu'intervient le Boursin® Burger. Un métier d'amour et. LIRE LA SUITE

10 conseils pour griller des hamburgers d'hiver

Bébé, il fait froid dehors. Mais nous savons que cela ne vous empêche pas de cuisiner les Burgers que vous aimez. Avant de partir dans le froid hivernal, assurez-vous d'être prêt. Bien que la méthode de cuisson optimale des hamburgers reste la même - faites cuire à feu vif, ne retournez qu'une seule fois si possible, utilisez le. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au bacon et au cheddar — Recette

Au fur et à mesure que l'hiver avance et que les jours se refroidissent, la soif d'un burger copieux et réconfortant grandit. C'est là qu'intervient Sarah Street Bar & Grill. Leur hamburger au bacon et au cheddar est rempli de savoureux fromage cheddar fondu, de cornichons à l'ail, de laitue, de tomate et de bacon croustillant fumé au bois de pommier. Tous. LIRE LA SUITE

Lean vs Fat : quel est le ratio parfait pour les hamburgers ?

Le gras est tout aussi important dans un hamburger que la viande utilisée pour le préparer. Bien que la viande contienne sa propre saveur distinctive, c'est la graisse (et les marbrures) qui l'entoure qui lui confèrent une saveur plus riche et plus juteuse. Mais avant de pouvoir sélectionner le rapport qui convient le mieux à vos hamburgers, vous. LIRE LA SUITE

Comment faire le Tower Burger du Nouvel An - Recette

Bonne année! Nous commençons 2017 en beauté avec notre Tower Burger du Nouvel An. Mangez ces sentiments de 2016 avec ce cheeseburger quintuple empilé qui est garanti pour répondre à au moins une de vos résolutions Burger pour l'année. Cette tour de Burger présente notre C.A.B. Mélange personnalisé : Chuck. LIRE LA SUITE

Les 10 meilleures recettes de burgers de 2016

Cette année a été énorme pour les Burgers du monde entier. Nous avons vu des hamburgers avec des petits pains excentriques, des hamburgers de nouveauté riffant sur la culture populaire, et plus encore. Aujourd'hui, jetons un coup d'œil aux dix meilleures recettes de burgers que nous avons partagées avec vous en 2016. Cette liste ne sera pas que vous. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger à l'herbe plus verte - Recette

On dit que l'herbe est toujours plus verte de "l'autre" côté. Nous disons que c'est très vert ici. Notre preuve ? Le Grass Is Greener Burger, composé de deux hamburgers standard The Grass Fed de 8 onces, satisfera l'amateur de hamburger en vous et plus encore. Cette beauté est complète avec du fondu américain. LIRE LA SUITE

Comment faire le burger 8 secondes - Recette

Si vous avez déjà regardé un rodéo (ou monté un taureau mécanique - ou un vrai), vous connaissez cette sensation excitante lorsque le cavalier est poussé au bord de ses limites juste avant qu'il ne soit jeté au sol. Cette même sensation est décuplée par le 8 Seconds Burger. LIRE LA SUITE

Comment faire le BBP Dallas Burger - Recette

Parfois, les endroits où nous vivons nous offrent la plus grande inspiration en matière de nourriture. A tel point que nos Burgers s'approprient les saveurs régionales et culturelles sur lesquelles ils reposent. Cette prémisse est prouvée particulièrement vraie par le Dallas Burger du Bobby's Burger Palace. Mettant en vedette de la salade de chou piquante, du Monterey épicé. LIRE LA SUITE

Comment faire le tour de la moustache - Recette

Vous savez que votre Burger est prêt à faire la fête quand il apporte sa propre moustache. C'est exactement ce que vous obtenez avec le Moustache Ride. Créé par le chef Stephen Yen de The Ainsworth and Paige Hospitality Group, le Moustache Ride est le burger vedette de la célébration Movember/No Shave November de cette année. Les. LIRE LA SUITE

Comment faire de la farce au hamburger pour Thanksgiving - Recette

Thanksgiving n'est plus qu'à quelques jours, et pour fêter ça, nous vous proposons une recette que vous pouvez préparer et partager avec toute votre famille (même vos beaux-parents) ! Tout vrai amateur de hamburgers fait tout ce qu'il faut pour que les hamburgers fassent partie de chaque repas, des empanadas de hamburgers aux frites chargées de chili et plus encore, les hamburgers le sont. LIRE LA SUITE

Comment faire des fondues de galettes de cheeseburger — Recette

Il y a quelque chose à dire sur la nourriture réconfortante. Il vous réchauffe les jours froids et pluvieux et apporte certaines des saveurs les plus excitantes que vous puissiez découvrir dans les aliments. Le Patty Melt ne fait pas exception. Un mélange entre un Burger et un sandwich au fromage grillé, le. LIRE LA SUITE

Comment faire des Sloppy Joes à la mijoteuse - Recette

Nous savons qu'il y a des moments où vous avez envie de la saveur juteuse d'un hamburger, mais que vous voulez changer de rythme par rapport à vos burgers habituels. Et c'est bien. Nous avons ce qu'il vous faut. Prenez cette recette pour un Sloppy Joe fait dans une mijoteuse par exemple. Cela vous donne. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger mural - Recette

Il y a deux semaines, le troisième et dernier débat entre les candidats à la présidentielle Donald Trump et la secrétaire d'État Hillary Clinton a été diffusé devant un public captivé au Ainsworth Midtown. Mais la foule a peut-être été plus captivée par les Burgers servis que par le débat lui-même. Le chef Stephen Yen en a préparé six. LIRE LA SUITE

Comment faire le Heirloom Hillary Burger - Recette

Il y a deux semaines, le troisième et dernier débat entre les candidats à la présidentielle Donald Trump et la secrétaire d'État Hillary Clinton a été diffusé devant un public captivé au Ainsworth Midtown. Mais la foule a peut-être été plus captivée par les Burgers servis que par le débat lui-même. Le chef Stephen Yen en a préparé six. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger aux champignons et au cheddar — Recette

Vous aimez les champignons, le bacon et le fromage ? Si la réponse est oui, alors ce Burger est fait pour vous. Le Mushroom Cheddar Burger du chef Howard Snitzer du Village Green Restaurant à Green Bay, WI, combine tous ces délicieux ingrédients dans un Burger décadent et appétissant. Et. LIRE LA SUITE

Comment faire un sandwich aux boulettes de viande de porc épicé et de boeuf - Recette

Certains sandwichs aspirent à la grandeur, tandis que d'autres y sont tout simplement nés. Ce dernier est certainement le cas avec celui-ci. Nous avons collaboré avec Martin's Famous Pastry Shoppe pour vous proposer le sandwich aux boulettes de viande au porc épicé et au bœuf, un mélange délicat de viande et d'épices qui rehaussera votre prochain repas. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au bacon et aux oignons marinés - Recette

Il existe de nombreuses façons d'incorporer du bacon et des oignons dans votre création de burger. Que vous recherchiez la beauté fumée de la confiture d'oignons ou que vous vouliez simplement empiler autant de bacon que possible sur votre Burger, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec l'un ou l'autre - et vous ne pouvez certainement pas y aller. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au chili et au bacon - Recette

Les cheeseburgers au bacon sont un incontournable des amateurs de burgers et des amateurs de burgers occasionnels. Alors que les cheeseburgers classiques au bacon sont toujours un délice à déguster, vous devez parfois donner un coup de fouet aux choses en ajoutant un peu d'épice. Cue the Bacon Chili Burger du chef Wenford Patrick Simpson du B.B. King Blues. LIRE LA SUITE

Qu'est-ce qui rend les hamburgers si bons ?

Qu'est-ce qui rend les hamburgers si bons ? Les hamburgers sont certainement délicieux et étant donné que 50 milliards d'entre eux sont consommés par an dans notre pays, cela signifie que vous en mangez en moyenne un tous les 3 jours. 60% de tous les sandwichs vendus dans le pays sont des hamburgers. Donc avec plus. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger farci au brie — Recette

Chez Schweid & Sons, nous adorons nos cheeseburgers. Nous l'aimons particulièrement lorsque les recettes bouleversent l'idée des cheeseburgers et remplissent littéralement un hamburger de fromage gluant. C'est exactement ce que vous obtenez de cette recette des gens de Martin's Potato Rolls. Cette recette met en vedette deux de nos bouchers. LIRE LA SUITE

8 cheeseburgers à célébrer lors de la Journée nationale du cheeseburger

En tant que vrais amateurs de burgers, vous savez que la Journée nationale du cheeseburger est une journée à vénérer. Non seulement il célèbre l'un des sandwichs les plus emblématiques de tous les temps, mais c'est une excellente excuse (comme si vous en aviez besoin) pour faire le plein des meilleurs cheeseburgers du coin. Ajouter. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger Mac N Cheesiest d'Alex Floethe - Recette

Avec les cheeseburgers, parfois plus ils sont fromages, meilleurs ils sont. Cela est certainement vrai pour le Mac N Cheesiest Burger d'Alex Floethe de S'macks Burgers & Shakes. Avec ce hamburger, le fromage est monté à onze avec une copieuse boule de macaroni au fromage gluant qui tombe en cascade sur deux. LIRE LA SUITE

Comment faire un cheeseburger au bacon d'Andrew Zurica - Recette

Si vous habitez dans ou autour de New York et que vous aimez un cheeseburger au bacon tueur (nous savons que vous le faites), le cheeseburger au bacon de Hard Times Sundaes doit figurer sur votre liste de seau Burger. Grillé à la perfection sur un gril à dessus plat et étouffé d'oignons, américain. LIRE LA SUITE

Les 10 Killer Bacon Burgers à Rock lors de la Journée internationale du bacon

Traditionnellement observée le samedi précédant la fête du Travail, la Journée internationale du bacon est la fête ultime pour les amateurs de bacon. Pour tous ceux qui ne savent toujours rien de cette délicieuse gâterie, voici un bref historique. Le bacon est un produit à base de viande souvent de porc qui est généralement salé et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Preuve. LIRE LA SUITE

Comment faire du bacon — Recette

Derrière chaque bon Burger se cache une sauce Burger tout aussi délicieuse à étaler sur le petit pain. Et à l'approche de la Journée internationale du bacon, quelle meilleure façon de célébrer les deux qu'avec une sauce burger phénoménale qui met en évidence notre charcuterie préférée ? Faites référence au chef Tim Kast de Bad Daddy's Burger. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger aux pommes et au bacon à la sriracha - Recette

Poursuivant le défilé des hamburgers centrés sur le bacon cette semaine, le Burger Sriracha Apple Bacon fait son chemin vers nos cœurs amateurs de burgers. Une belle confluence de salé et de sucré, ce burger riche en bacon rajeunira votre vie de burger juste à temps pour célébrer la Journée internationale du bacon ce samedi. Chef Wenford Patrick Simpson de B.B. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger californien - Recette

Les bols Burger & de l'Oncle Sam ont créé cette gâterie lumineuse au bacon. Le California Burger associe la fraîcheur de la cuisine de style californien à la polyvalence du bacon sous forme de confiture d'oignon et de bacon pour évoquer une expérience savoureuse et sucrée unique en son genre. Le chef Sean Thomes partage sa recette pour que vous puissiez. LIRE LA SUITE

Comment faire le burger fumé épicé — Recette

La semaine dernière, le Timeout New York Battle of the Burger a vu vingt restaurants new-yorkais concourir pour le titre de Meilleur Burger de New York. L'un des concurrents de cette année, Genuine Roadside, a grillé un favori fumé et épicé qui a fait vibrer les participants. Le Spicy Smokehouse Burger apporte la chaleur avec. LIRE LA SUITE

Le Freehold Burger qui pourrait gagner Timeout NY Battle of the Burger – Recette

Cette année, le Time Out New York Battle of the Burger verra 20 incroyables restaurants new-yorkais s'affronter pour voir quel Burger règne en maître. L'un des finalistes participant à cet événement de rêve pour les amateurs de burgers est le chef Mike Boulos du Freehold de Brooklyn. Le chef Mike, qui a fait ses premières armes. LIRE LA SUITE

Le Destiny Burger qui pourrait gagner la bataille du Burger à Boston – Recette

Cette année, le Boston Magazine Battle of the Burger verra 25 restaurants incroyables de la région de Boston s'affronter pour savoir quel Burger règne en maître. L'un des finalistes participant à cet événement de rêve pour les amateurs de burgers est le chef Eric Wilkinson du Dillon's Restaurant and Bar. Le chef Eric, qui est un vétéran de la. LIRE LA SUITE

Le burger toscan qui pourrait gagner la bataille du hamburger à Boston – Recette

Les hamburgers ne sont pas étrangers à la réinvention. Jim Kennedy non plus, l'un des trois finalistes du concours Boston Battle of the Burger Home Grillers de 2016. Son interprétation du classique américain nous amène en Italie dans les collines de la Toscane où les herbes et les fromages affinés dominent le paysage culinaire. Burger toscan de Jim. LIRE LA SUITE

Joyeux anniversaire au hamburger, sandwich préféré des États-Unis

La fin des années 1800 était une période assez importante pour l'Amérique. Nous avons vu naître le basket-ball, les machines à sous, l'aspirine et le marathon de Boston. « Automobiliser » AKA se déplacer en voiture était une tendance, les images et le son se sont réunis pour former des « images animées » et le tout premier escalator a été installé. Ici à. LIRE LA SUITE

Comment faire des frites au chili — Recette

Nos amis de Brother Jimmy's BBQ savent comment faire la fête. Nous ne parlons pas seulement de faire la fête avec de la musique et des boissons. Nous parlons du genre de fête qui se déroule dans votre bouche et qui fait que vos papilles gustatives font un poirier épique de joie. Avec des emplacements à New York. LIRE LA SUITE

Le Big Hac Burger qui pourrait gagner la bataille du Burger à Boston – Recette

Les hamburgers ne sont rien si ce n'est classique. Personne ne le sait mieux que Don Yovicsin, l'un des trois finalistes du concours Boston Battle of the Burger Home Grillers 2016. Son hack du Big Mac, le classique de McDonald's à service rapide, apporte la saveur d'ingrédients faits maison de haute qualité au favori de McDonald's. Don's Big Hac ne l'est pas. LIRE LA SUITE

Le Kabab Burger qui pourrait gagner la bataille du Burger à Boston – Recette

Les hamburgers se présentent sous plusieurs formes. Yoseph Linde, l'un des trois finalistes du concours Boston Battle of the Burger Home Grillers 2016, n'est pas étranger à cela. Son interprétation du Moyen-Orient du classique américain combine les hamburgers traditionnels avec le Kabab, un plat grillé populaire au Moyen-Orient, en Asie centrale et dans le Sud-Est. LIRE LA SUITE

9 des meilleurs plats qui régneront sur la journée nationale de la frite

Les frites – elles se présentent sous de nombreuses formes : lacets, gaufres, patates douces, frisées, la liste s'allonge encore et encore. Dans le rapport sur les tendances des burgers de cette année, les frites restent l'accompagnement le plus populaire servi avec les hamburgers en 2016. Pour célébrer cette dynastie d'accompagnement, nous avons demandé aux chefs et aux restaurateurs de nous envoyer. LIRE LA SUITE

Comment faire des Bifteki farcis — Recette

Qui n'aime pas un bon Burger farci ? Nos amis Reckless Serenade, également connus sous le nom de BBQ Band pour le Warped Tour de cette année, ont partagé avec nous l'une de leurs recettes préférées des gens de The Skinny Opa. Lancez la saison estivale des grillades du bon pied avec ces hamburgers farcis garantis. LIRE LA SUITE

Le burger le plus populaire d'Amérique

Alors que le Burger Trends Report de cette année a confirmé que les éléments du Burger classique ne vont nulle part de si tôt, il a également vu des changements intéressants par rapport à la norme. Mais comment lire le rapport de cette année pour tirer le meilleur parti de votre menu Burger ? Nous avons jeté un coup d'œil au maximum. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au homard et au boeuf Big Boy - Recette

Les États-Unis sont un pays de melting-pot. Ainsi, la cuisine américaine est largement constituée d'influences et de saveurs issues des ancêtres des plus grands chefs du pays. Il y a peu de chefs qui en sont un meilleur exemple, comme notre ami le chef Wenford Patrick Simpson du B.B. King Blues Club. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au barbecue dans la cour - Recette

Évidemment, nous sommes prêts à manger des hamburgers toute l'année, mais soyons honnêtes ici. Le meilleur moment de l'année pour en profiter est l'été. Qui n'aime pas allumer le gril, casser une boisson froide de son choix et aller en ville pour de bons repas. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger Badda-Bing - Recette

La seule chose que nous aimons plus qu'un bon Burger, c'est un amateur passionné de Burger. Quelqu'un qui n'est pas satisfait d'une simple galette congelée creusée dans les profondeurs de la chambre froide. Quelqu'un dont les oreilles se dressent lorsqu'ils entendent des mots comme « empilé haut » ou « étouffé ». Quelqu'un qui comprend, tu sais ? Westchester. LIRE LA SUITE

Comment faire un cheeseburger au porc effiloché — Recette

Alors que nous sortons d'un long week-end du Memorial Day, comment nous remettons-nous de toute la nourriture incroyable, en particulier des hamburgers, à laquelle nous nous sommes livrés ? Si vous nous demandez, la réponse est de continuer à manger de bons burgers. C'est exactement ce genre de ténacité qui nous apporte cette délicieuse recette de Matt. LIRE LA SUITE

Comment faire des empanadas au hamburger — Recette

Si ce n'était pas assez clair dans le livre de cuisine que nous avons récemment publié, disons maintenant à quel point nous aimons toutes les différentes façons dont le bœuf haché peut être utilisé en dehors de la forme Burger. Bien sûr, cela ne signifie pas qu'il ne peut toujours pas être portable - certains des meilleurs plats sont les. LIRE LA SUITE

Quelles sont les garnitures de légumes les plus populaires servies sur les hamburgers en 2016 ?

Légumes - c'est ainsi que vous transformez un hamburger en un repas sain. droit? Empiler des légumes délicieusement frais au sommet d'un hamburger lui donne des saveurs plus dynamiques et le rend également d'autant plus photogénique. L'avocat ajoute un élément frais, lisse et beurré. Les cornichons ajoutent du piquant et du croquant. Pour les amateurs d'épices. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger hollandais au cheddar de Scott Hines - Recette

Il y a quelque chose à dire sur un hamburger qui combine des éléments du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Après tout, pourquoi devriez-vous choisir entre la saveur décadente d'un œuf nappé de sauce hollandaise et la satisfaction de manger votre Burger préféré cuit à la perfection ? C'est pourquoi nous sommes amoureux. LIRE LA SUITE

Quels sont les meilleurs sites d'évaluation et d'évaluation pour les restaurants ?

Les médias sociaux ont eu un impact majeur sur l'industrie de la restauration au cours de la dernière décennie. Là où les critiques imprimées régnaient en maître, désormais un tweet élogieux ou une demande de service client sur Yelp peut influencer la perception du public d'un restaurant avant même qu'un client ne puisse voir l'endroit.

2016 NYC Burger Week en chiffres

NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours d'événements délicieux Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons a fièrement organisé la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week est 7 jours de délicieux et des événements créatifs de hamburgers dans tout New York. Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Nouveau. LIRE LA SUITE

Comment faire un sandwich aux boulettes de viande fumée à l'Ol 8217 de la culture de la bière - Recette

Le Boozy Burger Brunch à Beer Culture était une façon incroyable de lancer la NYC Burger Week de cette année. Présenté par Schweid & Sons et EatFamous, mettant en vedette Heaven Hill et Gun Hill Brewing Co., l'événement a permis aux participants de goûter non pas un, ni deux, mais trois Burgers créés par l'équipe de Beer Culture. Tout le monde alors. LIRE LA SUITE

Brother Jimmy’s – Le Kentucky Derby of Burgers, NYC Burger Week

Brother Jimmy's Live - Hog Room 116 East 16th St New York, NY 10003 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la semaine annuelle du hamburger à New York, Du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week dure 7 jours. LIRE LA SUITE

Hard Times Sundaes et Emily – Burgers For Barkers 2016, NYC Burger Week

NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours d'événements délicieux Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours de délicieux et des événements créatifs Hamburger partout à New York Hashtag = #NYCBurgerWeek. LIRE LA SUITE

Burgers de l'Oncle Sam - L'expérience Twisted Burger, NYC Burger Week

Uncle Sam's Burgers 307 5th Ave New York, NY 10016 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la semaine annuelle des hamburgers de NYC, du 1er au 7 mai , 2016. NYC Burger Week, c'est 7 jours de délicieux et créatifs. LIRE LA SUITE

Le dîner Ainsworth – Bourbon and Burgers, NYC Burger Week

The Ainsworth - Midtown 45 East 33rd Street New York, NY 10016 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la semaine annuelle du burger de NYC, le 1er mai -7, 2016. NYC Burger Week, c'est 7 jours de délicieux. LIRE LA SUITE

Black Iron Burger – Burger and Beer Civil War, NYC Burger Week

Black Iron Burger Midtown 245 W 38th St New York, NY 10018 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la semaine annuelle du burger de NYC, le 1er mai -7, 2016. NYC Burger Week, c'est 7 jours de délicieux. LIRE LA SUITE

Joe’s Bar NYC - Dîner Golden Burger Lift, NYC Burger Week

Joe's Bar NYC 480 Amsterdam Ave New York, NY 10024 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la semaine annuelle des hamburgers de NYC, du 1er au 7 mai , 2016. NYC Burger Week, c'est 7 jours de délicieux et créatifs. LIRE LA SUITE

Comment faire le hamburger au bourbon Ainsworth’s - Recette

Si nous ne devions choisir que deux choses qui font l'ADN de la cuisine américaine, ce serait probablement Burgers et barbecue. Ils sont formidables sur une base individuelle, et encore mieux lorsqu'ils unissent leurs forces. Bien sûr, ils se marient aussi bien avec un autre classique américain : le bourbon. Alors quand notre. LIRE LA SUITE

Culture de la bière – Boozy Burger Brunch, NYC Burger Week

Culture de la bière 328 West 45th Street, NYC NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2016 - 7 jours de délicieux événements Burger - Coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la New York Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements de hamburgers délicieux et créatifs. LIRE LA SUITE

Quels sont les 6 meilleurs fromages sur les hamburgers en 2016 ?

Parmi toutes les différentes choses que vous pouvez mettre sur un Burger, le fromage reste une constante privilégiée. C'est la solution parfaite lorsque vous souhaitez ajouter une saveur et une texture supplémentaires, et peut élever le plat le plus simple en un trésor décadent. Sérieusement, essayez de penser à la dernière fois que vous avez eu un. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger Bun Mi de l'Oncle Sam - Recette

L'un des nombreux événements passionnants qui auront lieu au cours de la NYC Burger Week de cette année (1er au 7 mai) est la Twisted Burger Experience le jeudi 5 mai. C'est une excellente occasion de goûter non pas une, ni deux, mais quatre spécialités alléchantes. Des hamburgers que le chef Sean Thomes proposera. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger barbecue signature Brother Jimmy’s – Recette

Êtes-vous aussi excité que nous par le fait que la NYC Burger Week approche à grands pas ? L'une des plus grandes choses à propos de la NYC Burger Week (parmi tant d'autres) est la quantité de talent que les chefs participants apportent à la table, à la fois au sens figuré et au sens littéral. Prenez, par exemple, la chef Eva Pesantez. LIRE LA SUITE

Parlez-nous de votre type de burger préféré – Burger Weekly Instagram Takeover

Parlez-nous de votre type de hamburger préféré - Burger Weekly Instagram Takeover "Mmmmmm Hamburgers". - c'est ça qui te passe par la tête quand quelqu'un te demande si tu veux aller en chercher un ? Il a été rapporté que les Américains mangent en moyenne 3 Burgers par semaine. Si vous faites le. LIRE LA SUITE

Comment faire un burrito épique d'Alex Floethe - Recette

Burrito épique d'Alex Floethe Ce burrito n'est pas appelé épique sans raison ! Il a un goût aussi délicieux qu'il en a l'air, la vraie bonté étant un joyau caché : l'intérieur ! Avec une touche mexicaine moderne, le guacamole, les jalapenos et le bœuf haché vous mettront l'eau à la bouche. Lorsqu'il est combiné avec le. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week – Burgers For Barkers 2016

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Vendredi 6 mai 2016 BURGERS FOR BARKERS – L'ULTIME Brooklyn Burger Booze et. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week – Burger and Beer Civil War

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Mardi 3 mai 2016 BLACK IRON BURGER CIVIL WAR – Burger à thème de super héros. LIRE LA SUITE

Comment faire des olives Ascoli Piceno par le chef Jim Berman - Recette

Parfois, les meilleurs plats ne viennent pas que de la tête ou des papilles. Ils viennent souvent du cœur et des souvenirs que nous y gardons au fur et à mesure que nous parcourons le monde. C'est pourquoi certaines des recettes les plus inspirées sont celles qui ramènent les gens à un. LIRE LA SUITE

Semaine annuelle du burger à New York présentée par Schweid & Sons – Dates annoncées

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons SCHWEID & SONS ANNONCE LES DATES DE LA NYC BURGER WEEK NYC Burger Week. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week - Le Kentucky Derby of Burgers

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Samedi 7 mai 2016 BROTHER JIMMY'S LE KENTUCKY DERBY OF BURGERS – Kentucky. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week – Dîner Golden Burger Lift

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Lundi 2 mai 2016 JOE'S BAR NYC GOLDEN BURGER LIFT DINER – Wonka. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week - Dîner Bourbon et Burgers

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Mercredi 4 mai 2015 L'AINSWORTH - DÎNER BOURBON ET BURGERS – Cocktail. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week – L'expérience Twisted Burger

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2015. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Jeudi 5 mai 2015 UNCLE SAM'S BURGERS - L'EXPÉRIENCE TWISTED BURGER -. LIRE LA SUITE

NYC Burger Week – Boozy Burger Brunch

Pour le coup d'envoi du Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la NYC Burger Week annuelle, du 1er au 7 mai 2016. La NYC Burger Week, c'est 7 jours d'événements hamburgers délicieux et créatifs dans toute la ville de New York Hashtag = #NYCBurgerWeek Tweet : @SchweidAndSons Dimanche 1er mai 2015 LE BRUNCH BOOZY BURGER DE LA CULTURE DE LA BIÈRE – Bière &. LIRE LA SUITE

Comment faire du boeuf haché fumé et du picadillo de poitrine fumée par le chef Wenford Patrick Simpson - Recette

Parlons un instant du picadillo, car c'est un bien fou. Populaire en Espagne, en Amérique latine et aux Philippines, le picadillo est généralement composé de bœuf haché, de tomates ou de sauce tomate, d'oignons, de poivrons, d'olives et d'une foule d'autres ingrédients salés. Il peut être servi sur du riz, plié dans un taco, farci dans un. LIRE LA SUITE

Comment faire des poppers de bœuf aux jalapeños par le chef Michael Ollier — Recette

Parfois, la meilleure nourriture est celle que vous pouvez manger avec vos mains. Les hamburgers entrent évidemment dans cette catégorie, mais il y a aussi quelque chose à dire sur une collation que vous pouvez facilement mettre dans votre bouche sans le fardeau des ustensiles. C'est peut-être là que les poppers jalapeño ont eu leur. LIRE LA SUITE

Comment faire des boulettes de viande au romarin sans excuses - Recette

Bonne journée nationale des boulettes de viande ! Bien que personne ne connaisse vraiment l'origine de cette fête, qui sommes-nous pour refuser une excuse pour célébrer une façon aussi polyvalente de cuisiner du bœuf haché ? Parce qu'avouons-le, qu'il soit grand ou petit, que ce soit sur des spaghettis ou farcis dans un sandwich géant. LIRE LA SUITE

Comment faire du chili Heather’s par Andrew Murtha - Recette

Le bœuf haché est glorieux et l'une des meilleures choses à ce sujet est sa polyvalence en tant qu'ingrédient. Nous aimons nos Burgers, bien sûr, mais il y a quelque chose à dire sur la multitude de plats que vous pouvez préparer avec du bœuf haché pour nourrir vos amis, votre famille, vos clients et, peut-être le plus important, les vôtres. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger Baja de Maggie McFly’s - Recette

L'une des choses les plus intéressantes à propos de la fourniture d'un excellent hamburger à tant de restaurants est de voir les différentes versions des classiques américains que chaque chef ou propriétaire a à offrir. Certains des menus les plus intéressants sont élaborés dans un esprit de haute qualité et de saveurs étonnantes. Pour accomplir les deux. LIRE LA SUITE

Juges officiels – South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash

Nous sommes fiers d'annoncer le panel de dégustateurs experts que nous avons sélectionnés à la main pour être les juges officiels du South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash 2016 présenté par Schweid & Sons et animé par Rachael Ray. David Burtka, acteur, chef et animateur de Neil « Celebrity Dish » de Cooking Channel. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Mike Piazza, Temple de la renommée du baseball

The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Mike Piazza est un ancien receveur de baseball professionnel qui a surtout joué avec les Mets de New York. Il a été intronisé au Baseball Hall of Fame cette année, après avoir pris sa retraite en 2007. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Alicia Piazza, mannequin et actrice

The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Alicia Piazza est une mannequin et actrice basée à Miami Beach, en Floride, où elle vit avec son mari et membre du Temple de la renommée du baseball Mike Piazza et leurs filles. Elle est apparue dans la comédie Buying the. LIRE LA SUITE

Comment faire un slider classique du New Jersey - Recette

Sliders Jersey Dawg - photo avec l'aimable autorisation de Burger Beast Étant donné que le New Jersey est la patrie de Schweid & Sons, nous pourrions être un peu biaisés en ce qui concerne notre amour du curseur classique. Un hamburger de plus petite taille rempli d'une saveur de taille monstre, le curseur parfait est juteux et ne s'enlise jamais. LIRE LA SUITE

L'art du mélange de hamburgers : les meilleures coupes de bœuf pour les hamburgers

Qu'y a-t-il dans un hamburger? Si vous êtes ambitieux, c'est bien plus que vous ne le pensez. Quelles sont les meilleures coupes de bœuf à utiliser dans les hamburgers ? Le burger américain classique que nous connaissons et aimons tous est fait de pur mandrin. Chuck vient de l'intérieur supérieur. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Marcus Samuelson, Chef et Restaurateur

The Cattle Call – Entretien avec Marcus Samuelson, Chef et Restaurateur The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font & nous connectent au Burgerverse. Marcus Samuelsson est le chef acclamé derrière Red Rooster Harlem, Ginny's Supper Club et Streetbird Rotisserie. Un philanthrope engagé et la plus jeune personne de tous les temps. LIRE LA SUITE

La recette de burger classique du pub épais de George Motz

The Thick Pub Classic Burger Recipe de George Motz George Motz est le plus grand expert américain en hamburgers, l'hôte de Travel Channel's Burger Land, le directeur du Food Film Festival et l'auteur de Hamburger America, un guide de 150 excellents restaurants de hamburgers. Il a également mangé plus de hamburgers en plus. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Natalie Morales, présentatrice de nouvelles et correspondante de NBC

The Cattle Call – Entretien avec Natalie Morales, présentatrice de nouvelles et correspondante de NBC The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui nous connectent au Burgerverse. Natalie Morales est la présentatrice de l'émission "Aujourd'hui" de NBC News et la co-animatrice de la troisième heure, un poste qu'elle occupe. LIRE LA SUITE

Comment faire un double burger BYO — Recette

Chez Schweid & Sons, nous prenons la liberté de préparer nos burgers comme nous l'entendons très, très au sérieux. Nous avons même lancé tout un mouvement pour soutenir cette cause. Alors, quoi de mieux qu'un restaurant qui vous donne la possibilité de créer littéralement votre propre hamburger ? Entre Philip Smith, le réalisateur. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger au guacamole s’mack — Recette

Avez-vous déjà mangé quelque chose qui était un équilibre si parfait des contraires que vous avez temporairement atteint le Nirvana alimentaire ? C'est ce que nous ressentons à propos de la combinaison de jalapeños et de guacamole, surtout lorsque ces ingrédients sont empilés sur un Burger cuit à la perfection. LIRE LA SUITE

Comment faire un hamburger juteux - Recette

L'hiver est enfin arrivé sur la côte Est ! Quelle meilleure période de l'année y a-t-il pour faire le plein de burgers ? (C'est une question piège. C'est toujours le bon moment pour faire le plein de burgers.) La recette d'aujourd'hui vient du chef Andrew Murtha du JuiCy Burger Bar à Hambourg, NY. Aucun étranger. LIRE LA SUITE

Comment posséder la Journée nationale du Tater Tot le 2 février

Idées pour la Journée nationale du Tater Selon le site Web de l'historien de l'alimentation Foodimentary, la journée nationale du Tater Tot est le 2 février. Tater Tot farci de cheeseburger au bacon - avec l'aimable autorisation de Foodbeast Les mots "Tater Tot" sont une marque déposée appartenant à Ore-Ida, qui est une division de la société H. J. Heinz. Les Tater Tots sont fabriqués à partir de pommes de terre râpées. LIRE LA SUITE

Comment faire une recette Dirtyburger® –

« Je crois qu'il faut mettre mon amour et ma passion pour la nourriture et le service dans chaque assiette. Dirty® est mon style de vie et mon style de cuisine. C’est une combinaison d’amour, de vie, de passion et d’une façon d’être. Aimez et partagez !" - Ian Russo, le chef sale de Schweid &. LIRE LA SUITE

Les 5 dangers de broyer votre propre bœuf

Il y a quelque chose d'indescriptiblement cool à broyer votre propre viande de hamburger. Qu'il s'agisse simplement d'un sentiment d'accomplissement de bricolage ou d'un déclencheur atavique plus profond, tordre cet équipement fait du bien. Faites-nous confiance, nous savons que c'est ainsi que cette entreprise a commencé. Mais à quel point est-il efficace de moudre vos propres hamburgers. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec le chef Plum de Plum Luv Foods

The Cattle Call – Entretien avec le chef Plum de Plum Luv Foods The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui fabriquent et nous connecte au Burgerverse. Chef Plum : Né à Richmond Virginia est diplômé du Culinary Institute of America avec plus de 18 ans d'expérience. Ayant. LIRE LA SUITE

Comment faire une recette de confiture d'oignons bacon et bacon certifié Angus Beef –

Vous vous souvenez peut-être de notre récent appel au bétail avec le chef Michael Ollier, chef d'entreprise chez Certified Angus Beef®. Plus précisément, vous vous souvenez probablement d'avoir bavé sur la photo de son appétissant hamburger à la confiture d'oignons et au bacon qui figurait sur ledit article. Alors, combien aimeriez-vous pouvoir gagner. LIRE LA SUITE

Comment faire la recette Pincho Factory Burgtober Burger –

Si vous n'êtes jamais allé à Pincho Factory, à Miami, les habitants vous diront que vous manquez une excellente cuisine. Né d'un amour de la cuisine, un groupe d'amis a réuni toutes les économies et a lancé ce lieu autour de quelques recettes familiales. Ils. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entrevue avec le chef Michael Ollier de Certified Angus Beef®

The Cattle Call – Entretien avec le chef Michael Ollier de Certified Angus Beef® The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui fabriquent et nous connecte au Burgerverse. En tant que chef corporatif de la marque Certified Angus Beef ®, Michael Ollier présente des recettes de bœuf et des conseils culinaires à la radio. LIRE LA SUITE

Les 7 sauces pour hamburgers les plus populaires, selon le rapport des experts sur les tendances des hamburgers

Quand il s'agit de mettre des condiments sur un hamburger, il y a des moments où vous voulez juste un simple cheeseburger et puis il y a ces jours où vous avez besoin du hamburger le plus bâclé, le plus salissant et le plus étonnant que vous trouverez. Vous ne serez pas satisfait tant qu'il n'aura pas fallu la moitié d'une forêt de serviettes. LIRE LA SUITE

Startups Food Tech – Découvrez comment planifier, lancer et commercialiser une application et un réseau social

Rachna Govani est une entrepreneure en marketing alimentaire et la fondatrice de Foodstand, une entreprise sociale qui s'efforce de faire de la bonne nourriture un choix plus facile pour tout le monde grâce à une application de crowdsourcing. Elle rejoint le podcast Like, Bite & Share pour partager ses connaissances et ses meilleures pratiques pour combiner la start-up technologique et. LIRE LA SUITE

Influenceurs sociaux – Comment travailler avec les blogueurs culinaires locaux

Cari Garcia est également connue sous le nom de Fat Girl Hedonist, l'une des plus grandes blogueuses culinaires et influenceuses Instagram de Miami. Elle rejoint le podcast Like, Bite & Share pour partager ses connaissances et ses meilleures pratiques pour créer une communauté en ligne et générer du trafic vers votre blog culinaire. Dans cet épisode, vous apprendrez le dos et. LIRE LA SUITE

Marketing de restaurants multimarques – Comment hiérarchiser et adapter le marketing de restaurants

Julie Zucker est directrice du marketing et des promotions pour les restaurants de marque, un titre qui ne rend pas justice à tout ce que Julie supervise.Branded Restaurants possède Big Daddy's et Duke's (note : ce podcast a été enregistré avant la fermeture prématurée de City Crab), donc Julie doit passer toute la journée à penser au marketing. LIRE LA SUITE

Pourquoi votre restaurant devrait envisager de passer à un hamburger premium

Si l'argent n'était pas un objet, préféreriez-vous conduire une voiture économique ou plutôt être au volant d'une BMW Série 7 ? Ne mentez pas : l'avenir du luxe est là et vous aimeriez en faire partie. Il en va de même pour les hamburgers. Vous pourriez en avoir un. LIRE LA SUITE

Comment faire une recette de New York Deli Burger –

Recette de New York Deli Burger Il y a beaucoup de choses que les New-Yorkais tiennent pour sacrées et l'une d'entre elles est d'avoir une bodega fiable près de leur appartement. Une bodega est un dépanneur où vous pouvez acheter des articles ménagers nécessaires sans avoir à vous déplacer à l'épicerie. Des articles comme le chat. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Rachna Govani de The Foodstand

The Cattle Call – Entretien avec Rachna Govani de The Foodstand The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. Rachna est la co-fondatrice et PDG de Foodstand, la plaque tournante des pionniers de la bonne nourriture partageant comment manger à leur façon. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Matt, Jasmine et Mike de Burger Lift

The Cattle Call – Entretien avec Matt, Jasmine & Mike de Burger Lift The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. Le Burger Lift (*Brevet en instance) est un appareil conçu pour élever le hamburger au-dessus de l'assiette et lui en donner un. LIRE LA SUITE

Pouvez-vous nommer les 7 fromages les plus populaires sur les hamburgers aujourd'hui ?

Avouons-le, le fromage est assez incroyable. Vous avez été très excité quand vous avez vu ce Burger de Hard Times Sundaes avec du fromage dégoulinant de chaque côté, n'est-ce pas ? Beaucoup de temps et de recherches ont été consacrés à trouver des moyens de fabriquer du fromage même pour les personnes qui ne peuvent pas ou ne veulent pas en consommer. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Harry Hawk, de la boulangerie Schnack & Leske’s

The Cattle Call – Entretien avec Harry Hawk, de Schnack & Leske's Bakery The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font de & nous connecter au Burgerverse. Harry Hawk est un spécialiste du marketing qui est également un chef de hamburger primé (Bataille Burger of Boroughs 2008). Il est. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Barry Hennessey, d'El Mago de las Fritas

The Cattle Call - Entretien avec Barry Hennessey, d'El Mago de las Fritas The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font & nous connectent au Burgerverse. El Mago De Las Fritas est un restaurant familial à Miami qui sert des plats cubains authentiques et étonnants. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Interview avec Jason Rossi, de WBOS Radio 92.9

The Cattle Call - Entretien avec Jason Rossi, de WBOS Radio 92.9 The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui nous connectent au Burgerverse. Personnalité de la radio de Boston sur Radio 92.9, Jason Rossi partage un amour pour la musique et le bon goût des hamburgers. Jason. LIRE LA SUITE

Ce hamburger au bacon et aux champignons vous fera le supplier – Recette

Ce hamburger au bacon et aux champignons vous fera mendier - Recette Si vous aimez les hamburgers et vivez dans la région de Boston, vous savez tout sur la bataille du hamburger du magazine Boston. C'est un concours pour trouver le meilleur Burger de Boston. Restaurants et chefs s'affrontent. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Jimmy Carbone, restaurateur et fondateur de Food Karma Projects

The Cattle Call – Entretien avec Jimmy Carbone, restaurateur et fondateur de Food Karma Projects The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. Jimmy Carbone est un restaurateur basé à New York, un entrepreneur social dévoué et un producteur d'événements. En plus de posséder Jimmy's No. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Interview avec Mike O’Connell, champion des grillades à domicile

The Cattle Call - Entretien avec Mike O'Connell, champion des grillades à domicile The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. Mike O'Connell est le Wine & Beverage Manager chez Upper Falls Liquors, mais ce n'est pas pour cela que vous devez le connaître. Il est. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Interview avec Richard Chudy, Chef & Food Writer

The Cattle Call - Entretien avec Richard Chudy Chef & Food Writer Richard Chudy est un chef, écrivain culinaire, instructeur de cuisine et copropriétaire du chef personnel et de l'entreprise de restauration The Skinny Beet. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Shay MacDonald, chef à la HoM Burger Boutique et fondateur du Flag Day Burger and Beer Festival

The Cattle Call - Entretien avec Shay MacDonald, Chef à HoM Burger Boutique et fondateur du Flag Day Burger and Beer Festival The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Shay MacDonald est né et a grandi dans l'ouest de la Pennsylvanie, en a. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec John Bruno Turiano, rédacteur en chef/rédacteur alimentaire, Westchester Magazine

The Cattle Call - Entretien avec John Bruno Turiano, rédacteur en chef/rédacteur alimentaire, Westchester Magazine John Bruno Turiano est rédacteur en chef responsable de toute la couverture des restaurants de la publication mensuelle de style de vie Westchester Magazine he. LIRE LA SUITE

5 étapes simples pour griller le meilleur hamburger

1. Assaisonnez le burger avec un peu de poivre concassé et de sel marin. 2. Cuire à feu vif. 3. Soyez doux avec la viande. 4. Retournez une seule fois si possible. 5. N'appuyez pas sur le burger avec la spatule. Si vous voulez vraiment créer cette saisie de style chef/restaurant. LIRE LA SUITE

Comment célébrer les vacances les plus savoureuses de l'année - Journée nationale du hamburger le 28 mai

Il y a les vacances et puis il y a les vacances gourmandes ! Quelqu'un quelque part a décidé que le 28 mai était la Journée nationale du hamburger ou la Journée internationale du hamburger, selon la personne à qui vous demandez. Nous ne savons pas qui ils sont mais nous tenons à les remercier. C'est juste que le sandwich préféré de l'Amérique ait. LIRE LA SUITE

The Cattle Call - Entretien avec Jody Fellows, Burger Blogger et fondateur de BurgerDays.com

The Cattle Call - Entretien avec Jody Fellows, Burger Blogger et fondateur de BurgerDays.com The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les personnes qui nous connectent au Burgerverse. Jody Fellows a mangé bien plus qu'il n'aurait dû toute sa vie. En 2008, il l'a fait sienne. LIRE LA SUITE

The Cattle Call - Entretien avec George Duran, chef et hôte de Ham on The Street

The Cattle Call - Entretien avec George Duran, chef et hôte de Ham on The Street The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. George Duran est un chef et animateur. Auteur de Take This Dish and Twist it et animateur de Ham on. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec le chef M, innovateur en saveurs de Latin House

The Cattle Call – Entretien avec le chef M, innovateur de saveurs de Latin House The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Comme Chef M raconte son histoire de saveurs… J'ai toujours eu une passion pour la nourriture et l'art de créer des saveurs. LIRE LA SUITE

New York Burger Co - Burger and Bubbly Pairing, NY Burger Week

New York Burger Co http://www.newyorkburgerco.com 678 Avenue of the Americas New York, NY 10010 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier vous présente la 4e édition de la NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours. LIRE LA SUITE

Beer Authority - Dîner de burger à la bière, NY Burger Week

Beer Authority http://www.beerauthoritynyc.com 300 W 40th St New York, NY 10018 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons vous présente fièrement le 4e édition de la NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours des chefs avant-gardistes. LIRE LA SUITE

Superette authentique - Dégustation de hamburgers à l'aveugle, NY Burger Week

Genuine Superette http://www.eatgenuine.com 191 Grand St New York, NY 10013 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons vous présente fièrement le 4e Annuelle NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours des chefs et des créateurs de tendances. LIRE LA SUITE

Livres & Onces – Que le 4 mai soit avec vous, NY Burger Week

Pounds & Ounces http://poundsandouncesnyc.com 160 8th Ave New York, NY 10011 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter le 4e NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours des chefs avant-gardistes. LIRE LA SUITE

Culture de la bière - Boozy Burger Brunch, NY Burger Week

Culture de la bière 328 W 45th St New York, NY 10036 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la 4e édition annuelle de la NY Burger Week, du 1er mai 7, 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours de chefs et de créateurs de tendances. LIRE LA SUITE

Hard Times Sundaes - Burgers For Barkers, NY Burger Week

Hard Times Sundaes 5700 Avenue U Brooklyn, NY 11234 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la 4e édition annuelle de la NY Burger Week, du 1er au 7 mai , 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours de chefs avant-gardistes et de Burgers uniques. LIRE LA SUITE

La 2e édition de la NY Burger Feast à Hudson Common, NY Burger Week

Hudson Common 356 West 58th Street New York, NY 10019 NY BURGER WEEK 1-7 MAI 2015 - 7 jours de délicieux événements Burger - Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la 4e édition annuelle de la NY Burger Week, du 1er mai 7, 2015. La Burger Week est une célébration de 7 jours de chefs et de créateurs de tendances. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Stephen Yen, chef exécutif de Paige Hospitality Group et The Ainsworth

The Cattle Call – Entretien avec Stephen Yen, chef exécutif de Paige Hospitality Group et The Ainsworth The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. Je suis né à Flushing, Queens et j'ai grandi à Long Island dans une ville appelée Cold. LIRE LA SUITE

4e édition de la NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015 – Annonce des détails

SCHWEID & SONS PRÉSENTE LA 4ÈME SEMAINE ANNUELLE DE NY BURGER WEEK DU 1 AU 7 MAI 2015 Pour célébrer le Mois national du hamburger, Schweid & Sons est fier de vous présenter la 4ème édition annuelle de la NY Burger Week, du 1er au 7 mai 2015. La Burger Week dure 7 jours. célébration des chefs avant-gardistes et des hamburgers uniques avec une série d'événements quotidiens. Schweid &. LIRE LA SUITE

Le Gotham Burger Social Club Buffalo Wing Burger

Il y a une grande différence entre aimer les hamburgers et vivre pour les hamburgers. Vous aimerez peut-être manger des hamburgers et vous pourriez même en publier des photos sur vos réseaux sociaux. Vous pouvez même inviter vos amis à manger un hamburger que vous avez cuisiné ou leur demander de se joindre à vous. LIRE LA SUITE

Apprenez à faire des hamburgers de style hollywoodien avec le chef Sal de Sysco Metro NY

Il existe de nombreuses options en matière de préparation et de cuisson des hamburgers. Certaines personnes préfèrent obtenir leur bœuf haché en vrac et faire des galettes à la main tandis que d'autres préfèrent une galette préformée. Les raisons sont omniprésentes, de l'apparence à la texture en passant par les pratiques permettant de gagner du temps. LIRE LA SUITE

2015 South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash – Une vue de la table des juges

Le vendredi 20 février 2015, une tente géante sur la plage de Miami a organisé ce que nous aimons appeler "Le Super Bowl des hamburgers". L'événement est plus communément connu sous le nom de South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash. Cette année marquait la 9e année du Burger Bash® et avec lui. LIRE LA SUITE

Le brunch Boozy Burger de la culture de la bière

LE BRUNCH BOOZY BURGER DE LA CULTURE DE LA BIÈRE -Présenté par Schweid & Sons- Dimanche 8 mars Culture de la bière 328 West 45th Street, NYC 1-4 pm Prix: 23 $ avance 26 $ jour de. Le billet comprend : 3 mini hamburgers préparés avec 3 sortes différentes de bœuf Angus certifié® de Schweid & Sons 3 bières artisanales. LIRE LA SUITE

Annonce des critères d'évaluation pour le festival du vin et de l'alimentation du South Beach Wine & Burger Bash

Nous sommes honorés d'être les sponsors principaux du South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash 2015. Qu'est-ce que ça veut dire? Eh bien, cela signifie que nous pouvons mettre notre nom et notre logo sur toutes sortes de choses liées à l'événement. C'est important pour nous, mais qu'est-ce que c'est. LIRE LA SUITE

Bar à hamburgers Bad Daddy – Le burger Bash Daddy servi à South Beach Wine & Food Festival® Burger Bash®

Pouvez-vous regarder ça? WOW. C'est le burger "The Bash Daddy" du Bad Daddy's Burger Bar en Caroline du Nord. Pensez-vous à ce que nous pensons : « Dans combien de temps pouvons-nous mettre cela dans notre bouche ? » La réponse : 20 février 2015 Nous avons invité le Bad Daddy's Burger Bar et son fondateur Frank Scibelli à nous représenter. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Ammar Shallal, créateur de l'application Burgerator

The Cattle Call – Entretien avec Katie Lee, auteure de livres de cuisine et animatrice de Food Network The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui nous connectent au Burgerverse. Ammar est né et a grandi dans la banlieue de Washington, a fréquenté l'Université James Madison et dirige actuellement un programme de stages d'été. LIRE LA SUITE

Vous choisissez les meilleurs critères de jugement du festival du vin et de la gastronomie de South Beach

En tant que sponsors du South Beach Wine & Food Festival® Amstel Light Burger Bash 2015 présenté par Schweid & Sons et animé par Rachael Ray, nous avons choisi les juges. En tant que juges officiels, le travail de Chrissy, George, Dan, Katie et Geoffrey sera de goûter chaque hamburger servi. LIRE LA SUITE

The Cattle Call - Entretien avec Chrissy Teigen, modèle de couverture de maillot de bain Sports Illustrated 2014 et animatrice de télévision

The Cattle Call - Entretien avec Chrissy Teigen, modèle de couverture de maillot de bain 2014 Sports Illustrated et animatrice de télévision The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les personnes qui nous relient au Burgerverse. Connue pour ses tweets intelligents, irrévérencieux, mais avertis, et ses photos Instagram, couverture de maillot de bain 2014 Sports Illustrated. LIRE LA SUITE

Comment faire une recette de hamburger à la viande en vrac –

Avez-vous déjà mangé un hamburger à la viande en vrac? Si vous venez de l'Iowa, vous le connaissez peut-être sous un autre nom, le Tavern Sandwich. C'est comme un hamburger, mais au lieu d'une galette, le bœuf haché n'est pas formé, un peu comme de la viande à tacos. Si vous étiez fan de la télé. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Katie Lee, auteure de livres de cuisine et animatrice de Food Network

The Cattle Call – Entretien avec Katie Lee, auteure de livres de cuisine et animatrice de Food Network The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui nous connectent au Burgerverse. Élevée en Virginie-Occidentale, Katie Lee a appris l'importance d'utiliser des ingrédients de saison en cuisinant aux côtés de grand-mère Dora. LIRE LA SUITE

The Cattle Call - Entretien avec Frank Scibelli de Bad Daddy's Burger Bar

The Cattle Call - Entretien avec Frank Scibelli de Bad Daddy's Burger Bar The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Le restaurateur Frank Scibelli sonne toujours comme le natif du Massachusetts qu'il est, mais après plus de 25 ans dans le Sud. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entrevue avec Geoffrey Zakarian Restaurateur et animateur de Food Network

The Cattle Call – Entretien avec Geoffrey Zakarian Restaurateur et animateur de Food Network The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connecte au Burgerverse. Geoffrey Zakarian est un chef, un fin gourmet et un père. Quand il n'est pas à la maison, célébrant la culture de la nourriture avec le sien. LIRE LA SUITE

La Journée nationale du Tater Tot est le 2 février

Il y a les vacances et puis il y a les vacances gourmandes ! Selon le site Web d'historiens de l'alimentation Foodimentary, le 2 février est la journée nationale du Tater Tot. Les mots "Tater Tot" sont en fait une marque déposée appartenant à Ore-Ida, qui est une division de la société H. J. Heinz. Les Tater Tots sont fabriqués à partir de pommes de terre râpées. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Dan Le Batard de The Ticket Miami et ESPN Radio

The Cattle Call - Entretien avec Dan Le Batard de la radio ESPN The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui nous connectent au Burgerverse. Dan LeBatard est une voix multimédia pour ESPN et The Miami Herald, un écrivain et animateur de radio et de télévision. Il héberge un. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec George Motz de Burger Land, Hamburger America & The Food Film Festival

The Cattle Call – George Motz de Burger Land, Hamburger America & The Food Film Festival The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font & nous connectent au Burgerverse. George Motz est le plus grand expert américain du hamburger, l'hôte de Burger Land de Travel Channel, le réalisateur de The. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec David Dubois de Tasty Burger

The Cattle Call – David Dubois de Tasty Burger The Cattle Call – Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui font et nous connectent au Burgerverse. PDG Tasty Burger Corporation et Franklin Restaurant Group à Boston. Né derrière Fenway Park à Boston, Tasty Burger est instantanément devenu l'un des favoris de Boston. LIRE LA SUITE

Qu'est-ce qui fait le meilleur hamburger ? Une table ronde

- Par Rev Ciancio 12 janvier 2014 Qu'est-ce qui fait le meilleur burger ? C'est une question qui ne sera probablement jamais répondue ou du moins acceptée par les masses. En tant que l'un des sandwichs les plus emblématiques au monde, la différence d'opinion sur les garnitures, les méthodes de cuisson, les mélanges et. LIRE LA SUITE

Qu'est-ce que le bœuf certifié Angus®?

Vous avez bien vu le symbole ? Peut-être à votre épicerie locale au rayon boucherie ou au comptoir des viandes ? Ou peut-être l'avez-vous vu au menu de votre restaurant préféré. Selon un rapport Firebox Research and Strategy de 2013, 94 % des personnes interrogées ont reconnu le logo. Cela en fait le. LIRE LA SUITE

Fall Burger Crawl organisé par le chef Russell Jackson – Photos et avis

Nous avons fait équipe avec le chef Russell Jackson de Popfoods.tv et le Food Network ainsi que Sixpoint Brewery pour organiser le Fall Burger Crawl. Travaillant avec 4 restaurants et bars qui utilisent notre bœuf haché, le chef Jackson nous a aidés à tracer un chemin dans Midtown Manhattan pour en goûter 4. LIRE LA SUITE

The Cattle Call – Entretien avec Phil Bass de Certified Angus Beef

The Cattle Call - Dr. Phil Bass de Corporate Meat Scientist de Certified Angus Beef ® The Cattle Call - Tout le bœuf qui se cache derrière les gens qui fabriquent et nous connecte au Burgerverse. Son métier est aussi son métier. En tant que scientifique de la viande d'entreprise pour le Bœuf Angus certifié ®. LIRE LA SUITE

Comment faire une bonne recette de curseur du New Jersey –

Ici, dans le New Jersey, où se trouve Schweid & Sons, il existe un hamburger régional connu sous le nom de Jersey Slider. Ils sont assez délicieux et l'un de nos styles de hamburgers préférés. Vous les trouverez également à Détroit ainsi qu'en Oklahoma, mais leur version s'appelle un hamburger à l'oignon. C'est un simple. LIRE LA SUITE

5 étapes simples pour griller le hamburger parfait

1. Assaisonnez le burger avec un peu de poivre concassé et de sel marin. 2. Cuire à feu vif. 3. Soyez doux avec la viande. 4. Retournez une seule fois si possible. 5. N'appuyez pas sur le burger avec la spatule. Si vous voulez vraiment créer ce restaurant de style chef. LIRE LA SUITE


L'usine Pincho de Miami ouvre le premier emplacement Broward à Pembroke Pines

Préparez-vous, amateurs de hamburgers du comté de Broward : jeudi, Pincho Factory ouvrira son premier emplacement en dehors du comté de Miami-Dade. Le restaurant organisera une cérémonie d'inauguration, sur invitation seulement, pour célébrer son nouvel emplacement à Pembroke Pines.

Une importation de Miami, Pincho Factory est passé d'un secret bien connu des habitants à un concept bien connu de Miami, surtout connu pour sa cuisine fusion d'inspiration latine, ses hamburgers uniques et ses pinchos (AKA kebabs, leur propre version pinxtos espagnols, ou tapas). Prenez le cheeseburger toston, car quoi de mieux qu'un cheeseburger ? Un cheeseburger entre deux "petits pains au plantain frits et salés", c'est quoi.

Un succès local, le concept a été fondé par les cousins ​​et partenaires commerciaux Nedal Ahmad, Otto Othman et Nizar Ahmad. Ensemble, ils ont imaginé une délicieuse façon de combiner leurs recettes familiales pour ouvrir un restaurant. Avec seulement 6,27 $ sur leurs comptes bancaires, le trio a ouvert son premier magasin à Westchester en 2010.

Au cours des cinq dernières années, le menu de Pincho Factory est passé à plus que des hamburgers et des brochettes créatifs. Les éléments de menu préférés incluent les hot-dogs, les sandwichs au poulet et les spéciaux « tableau » qui offrent un nouvel élément de menu créatif chaque mois. Certains des articles les plus populaires du concept (comme ce hamburger toston) ont commencé comme des offres spéciales au tableau.


Costa del Thames


Maintenant ouvert à nouveau pour un week-end par an. Plage de Tower Bridge. Photo : PR « Je veux aller à la plage ! un homme en haut des marches crie à ses enfants et je pense, pourquoi ? Il n'y a pas grand-chose à voir ici.

Mais dans les années 1930, un peu en aval devant la Tour de Londres, c'était le « côté mer » de la ville. Ici, les enfants de l'East End jouaient traditionnellement sur l'estran rocheux à marée basse, bien que cela puisse être un passe-temps fatal.

Officiellement, ils empiétaient également sur des terres appartenant à la Couronne. Lorsque Henri III reçut "un ours blanc" du roi Haakon de Norvège en 1252, il lui aurait été donné "une longue laisse" pour qu'il puisse nager dans la Tamise et attraper du poisson, mais au quatorzième siècle, Édouard III a publié une proclamation contre la baignade dans la Tamise près de la Tour « sous peine de mort », vraisemblablement parce qu'elle bordait la terre royale.

La plage pour enfants des années 1930 a été conçue par le révérend Phillip Thomas Byard Clayton, populairement connu sous le nom de «Tubby» et un homme de «spiritualité rayonnante, d'énergie, de bon cœur et de charme».

Le 23 juillet 1934, la plage a été officiellement inaugurée avec une grande cérémonie en présence du Lord Mayor, de l'Évêque de Londres et du Président du Tower Hill Improvement Fund. « Maintenant », a déclaré le Fonds dans un rapport intitulé « Le grand objectif », « à cet endroit même où, au Moyen Âge, la peine pour intrusion était aussi la mort pour l'homme, la femme ou l'enfant », il y aurait « un terrain de jeu sûr pour petits'. Le roi George V avait reçu une pétition pour obtenir l'autorisation de créer la plage et, dans une lettre lue par Lord Wakefield, il a assuré aux enfants de la région qu'ils "auraient ce terrain de jeu à marée pour toujours". Wakefield a coupé un ruban blanc pour ouvrir la plage, puis, a rapporté le Times, "l'échelle a été abaissée, au son de la musique des sirènes joyeuses des navires de la Tamise". Les enfants se sont précipités vers la plage, où des « petits pains, du chocolat et de la limonade à volonté » gratuits étaient disposés sur de longues tables chargées de fûts et de cartons de nourriture.

On estime que 70 000 enfants visités au cours de la première année en 1935, il y avait 100 000 enfants et adultes. La plupart venaient de Stepney, d'autres de Barking, Bermondsey, Borough, Shoreditch, Tottenham, Bethnal Green et Walthamstow. En 1936, des transats ont été introduits, ainsi que 200 mètres cubes de « sable propre d'Essex », ce qui signifiait que la plage était un peu plus haute et pouvait donc être utilisée pendant de plus longues périodes. L'année suivante, 300 mètres cubes supplémentaires de sable ont été ajoutés et les jours fériés ensoleillés, la plage était remplie de transats alors que les gens goûtaient aux délices de la «Riviera» de Londres. Il y a quand même eu des accidents. Des enfants ont été secourus lorsqu'ils ont eu des difficultés à nager dans une eau de 12 pieds de profondeur, et au moins deux se sont noyés près d'Irongate Stairs lorsqu'ils ont été emportés par le courant.

E n septembre 1939, avec le déclenchement de la guerre, la plage a été fermée, tout comme d'autres lieux de baignade de la Tamise. À ce moment-là, il avait été utilisé par environ 400 000 personnes, tel était l'amour des Londoniens pour les vacances au bord de la Tamise, même au sein de la City. En juillet 1946, il a rouvert
avec de nouvelles échelles, tirées du SS Rawalpindi, et cette année-là, Pathé News a filmé « Tower Bridge Pleasure Beach », avec « 800 pieds de plage en plein cœur de Londres ». Il y avait «beaucoup de bon sable doux», pour «construire des châteaux de fées» ou pour se prélasser, avec des transats «pour que maman fasse la sieste et papa pour lire le journal». Mais cela avait été un appel serré que l'APL avait voulu enlever le sable, affirmant que cela interférait avec l'expédition.

Dans les années 1950, Tower Beach était très populaire et était bondée le week-end. La Tamise a peut-être été déclarée biologiquement morte, mais le rivage était toujours un lieu social pour se retrouver pour déjeuner et chanter, et les parents y emmenaient encore leurs enfants à la fin des années 1960 avec « un seau et une pelle, des sandwichs et des bouteilles de boisson gazeuse ». .

En 1971, la plage a été fermée en raison des coûts, de la pollution et des craintes pour la sécurité, et elle est restée fermée en tant que « mesure antiterroriste ». En fin de compte, les enfants de Londres n'ont pas eu le terrain de jeu des marées pour toujours, comme promis par le roi en 1934, mais l'attraction de la Tamise est telle que nous avons trouvé de nouvelles façons d'utiliser l'estran.

Caitlin Davies. Photo : PR Avec un intérêt croissant pour le rivage en tant que ressource environnementale et archéologique, la Tower Beach est désormais ouverte deux jours par an avec des activités gratuites organisées par Historic Royal Palaces, COLAS et Thames 21. Le week-end est principalement destiné aux enfants, mais n'importe qui peut chercher des trésors échoués ou enterrés sur le rivage.

Les escaliers sont raides et humides mais j'arrive à ne pas glisser, puis je commence à marcher le long de la plage, sans aucune idée de ce que je cherche. Il y a quelque chose de rêveur à regarder vers le bas sur des pierres, à se promener par une chaude journée au bord de la Tamise dans le centre de Londres, juste au niveau de la rivière pour une fois. J'essaie d'évoquer ce que cela aurait été ici dans les années 30 sur la Riviera de la ville, avec des transats et des concours de châteaux de sable, des pommes au caramel et de la limonade à volonté.

La plage est occupée maintenant partout, c'est le bruit des gens qui grattent dans le sable, des enfants qui remplissent des seaux de pierres et d'os. Des volontaires ont installé une table avec des photos de squelettes d'animaux. Je leur tends un os et on me dit que c'est un métatarse de mouton. Ensuite, je présente un morceau de pipe qui a un trou central assez grand, ce qui en fait un XIXe siècle, puis un morceau de poterie verte dont on me dit qu'il s'agit d'un morceau de bordure du Surrey ou du Hampshire fabriqué au XVIe ou au XVIIe siècle. , et aurait été utilisé pour la cuisson ou la conservation des aliments. Maintenant, mes bras me font mal avec tous mes trésors, la chaleur est accablante et il est temps de laisser la place aux enfants derrière moi faisant la queue à la table d'information, certains avec des os aussi gros que leurs mains.

Force est de constater que la réouverture de la plage pour enfants de Tower Bridge, ne serait-ce qu'un week-end par an, a été un grand succès, nous donnant un accès gratuit à une zone que nous souhaitons explorer. D'autres endroits pourraient suivre, avec des appels récents pour une plage toute l'année sur la Tamise.


Événements de novembre, événements

3 novembre – 15 novembre
Newt Miami : Expériences en matière de lumière, de couleur et de son
Multi événements, profitez-en, découvrez-le ici!
Les débuts de Newt Miami : Experiments in Light, Color & Sound sont arrivés ! En partie installation architecturale, en partie performance et totalement interactive. La soirée de lancement promet d'être une synesthésie passionnante avec de la musique adaptée à 19 histoires d'animation brillante à l'hôtel Inter-Continental au centre-ville de Miami ! Co-fondé par PR maven, Dejha Carrington et compositeur, Kelly Nunes.

5 novembre : 19h-21h
Miu sur Miami
Lancement d'un livre pour enfants et campagne Indiegogo pour s'auto-éditer
7610 NE 4th Court, #101, Miami IronSide, FL 33138
RSVP obligatoire [email protected]
Si fier du premier livre pour enfants de Katie, le livre magnifiquement illustré Miu Over Miami mettant en vedette le paysage emblématique de Miami par l'illustrateur Clayton Young. Amenez vos enfants.


6 novembre : 18 h
Ouverture de Talde Miami Beach
4041 Collins Ave. à l'intérieur de l'hôtel Thompson
J'ai hâte de goûter à la cuisine créative américano-asiatique de Talde par le chef / restaurateur et alun de Top Chef Dale Talde, qui est philippin / américain. Réjouissez-vous d'essayer Crispy Oyster & Bacon Pad Thai et Crabe Fried Rice avec tobiko et aïoli aux jalapenos.

6 novembre
Pincer la cuisine
Grande ouverture dans l'Upper Eastside de Miami
Les chefs partenaires, John Gallo et Rene Reyes, ouvrent un nouveau restaurant américain de style libre avec de petites assiettes accompagnées de bières artisanales et de vin. Ils se sont rencontrés il y a 10 ans à Casa Tua et ont travaillé à Barceloneta et Pubbelly Sushi, pas en reste ! Heureux d'entendre qu'ils ne font pas de compromis sur la qualité des ingrédients et des saveurs et qu'ils offrent une « expérience mémorable » ! Nom d'amour « Pinch Kitchen », censé refléter la façon dont ils cuisinent une pincée d'épices, de garnitures ou autre, c'est comme ça que je cuisine, ouais ! Hâte de goûter leur cuisine.


8 novembre
Panel de Chefs au Delray Beach Wine and Seafood Festival
Six chefs locaux discutent, partagent, informent et racontent de belles histoires de restaurants. Le panel sera animé par Christine Najac, directrice générale de South Florida Food and Wine. Vérifiez ici pour tous les détails.

8 novembre, 18h-21h
Taco & Tequila Showdown
Restaurant et bar Vagabond
Les 12 chefs et taquerias les plus en vogue de Miami, dirigés par le chef hôte de Vagabond, Alex Chang, présenteront leur taco signature, chaque barman préparant un cocktail de tequila à associer à chaque taco. Les participants peuvent voter pour le Choix du Peuple. Un panel de juges sélectionnera leurs gagnants Best in Show. Achetez vos billets ici.

14 novembre - Grande ouverture de la cour Wynwood
La grande ouverture sera une délicieuse garden-party communautaire avec un spectacle spécial en direct d'Elastic Bond et d'Alma Dance Theatre. Très enthousiasmé par ce concept d'espace dynamique extérieur communautaire pop-up développé par le fondateur et PDG, Della Heiman. Le premier incubateur culinaire de Miami avec quatre food trucks ainsi qu'un bar éphémère, un concept écologique créé par le chef Ken Lyon et le gourou des boissons Ryan Goodspeed. Les quatre pop-ups sont Della Test Kitchen de Della Heiman avec son menu personnalisable avec des bols Della à base de plantes qui éclatent de saveur et de couleur, Myumi une expérience de sushi omakase traditionnel sur roues ou savourez un shawarma et un falafel du Moyen-Orient à The Arabian Knife. Vibe 305 se concentrera sur la cuisine d'influence américaine et exploité par Empowered Youth avec la main directrice du chef Brad Kilgore. N'oubliez pas d'explorer WynBox, un conteneur durable disponible pour des dîners privés et des événements éducatifs. Achetez vos billets ici. On se voit là-bas!

15-22 novembre
Salon international du livre de Miami
Une fête littéraire de 8 jours avec plus de 450 auteurs lisant et discutant de leur travail lors de la nouvelle section de bandes dessinées et de romans graphiques des événements d'auteurs du week-end pour les enfants et les adolescents par des romanciers et illustrateurs de renom. Découvrez le programme complet ici.

Je donne 3 livres cette année sur mon blog, le premier est…
Le délicieux livre de cuisine du sud de Nancie McDermott, Southern Soups & Stews, est détaillé ici. Je présenterai les auteurs de Southern Specialties, dont Nancie McDermott !


18 novembre, 18h30-21h30
Zonin1821 accueille le cours de cuisine de Wok Star Eleanor Hoh
Mer. 18 novembre : 18h30-21h30
Pour vous inscrire et prépayer, cliquez ici.
Un délicieux cours accéléré !
élu Top Five des cours de cuisine par New Times
Apprenez de nombreux trucs et astuces pour gagner du temps pour que la cuisine devienne un moment créatif, conscient et relaxant ! Une approche amusante, facile, sans recette et sans mesure pour des dîners de 30 minutes avec seulement quatre assaisonnements et quelques ingrédients frais et très peu de nettoyage. My Wok Star Kit Bundle comprend tout ce dont vous avez besoin pour réussir. Une solution parfaite pour les modes de vie occupés et adaptable à n'importe quel régime.

18-22 novembre
2e Fête annuelle des semences
Billets ici. Suivez @SeedFW pour les mises à jour.
Les végétaliens et les végétariens se réjouissent. Je viens de rentrer d'un fabuleux aperçu médiatique à Alter, Wynwood, où 4 chefs ont présenté des plats délicieux. Le 2e festival annuel de la gastronomie et du vin à base de plantes revient à Miami. Les événements comprennent des dîners haut de gamme, des projections de films, des garden-parties et un brunch du Sud, le tout menant à un festival en plein air à grande échelle et à une grande dégustation comprenant de la nourriture, du vin, des jus de fruits, de la musique, des cadeaux, des soins du corps biologiques, des vêtements, du yoga, etc. Vous y trouverez quelques-uns des conférenciers, chefs, célébrités, athlètes et auteurs les plus talentueux pour une semaine amusante, éducative, sexy, branchée (et surtout délicieuse !). Fièrement sponsorisé par Whole Foods.


Premier aperçu : South Park Brewing Co.

Endroit

Taverne de Hamilton

1521 30th Street, San Diego

Cela fait dix mois que nous avons annoncé la nouvelle du projet de brasserie artisanale du publicain et propriétaire de la brasserie Scot Blair, South Park Brewing Company. Depuis lors, lui et son équipe ont travaillé dur pour convertir l'ancien magasin de vélos attenant (et maintenant connecté à l'intérieur) à la taverne de Hamilton en une brasserie centrée sur les fruits de mer qui abrite désormais la brasserie d'une autre entreprise de Blair, le Monkey Paw Pub de l'East Village. & Brasserie. Ce système a été mis en œuvre la semaine dernière, avec un plan pour que cette première bière, 2 Griffs Pale Ale, soit prête pour une ouverture en douceur fin février avec au moins trois autres bières.

On m'a donné une vue de ce système à cinq barils dans son nouvel environnement et une visite d'un chantier de construction dans ses dernières étapes la semaine dernière. Bien que jonché de matières premières, il prend forme assez bien, suffisamment pour que j'aie pu l'envisager comme une plaque tournante pour cette communauté à la recherche de ce que Blair appelle « le poisson honnête » et « la bière soigneusement conçue ».

Le menu se composera de fruits de mer préparés de façon simple en s'inspirant des cultures Baja et asiatiques. La cuisine, qui est assez grande pour un restaurant de la taille de South Park Brewing, est équipée d'un tout nouveau fumoir, d'un grill, de plusieurs friteuses, etc. Bien que le menu ne soit pas finalisé, les visiteurs peuvent s'attendre à des sandwichs à la truite fumée, des mahi mahi tacos grillés et du lox de style charcuterie juive.

La salle à manger est en forme de L, flanquant la cuisine sur deux côtés. Une table commune de 25 pieds de long sera placée dans la section de la salle à manger parallèle à la 30e rue et offrira une vue sur cette artère. La cuisine et la brasserie sont également visibles. Ce dernier est situé derrière une barre qui court le long du mur sud. Les invités pourront regarder le brasseur en chef Cosimo Sorrentino et ses assistants s'occuper de la cuve et des réservoirs pendant qu'ils se mettent à plat ventre et commandent les fruits liquides de leur travail. Des photos de pêche en noir et blanc, des bric-à-brac de marins, des colonnes nautiques entrelacées de cordes et des murs patinés composeront le décor.

Du côté de la bière, 2 Griffs, une bière conçue pour correspondre à la saveur des piniers du nord de la Californie et du nord-ouest du Pacifique, partagera l'espace sur le plateau de la bière avec la South Park India Pale Ale (IPA) 100 % Simcoe, la Finest City aux agrumes. double IPA, une saison houblonnée à sec et une «ode à une stout d'huîtres» crémeuse, saumâtre et peu torréfiée, du nom de Scripps Pier.

D'autres bières sont également prévues et seront disponibles en growlers à emporter. Une autre chose intéressante qui peut être achetée pour la consommation hors site est les fruits de mer frais du comptoir de poisson. Blair dit qu'il a l'intention d'obtenir le poisson de la plus haute qualité sur lequel il peut mettre la main et que le même prix de la mer que ses chefs utilisent sera à gagner pour les bricoleurs.


Maltby Street Market – et comment faire un dimanche parfait au bord de la rivière


Los Pedroches Bellota : cochon noir ibérique nourri aux glands dans notre endroit préféré de Maltby Street : Tozino. Photos : SE

L'idée

Mais encore une fois, étant un matin de week-end pluvieux, cela ne signifiait-il pas qu'il serait peut-être plus facile de, vous savez, faire des choses sans combattre les hordes?

Décidant d'une aventure impromptue, le mec et moi avons élaboré un plan : suivre la Tamise grise comme la boue jusqu'à une destination très médiatisée que nous n'avions jamais visitée : Maltby Street Market à Bermondsey.

Il nous a fallu une heure pour marcher jusqu'au pont Blackfriars depuis notre appartement, où nous avons été pris dans la foule de la Tate Modern et de la presse de touristes sur Clink Street. Le Borough Market est heureusement fermé le dimanche, et pourtant cela semble pousser de nombreux visiteurs contrariés vers la désormais célèbre rue Bermondsey Street. Mais au moins la pluie – et le vent – ont continué. Aujourd'hui n'était pas, avons-nous conclu, pour les âmes sensibles.

Une halte tapas

Albarino à la main, nous regardions le temps se dégrader à travers de grandes fenêtres sombres. Les imperméables scintillaient sur les passants, les parapluies battaient au vent. Une bonne brise traînait la pluie dans le ciel, même si elle n'était pas du tout sur le point de passer.

Torrential: Ropewalk était presque désert quand nous sommes arrivés. Photo : SE

Sur la rue Maltby

Dans la bodega atmosphérique et faiblement éclairée de Tozino, le barman secoua la tête. "C'est trop ces jours-ci", soupira-t-il. “Trop occupé. Trop de gens le savent. Tu as de la chance qu'il fasse mauvais aujourd'hui.”

Et peut-être que nous l'étions. Parce que nous avons été facilement servis partout.A Tozino on s'est moqué d'une assiette de jamon (de porcs noirs ibériques nourris au maïs) avec plus de pan con tomate (pas aussi bon que José, il faut le dire). Juste en bas, nous avons partagé un petit mais savoureux rouleau de homard - un peu cher à 12,50 £ - avec du Chablis. Et pour finir, le meilleur steak-frites bon marché de Londres, à seulement huit livres de The Beefsteaks : un onglet savoureux, avec des frites triples cuites au doigt.

Ensuite, perchés sur une table en bois de fortune avec un Côtes de Roussillon sombre de M-Wines, nous avons regardé le flux et le reflux de la circulation, des touristes sur leur premier jour de vacances, aux couples homosexuels avec des chiens, et aux jeunes dans la vingtaine en train de fourrer en masse des hamburgers dans leur bouche.

Sérieusement bon onglet chez The Beefsteaks. Photo : SE

Et nous ne pouvions pas partir sans nous promener dans Lassco, le magasin d'intérieur caverneux qui possède toutes les arches, ses articles devenant de plus en plus attrayants à mesure que le vin entre en jeu. (Les vautours de la culture devraient visiter le White Cube, le musée de la mode et du textile à proximité et le Galerie Eames, qui présente actuellement des gravures de Jason Hicklin.)

À la plage…

‘La marée était basse et la bande de sable semblait invitante.’ Photo : SE

Un bonnet de nuit

Faites glisser Idol à Halfway to Heaven. Photo : SE

Et malgré la consternation justifiée à l'échelle nationale face à des sites comme celui-ci qui ferment par dizaines, il était rassurant de voir une foule bondée et une compétition hilarante "Drag Idol". Les jeunes gars ont crié et crié et tout autour, le facteur de bien-être était palpable.

Beaucoup dans la foule étaient dans la soixantaine et au-delà. Alors que nous partions, un homme plus âgé s'appuya sur son bâton, peut-être un habitué ici depuis un demi-siècle, surveillant tranquillement la scène bruyante tout autour de lui. A quoi pensait-il ?

Ce fut un moment émouvant dans une journée qui montra que cette ville peut toujours surprendre, même avec des changements rapides et même si vous vivez ici depuis des années.


Festival d'été de South Tyneside 2015

La fête estivale bat déjà son plein à South Tyneside alors que le front de mer de South Shields s'anime alors que des concerts de musique GRATUITS, des animations pour enfants, des fanfares et une foule d'autres événements reviennent pour le festival d'été annuel de South Tyneside.

Le festival de trois mois est devenu un favori des habitants et des visiteurs de partout au cours des dernières décennies et attire les gros titres pour divertir les foules. La programmation de cette année comprend Atomic Kitten, 5ive, Billy Ocean et le gagnant local de 'X Factor' Joe McElderry, pour n'en nommer que quelques-uns, se produisant au cours des prochaines semaines le dimanche après-midi au Bents Park à South Shields.

Le front de mer de South Shields est orné de trois magnifiques parcs, d'un amphithéâtre et d'une myriade de bars/restaurants/glaçons ainsi que de deux fantastiques plages Pavillon Bleu à Sand Haven et Little Haven. Et, maintenant que les vacances scolaires d'été ont commencé, c'est une belle journée avec les enfants tout en gardant un œil sur les cordons de la bourse.

Le festival a commencé avec le défilé d'ouverture le samedi 4 juillet et jusqu'à présent, la ville a eu droit à Atomic Kitten et Billy Ocean au cours des deux derniers dimanches.

Reste à venir au Bents Park :

Dimanche 26 juillet Sophie Ellis Bexter et The Feeling

Dimanche 2 août Joe McElderry, Collabro et Lola Saunders

Sophie est bien connue en tant que fille de l'ancienne présentatrice de télévision pour enfants Janet Ellis de Blue Peter et avec sa voix distinctive, elle a eu une série de succès à part entière, dont "Murder on the Dancefloor". The Feeling est un groupe londonien acclamé par la critique - qui comprend le mari de Sophie, le bassiste Richard Jones, dont le premier tube "Fill my Little World Right Up" a été le disque le plus joué à la radio en 2005.

Le gars de Shields local, Joe McElderry est un favori des festivaliers depuis plusieurs années maintenant et Lola Saunders est une fille de Whitburn de l'arrondissement. Avec Collabro, tous sont des talents locaux de la région - chacun d'entre eux est lauréat ou finaliste des émissions télévisées « The X Factor » ou « Britain's Got Talent ».

Si la musique plus traditionnelle est votre scène, il y a aussi des Brass Bands qui jouent tous les dimanches à l'Amphithéâtre de Sandhaven entre 14h et 16h en juin/juillet/août sauf
Les dimanches 12 juillet - 2 août, horaires de représentation de 15h30 à 17h30.

Les concerts commencent à 14h et les portes du parc ouvrent à 13h. Des points de restauration vendant des collations chaudes et froides et des boissons seront ouverts sur place ou vous pourrez apporter votre propre pique-nique à la fête. L'alcool est autorisé - veuillez boire de manière responsable si vous apportez vos propres boissons alcoolisées - il n'y a pas de bar sous licence dans l'arène.

Pour plus d'informations sur la participation à un concert, cliquez ici.

Les spectacles sont toujours une occasion fabuleuse et familiale avec de la bonne musique d'artistes bien connus et d'actes de soutien.

L'année dernière, nous avons emmené un ami du sud voir Heather Small de 'M People's' dans le parc et nous avons passé un excellent après-midi - le moral de tout le monde n'ayant pas été terni par le temps pluvieux typique du nord-est. Vous passerez un bon moment.

Note à moi-même : je dois me rappeler d'arrêter de chanter une fois que j'ai appuyé sur le bouton d'enregistrement de mon appareil photo.

Le parc ferme à 17h, mais il y a encore beaucoup d'établissements ouverts le long du front de mer et à proximité d'Ocean Road, où vous pouvez trouver toutes sortes de restaurants, du Fish 'n' Chips à l'Indien, l'Italien et plus encore. De plus, certains bars/restaurants en bord de mer tels que « The Sand Dancer » et « The Marsden Rattler » ont de la musique live le dimanche après-midi tandis que d'autres établissements sont parfaits pour le déjeuner du dimanche. Il y a des sacs de choix.

Et ce n'est pas tout. Si vous préférez flâner tranquillement dans les étals colorés ou si vous voulez quelque chose pour divertir les écoliers qui s'ennuient pendant les longs mois d'été, parmi les autres attractions du festival figurent les spectacles pour enfants à l'amphithéâtre près de la plage de Sandhaven tous les mardis et jeudis après-midi entre 14h et 16h. Marchés sur les quais Harton nouvellement aménagés près du débarcadère du ferry Shields à Mill Dam tout au long de l'été jusqu'à la fin du mois d'août.

Le front de mer de South Shields est facilement accessible le long de la route côtière A183 depuis Sunderland et se trouve à environ 20 minutes à pied de la station de métro South Shields dans le centre-ville.

Le ferry Tyne de North Shields à South Shields circule toutes les demi-heures et vous amène à une courte distance de marche de la place du marché dans le centre-ville.

Des bus pour le front de mer partent régulièrement du marché et du concours de Kepple Street (station de métro).

Bus n° E1 - toutes les 20 minutes (30 minutes le dimanche) et longe le front de mer en direction de Sunderland via Whitburn.
Bus n° 10 - 30 minutes a un itinéraire le long de Bents Park Road, d'où vous pouvez entrer / sortir du parc par les portes arrière.
Les horaires et les lignes de bus sont affichés aux arrêts de bus.


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Clermont-Ferrand prend une avance des plus improbables

J'ai passé 24 heures qui ressemblaient plus à une semaine à Clermont-Ferrand il y a quelques années. C'est une ville industrielle terne, qui abrite l'empire du pneu Michelin, avec très peu de choses à recommander aux voyageurs ou aux gourmets comme destination.

Il est, cependant, entouré par la magnifique campagne de l'Auvergne, où sur le point culminant de cette journée particulière, nous avons visité la ferme Bellonte, où les invités sont invités à regarder tous les aspects de la production de fromage Saint-Nectaire. La famille Bellonte fabrique du fromage depuis 1663.

La première incarnation du club, datant de 1911, avait également échoué - la ville n'ayant jamais été représentée en première division française.

Clermont a défrayé la chronique en 2014, lorsqu'elle est devenue l'une des premières équipes professionnelles à nommer une femme manager, Helena Costa. Mais moins d'un mois après sa prise de fonction, Costa a quitté son emploi, affirmant qu'elle n'était qu'un "visage pour attirer la publicité".

Mais le président du club Claude Michy ne se laisse pas décourager et nomme Corinne Diacre pour la remplacer.

Un geste courageux - et qui s'est avéré être un coup de génie.

Diacre n'était pas un néophyte du football. Elle a joué 121 fois pour l'équipe nationale féminine de France, dont beaucoup en tant que capitaine, et avait dirigé avec succès son équipe de club féminin de Soyaux.

Elle a repris une équipe qui avait terminé 14e de la deuxième division française, remplissant à la fois les rôles de directeur sportif et de manager.

C'était un écho direct de la La directrice, une série télévisée britannique de 1989-1990 sur une femme (merveilleuse performance de Cherie Lunghi) qui devient manager d'une équipe de football professionnel.

Le programme a été ridiculisé à l'époque comme étant complètement irréaliste.

Diacre, cependant, a plus que prouvé sa valeur. Recrutant intelligemment avec le deuxième budget le plus bas de la ligue, elle a guidé Clermont Foot vers une respectable 12e position lors de sa première saison.

Au moment où j'écris, le Clermont Foot est troisième de deuxième division française - et serait promu en Ligue 1 pour la première fois s'il y restait.

Diacre, 41 ans, a été récompensé par un nouveau contrat amélioré jusqu'en juin 2018 et a été nommé cette semaine directeur de division deux de l'année par le respecté France Football magazine.

En France, elle a fait sensation. Le reste du monde a été plus lent à reconnaître ses réalisations.

"Oui, je devais dire stop", a-t-elle confié à France Football de sa réticence à faire des interviews avec les médias. "Je n'ai pas besoin qu'on parle de moi tous les jours dans la presse.

"Pourquoi suis-je la seule femme ? En quoi suis-je différente des autres ? Je ne savais pas.

"Je voulais prendre du recul par rapport à tout ça et travailler."

Maintenant, elle a de grandes ambitions - et plus personne ne rit.

"Le rêve serait de pouvoir monter en Ligue 1 avec Clermont", confie-t-elle. France Football.

"Pas pour embêter les gens qui étaient contre mon arrivée mais pour la prise de risque du président."


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