Recettes traditionnelles

Croustilles de pita à l'ail

Croustilles de pita à l'ail


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Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 1/2 cuillère à café (généreuse) de sel de mer fin

Préparation de la recette

  • Faire fondre le beurre avec l'ail et le sel de mer dans une petite casserole à feu moyen.

  • À l'aide d'un petit couteau dentelé tranchant, couper chaque pain pita horizontalement le long des bords extérieurs, en séparant délicatement chaque pain pita avec les mains en 2 disques plats.

  • Préchauffer le gril. Placer 4 moitiés de pita, l'intérieur vers le haut, en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Badigeonner les moitiés de pita du mélange de beurre fondu. Faire griller jusqu'à ce que les moitiés de pita soient grillées et dorées, en surveillant de près pour éviter de brûler, environ 2 minutes. Répéter avec les moitiés de pita restantes et le mélange de beurre. Refroidir complètement. Casser les moitiés de pita en morceaux de 2 à 3 pouces. Placer les croustilles de pita dans un bol de service. À FAIRE Les croustilles de pita peuvent être préparées 8 heures à l'avance. Couvrir et laisser reposer à température ambiante.

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 92,8 % Calories provenant des lipides 57,4 Lipides (g) 5,9 Lipides saturés (g) 3,6 Cholestérol (mg) 15,0 Glucides (g) 8,9 Fibres alimentaires (g) 1,2 Sucres totaux (g) 0,1 Net Glucides (g) 7,7 Protéines (g) 1.6 Section des critiques

De Bonne Saveur

Anchois! Je l'aime. Je l'utilise tout le temps dans les ragoûts et les sauces, mais je n'avais pas pensé à l'ajouter aux croustilles de pita.

J'aime aussi ajouter des anchois à ma sauce et à mes bases de soupe! Ils commencent tous avec de l'huile d'olive, de l'ail et des flocons de piment rouge. J'ai d'abord fait les pitas chips sans anchois, et même si c'était bon, ça aurait pu bénéficier d'un petit zip. Naturellement, l'anchois m'est venu à l'esprit, et il a fait le travail !

Excellente idée de faire le vôtre. Vous pouvez même utiliser des pitas de blé entier alors!

Oui, vous pouvez. Ce serait amusant d'expérimenter différentes sortes de pitas !

Oh mon dieu, nous devons être taillés dans le même tissu, Thao, parce que quand je tombe malade, je tombe MALADE.. et ça dure des semaines. Alors je ressens ta douleur. J'espère que vous vous sentez mieux maintenant ! (je croise les doigts) Je ne savais pas que l'ail avait des propriétés immunitaires ! Merci pour ce fait amusant! Maintenant, je vais ajouter de l'ail à toutes les choses. Je suis sûr que ma respiration va s'accélérer! MDR. J'ADORE ces croustilles de pita ! Ton arme secrète est géniale ! J'adore les anchois, mais je n'aurais jamais pensé à les ajouter ici ! GÉNIE! J'en ai vraiment besoin d'un bol plein. STAT ! Bravo, mon cher ! xo

OMG. Je pense que nous sommes taillés dans le même tissu ! Je suis vraiment désolé que vous ayez le même malheur que moi quand il s'agit d'attraper un rhume. La prochaine fois que vous en avez marre d'être malade, je suis ici pour compatir avec vous !! Je vais bien et je prévois de le rester avec un peu d'aide de ma réserve de désinfectant pour les mains, d'Airborne, de supplément d'ail et d'ail frais. Ne vous inquiétez pas pour le souffle. Comme le dit Rachael Ray, “deux respirations d'ail s'annulent l'une l'autre”. Elle dit qu'elle en mange tellement qu'elle sent le salami. Il y a pire à sentir, n'est-ce pas ? ) Je pense que les anchois rendent ces croustilles de pita rock. En fait, ceux sans anchois ont maintenant un goût plutôt plat. Je vous remercie pour vos aimables paroles! Reste en bonne santé mon ami ! bisous bisous


Recette : Croustilles de pita à l'ail maison

Faites vos propres croustilles de pita ! Ils sont croquants et délicieux - et les préparer vous-même est un excellent moyen de réduire les ingrédients ajoutés lors de la transformation.

La Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n'approuvons pas les produits ou services autres que ceux de Cleveland Clinic. Politique

Vous pouvez les parfumer avec vos épices préférées. Essayez le romarin séché, la poudre d'ail et le thym, un mélange de parmesan, de poivre de Cayenne et de poudre d'ail ou une nouvelle combinaison. Vous pouvez réduire le sodium en utilisant une version à faible teneur en sodium des tortillas.

Ingrédients

  • 1 wrap aux grains germés ou tortilla de blé entier coupée en 8 triangles
  • Huile d'olive (pour badigeonner)
  • Épices à volonté

Préparation

  1. Badigeonner le wrap ou la tortilla d'huile d'olive.
  2. Saupoudrer d'épices, d'arômes (et de sel si désiré). Les idées comprennent : du parmesan, du poivre de Cayenne et de la poudre d'ail. Vous pouvez saupoudrer de tout type d'assaisonnement.
  3. Placer sur une plaque à biscuits et cuire au four à 400 degrés jusqu'à coloration dorée.

Ils grillent rapidement, alors faites attention à bien regarder pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.

Information nutritionnelle

Calories : 170
Matières grasses totales : 7 g
Gras saturés : 2,5 g
Cholestérol : 5 mg
Sodium : 410 mg
Glucides : 22 g
Fibre : 3 g
Protéines : 6 g

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Chips de pita à l'ail et au parmesan

Par Dan Clapson

Si vous me demandez, les pitas ne reçoivent pas toujours l'appréciation qu'ils méritent.

Lorsqu'ils sont fraîchement cuits, ils offrent une texture délicieusement moelleuse et sont dégustés tels quels ou déchirés et trempés dans du houmous, du babaganoush et de la trempette aux épinards. la liste continue. Âgés de quelques jours et ils conservent toujours leur forme lorsque vous préparez un wrap rapide pour le déjeuner ou le dîner – et oui, ils fonctionnent également bien avec la technique de wrap TikTok.

Une fois que vous approchez d'une semaine, vous vous retrouvez avec des pitas qui sont encore très comestibles, mais pas aussi flexibles qu'auparavant. C'est dans cette situation que j'aime transformer les pitas en chips de pita.

L'ajout d'ail et de parmesan dans le processus rend les croustilles de pita très savoureuses (évidemment), mais les rend également prêtes à être accompagnées d'un bol de soupe ou écrasées sur une salade au lieu de croûtons. Bien sûr, vous pouvez également ajouter un tas de croustilles de pita aux planches de charcuterie. Ils sont le substitut parfait pour vos craquelins de tous les jours.

Faites un lot de ces croustilles de pita à l'ail et au parmesan une fois et je vous garantis que cela deviendra un événement régulier dans votre cuisine.


Croustilles de pita à l'ail

Savoureuses et cuites au four, ces croustilles sont idéales comme collation à tout moment ou peuvent également être utilisées comme apéritif avec une trempette au choix.

Ingrédients:
Pains pita au blé entier – 2
Fromage Parmesan – 1 cuillère à soupe, râpé
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
Ail – 1 gousse, émincée
Mélange d'herbes – 1 c.
Sel selon le goût
Poudre de poivre noir selon le goût

Méthode:
1. Mélanger le fromage, l'huile d'olive, l'ail, les herbes mélangées, le sel et le poivre en poudre dans un bol.
2. Bien mélanger.
3. Badigeonnez les pains pita de ce mélange et placez-le sur une plaque allant au four.
4. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes à 175C/350F.
5. Retirer, brosser à nouveau des deux côtés et retourner.
6. Cuire au four encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
7. Retirer, refroidir et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
8. Servir.


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Croustilles de pita à l'ail et aux herbes

Placer les grilles du four au milieu et au tiers inférieur du four, préchauffer à 350 degrés F. Enduire 2 grandes plaques à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Couper les pitas en 8 quartiers chacun et séparer chaque quartier au niveau du pli. Placer les pointes de pita, côté rugueux vers le haut, en une couche uniforme sur les plaques à pâtisserie préparées. Badigeonner d'huile et saupoudrer d'assaisonnement italien, de poudre d'ail et de sel.

Cuire les pointes de pita, en inversant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 6 à 10 minutes (selon l'épaisseur).

Prenez de l'avance Conseil : Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

Nettoyage facile : les recettes qui nécessitent un aérosol de cuisson peuvent laisser un résidu collant qui peut être difficile à nettoyer. Pour gagner du temps et garder votre plaque à pâtisserie fraîche, tapissez-la d'une couche de papier d'aluminium avant d'appliquer l'aérosol de cuisson.


Un lot de croustilles de pita fait maison est tellement plus satisfaisant et mémorable que de manger des croustilles grasses hors du sac. Et transformer du pain pita ordinaire en chips croustillantes savoureuses est simple : badigeonnez d'huile d'olive, frottez avec de l'ail frais, prenez un shaker d'assaisonnement Hidden Valley Ranch et secouez un peu d'assaisonnement ranch. Comme il est chargé d'herbes et d'épices, vos croustilles de pita seront si savoureuses que vous n'aurez peut-être même pas besoin de trempette pour les accompagner.

Bien sûr, ces puces ne sont pas uniquement destinées aux soirées cinéma. Préparez-en pour votre prochain pique-nique ou si vous avez besoin de quelque chose de rapide mais facile pour un plateau d'apéritif. Ils seraient également fabuleux émiettés sur une soupe aux tomates ou remplacés par des croûtons dans une salade.


  • 4 pitas de blé entier de 6 pouces
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  1. Placer les grilles du four au milieu et au tiers inférieur du four, préchauffer à 350 °F. Vaporiser 2 grandes plaques à pâtisserie d'un enduit à cuisson antiadhésif.
  2. Couper les pitas en 8 quartiers chacun et séparer chaque quartier au niveau du pli. Placer les pointes de pita, côté rugueux vers le haut, en une couche uniforme sur les plaques à pâtisserie préparées. Badigeonner d'huile et saupoudrer d'assaisonnement italien, de poudre d'ail et de sel.
  3. Cuire les pointes de pita, en inversant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 6 à 10 minutes (selon l'épaisseur).

Conseils pour prendre de l'avance :


Croustilles de pita maison

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Croustilles de pita maison sont l'accompagnement parfait du houmous ou de toute autre trempette crémeuse délicieuse.

Il est important d'avoir la bonne puce pour votre trempette. Vous devez vous assurer que votre puce est suffisamment solide pour contenir et soutenir votre trempette sans se briser en morceaux lorsque vous trempez dedans ! Il n'y a rien de pire que de laisser la moitié de son jeton dans le creux !

Les croustilles de pita faites maison sont bien solides, elles peuvent contenir n'importe quoi, une sorte de puce. Ils sont parfaits pour le houmous, mais ils conviennent parfaitement à votre trempette préférée. Ils ne vont pas se casser dans le bol de trempette. Un ami a partagé cette recette de croustilles de pita avec moi il y a quelques années et en fait, cette recette est apparue pour la première fois sur le blog en 2008. Vous pouvez voir le message original ici. C'était à l'époque où j'organisais des retraites de scrapbooking à la plage et mes scrapbookers adoraient quand je servais ces chips avec du houmous.

L'un des avantages de ces chips est qu'elles sont si délicieuses que vous n'avez même pas besoin de trempette. Vous pouvez les manger tous seuls et croyez-moi, je le fais! J'ai utilisé du pain pita acheté en magasin pour faire les chips avec un mélange de beurre, de persil, d'ail, de ciboulette ou d'oignons verts et un peu de jus de citron.

Il suffit de découper votre pain pita pour qu'il soit en deux morceaux et d'étaler l'intérieur de chaque côté avec le mélange de beurre.

Avec une paire de ciseaux, coupez chaque cercle en deux, puis chaque moitié en trois morceaux égaux en forme de tarte.

Placer sur une plaque à biscuits et cuire au four à 450 degrés F pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Vous êtes maintenant prêt à commencer à tremper.

Pour quelques-unes de mes recettes de houmous préférées, consultez celles-ci: houmous et houmous aux poivrons rouges rôtis. Si vous préférez acheter votre houmous, c'est l'une de mes marques préférées de houmous.



Commentaires:

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