Recettes traditionnelles

Tapas aux filets de sardines et roquette

Tapas aux filets de sardines et roquette


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1. Coupez la Franzela en tranches, mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et placez les tranches de bagel dans la poêle.

2. Faites frire les tranches des deux côtés, retirez-les sur une serviette et assaisonnez avec du sel et des épices pour poisson. J'ai trouvé le mélange prêt à l'emploi chez Lidl et il contenait les épices suivantes : sel de mer, poivre noir, oignon frit déshydraté, ail granulé, persil, zeste de citron, graines d'aneth, fleurs d'aneth, aneth, fenouil.

3. Ajoutez les tranches de sardine au pain.

4. Lavez bien la roquette, essuyez et décorez les pains.

5. Les tranches ainsi décorées sont placées dans un plateau et peuvent être servies avec des tomates cerises au basilic et à l'huile d'olive et, pourquoi pas, avec un verre de vin blanc.


Pour être belle, il faut lui donner un peu de volume, de hauteur. Sur un lit de houmous, dans lequel vous dessinez les cuillères d'une cuillère, posez les morceaux de dinde dessus et décorez de salsa. Saupoudrez de l'émulsion du pot et complétez avec du citron si vous en ressentez le besoin. Prendre plaisir!

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Le régime Orsoni vous aide à éliminer les toxines du corps

Trouver son alimentation idéale, avoir une peau plus lumineuse, profiter de plus d'énergie et se débarrasser des premiers kilos rapidement, retrouver sa motivation pour perdre du poids sur le long terme & ndash voici les objectifs d'un nouveau régime français créé par Valérie Orsoni. Il suffit de suivre l'étape de désintoxication et de perte de poids rapide pendant 15 jours !

Les toxines empoisonnées et le stress font leur marque sur votre visage, mais aussi sur vos hanches, fesses et cuisses, où la graisse se dépose rapidement. Lorsque le corps est attaqué par des toxines, il est beaucoup plus difficile de perdre du poids. Pour aider votre corps, vous devez revoir votre alimentation : dites adieu aux aliments hautement transformés, aux graisses et au sucre, et des ingrédients de bienvenue aux propriétés détoxifiantes.

De plus, vous gagnerez immédiatement une meilleure sonorité, ce qui vous donnera énergie aller à la salle de gym et suivre votre objectif. Cependant, il faut à la fois lutter contre le stress et le manque de sommeil qui stimule la sécrétion de cortisol. Une augmentation du niveau de cette hormone est corrélée à l'accumulation de kilogrammes, notamment dans l'abdomen. De plus, vous augmentez votre envie de toujours grignoter quelque chose de sucré. En plus du régime que nous vous présentons, il est essentiel de lutter contre le stress et de dormir suffisamment chaque nuit !

Les règles de base du régime Orsoni

  • Choisissez des produits biologiques, cultivés naturellement, pour éviter les pesticides et les additifs alimentaires.
  • Consommez des petits poissons (sardines, anchois), des poissons sauvages et des poissons issus de fermes biologiques.
  • Il est interdit de consommer des édulcorants, mais de temps en temps vous pouvez sucrer vos aliments avec du miel, du sirop d'agave, du xylitol ou de l'extrait de stévia.
  1. Sarrasin: riche en oligo-éléments, antioxydants et fibres qui font baisser le taux de cholestérol, le sarrasin ne contient pas de gluten et peut être consommé par les personnes intolérantes. Avec un index glycémique bas, le sarrasin vous garde faim pendant plusieurs heures.
  2. Pomme: choisissez des variétés bio ou cultivées au jardin pour manger la pomme avec la peau. Antioxydante, riche en viamine C, la pomme vous apporte de la pectine, une fibre anti-cholestérol qui aide à capter et éliminer les toxines.
  3. Artichaut: stimule les fonctions biliaires, facilite ainsi l'élimination des toxines. Cependant, vous devez le manger immédiatement après l'avoir préparé (à la vapeur, de préférence), sinon il s'oxydera.
  4. Oseille: en Roumanie, l'oseille pousse spontanément et peut être cultivée (elle ressemble à l'épinard). Macris contient de la chlorophylle, qui stimule la production de globules rouges et la production d'enzymes qui aident à détoxifier le corps. Hors saison, il peut être remplacé par de la roquette.
  5. Avocat: Il est riche en bonnes graisses pour votre corps et un type d'antioxydant qui favorise l'élimination des toxines (connu sous le nom de & ldquoglutahtione & rdquo). Vous pouvez le consommer avec du jus de citron ou en salade.
  6. Betterave: contient de la méthionine, un acide aminé qui aide votre corps à lutter contre les déchets dans l'organisme. La consommation régulière de betteraves aide le foie à métaboliser les acides gras. Vous pouvez également le manger cru, râpé et ajouté aux salades.
  7. Légumes crucifères: Les aliments crucifères chou, brocoli, épinards et ndash ont un fort rôle détoxifiant et sont d'excellentes sources de vitamine C, de fibres solubles (qui coupent l'appétit) et de chrome, un minéral qui régule la glycémie.
  8. Ail: abaisse le cholestérol, a un rôle détoxifiant et fluidifie le sang. Il est préférable de le manger cru, et si vous savez qu'il cause des problèmes digestifs, faites-le cuire un peu et broyez-le.
  9. Tofu: Il a zéro cholestérol et est une excellente source de protéines végétales. Selon certaines études, le soja favorise l'élimination des métaux lourds présents dans l'organisme.
  10. Bananes: très riche en potassium, qui lutte contre la rétention d'eau, la banane vous aide à calmer rapidement votre faim. Les meilleures bananes sont celles bien mûries, qui sont mieux digérées, les bananes vertes sont indigestes.
  • Protéines, graisses saturées (viande rouge, sauces, saucisses), sucre, sel et additifs (conservateurs, colorants), substances que l'organisme élimine difficilement.
  • Poissons contenant du mercure et des polluants, en particulier les poissons de rivière.
  • Produits contenant du glucose, du fructose - ils augmentent les taux de triglycérides et de cholestérol.

Menus pour 3 jours du régime Orsoni

Déjeuner: de l'eau avec du jus de citron, une tasse de sobacha (sorte de thé aux céréales), un bol de fraises, un yaourt de soja, 10 amandes crues

Déjeuner: Filets de poisson préparés en papillote, avec légumes, épices de Provence et jus de citron, ragoût de légumes à l'ail cru, 2 figues sèches

Gustave : une pomme, une poignée de noisettes crues

Dîner: Salade de betteraves jetées, cubes de tofu grillés sauce moutarde et vinaigrette, une tranche de pain complet, 2 abricots

Déjeuner: de l'eau avec du jus de citron, une tasse de sobacha, un biscuit au sarrasin, 3 cuillères à soupe de compote de pommes, 3 pruneaux

Déjeuner: salade de pommes, épinards, chou rouge et artichauts, à votre discrétion, une tranche de pain complet, un soya grillé & ldquofriptura & rdquo, une nectarine

collations: 10 amandes, un shake framboise et abricot

Dîner: salade de roquette, cumin et parmesan, poivrons et courgettes sautés, une poitrine de poulet au citron, coriandre et curry, une poignée de baies

Déjeuner: de l'eau avec du jus de citron, une tasse de sobacha, un biscuit au sarrasin et un peu de sirop d'agave, un pamplemousse rouge

Déjeuner: un demi melon avec une tranche de jambon, pâtes complètes au basilic, artichauts et ail cru haché, salade de pêche, banane et abricot

Casse-croûte: fromage maison avec un peu d'édulcorant

Dîner: salade de carottes râpées avec un peu de citron à volonté, une tasse de lentilles aux légumes et curry, pain de seigle entier, une pomme

Les résultats de l'alimentation peuvent varier en fonction de votre état de santé et des caractéristiques de chaque corps. Avant de commencer tout régime, veuillez consulter votre médecin.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce matériel et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie, de la santé, mais aussi d'autres facteurs de chacun.


(P) Pâtes aux sardines et sauce tomate

Les pâtes sont souvent les plus pratiques lorsque vous voulez cuisiner quelque chose de rapide, mais aussi de savoureux. De plus, ils peuvent être préparés dans une multitude de combinaisons saines et nourrissantes, et lorsqu'on les cuisine avec de la chair de poisson, ils sont un vrai délice ! Si vous n'avez pas encore goûté les pâtes à la sardine, on vous avoue que vous saurez conquérir tous les goûts grâce à elles. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base et une boîte de sardines que vous pouvez choisir dans les rayons des magasins, selon vos préférences.

Temps de préparation: 25 minutes

Degré de difficulté : Facile

  • 400 g de pâtes à spaghetti
  • 100 g de sardines marinées (ou une boîte entière selon le poids)
  • 120 g de sauce tomate
  • 50 g de fromage pecorino romain
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 2 cuillères à café d'origan
  • sel
  • peperoncino facultatif (si vous voulez que les pâtes soient plus épicées)
  1. Faire bouillir les pâtes dans une casserole d'eau chaude en ajoutant une pincée de sel pendant env. 8-9 minutes ou selon les instructions sur l'emballage du type de spaghetti que vous utilisez.
  2. Pendant ce temps, égouttez les sardines en conserve et vous pouvez les hacher plus petits, selon vos préférences personnelles.
  3. Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les sardines pendant env. 5-7 minutes.
  4. Lorsque les sardines sont cuites, ajoutez l'ail finement haché (sans le laisser brûler car il aura un goût amer), la sauce tomate, le basilic, l'origan et éventuellement, si vous souhaitez servir des pâtes légèrement épicées - peperoncino. Laisser la sauce retomber légèrement en couvrant la casserole avec un couvercle.
  5. Egouttez les pâtes et passez-les dans un filet d'eau froide, puis ajoutez-les dans la casserole dans laquelle vous avez préparé la sauce.
  6. Baissez le feu et remuez constamment pendant quelques minutes de plus pour que les pâtes puissent absorber la saveur de la sauce.
  7. Servir les spaghettis de sardines avec le Pecorino Romano râpé sur le dessus.

Si vous ne vous êtes pas concentré sur les sardines que vous souhaitez choisir pour ce plat, Lidl vient toujours à votre aide et vous avez toujours des produits frais dans les rayons des magasins. Dans le catalogue d'offres Lidl, vous pouvez trouver des sardines en conserve à un prix imbattable, et dans la gamme Nautica, vous pouvez choisir des sardines à l'huile, à l'huile épicée ou au vin. En effet, dans la même gamme, vous pouvez également trouver des filets de maquereau en conserve, qui peuvent être un excellent substitut aux sardines lorsque vous souhaitez varier la recette. Nous espérons que notre recette ravira vos papilles et conquiert le goût de vos proches !


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8 recettes de salades légères de sardines

L'un des poissons les plus connus et les plus communs des familles brésiliennes est la sardine. En plus d'être facile à trouver sur les marchés et les foires en version fraîche, on le trouve aussi en version conserve en supermarché - aussi bien à petit prix que dans la plupart des classes sociales.

Lorsque vous utilisez la version en conserve, recherchez la version légèrement conservée dans l'eau, au lieu de la version à la sauce tomate ou trempée dans l'huile.

La sardine est un poisson plein de saveur, qui fournit des graisses saines au corps, favorise la santé cardiaque et prévient diverses maladies. Une façon saine de manger est dans une salade fraîche.

Les ingrédients qui se marient très bien avec les sardines sont le cœur de palmier, les tomates, le pont, ainsi que les légumes à feuilles vertes comme la laitue, la roquette, le cresson, etc. Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes de salades de sardines légères, toutes délicieuses. Certaines recettes sont simples et rapides, d'autres plus élaborées. Choisissez celui qui convient le mieux à vos goûts, à votre temps et à vos besoins. Bon appétit !

1. Recette de salade légère de sardines aux feuilles et cœur de palmier

ingrédient:

  • feuilles de laitue entières
  • feuilles de chou violet entières
  • feuilles de roquette entières
  • 2 tomates, sans peau et épépinées, coupées en cubes
  • tranches de feuilles hachées
  • 1 tasse de palmier haché
  • tranches d'olives vertes
  • 1 pincée de sel
  • 1 composant d'huile d'olive
  • 3 boîtes de sardines légèrement égouttées.

Méthode de préparation:

Commencez par laver tous les draps. Coupez le chrysanthème. Coupez le cœur du palmier et les olives, ainsi que les tomates. Placer les feuilles de laitue sur un grand bol rond. Mettez les feuilles de chou et mettez les tomates, le cœur de palmier et les olives. Juste au dessus du rocher et assaisonner avec un peu de sel et d'huile d'olive. Placer l'ail et les sardines sur la roquette. Mélanger les épices et servir.

2. Recette de salade légère de sardines avec laitue et tomates

ingrédient:

  • 1 laitue hachée
  • persil haché
  • huile d'olive au goût
  • vinaigre de cidre de pomme
  • 3 tomates concassées
  • 2 boîtes de sardines légères dans l'eau
  • 3 oeufs
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Cuire les œufs. Lavez la salade et coupez les feuilles en morceaux, placez-les dans un saladier et réservez. Coupez les tomates et les œufs en tranches, mettez-les dans le saladier et mélangez le tout. Égoutter les sardines, les couper et les mélanger à la salade. Ajouter le poivre, l'huile d'olive, le sel et le vinaigre. Ajouter le persil et servir avec goût et sel et poivre.

3. Recette de salade de sardines légère avec pâtes et pâtes

ingrédient:

  • 1 tasse de sardines légères égouttées et hachées
  • 200 g de pâtes fusilli cuites al dente
  • 50 g de haricots bouillis
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de basilic fraîchement haché
  • 1 tasse de tomates hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 pot de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Faites cuire le pont à la vapeur jusqu'à ce qu'il coule et coupez-le en petits morceaux ou en tranches. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et réserver. Coupez les poivrons en cubes, coupez le basilic, coupez les tomates en cubes et émiettez les sardines. Incluez tous ces ingrédients froids et assaisonnés avec de l'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, de l'ail et terminez avec du basilic. Servir!

4. Recette de salade de sardines légère à la roquette

ingrédient:

  • feuilles de roquette lavées
  • 1 tasse de sardines hachées
  • 1 tomate hachée
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 tasse de palmier haché
  • 1 tasse de maïs cuit
  • canneberges vertes hachées
  • 1 oignon haché
  • huile d'olive au goût
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Lavez les feuilles de roquette et mettez-les de côté. Couper les sardines légères en boîte, en courant. Couper les tomates, les poivrons, les cœurs de palmier, les oignons et les olives. Cuire le maïs. Incorporer tous les ingrédients dans un bol ou un saladier. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Observez-vous!

5. Recette de salade légère de sardines aux pommes de terre

ingrédient:

  • ½ oignon haché
  • 10 olives vertes hachées
  • ½ poivron rouge coupé rouge
  • ½ tasse de petits pois
  • 2 pommes de terre, bouillies et coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de sardines légèrement égouttées
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Préparez selon les instructions ci-dessus. Lorsque les ingrédients sont prêts et refroidis, mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et terminez avec du persil fraîchement coupé. Servir.

6. Recette de salade de sardines légère aux champignons

ingrédient:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 tomate en tranches
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 1 verre d'eau
  • persil haché au goût
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200g de sardines fraîches
  • Champignons frais coupés en tranches.

Méthode de préparation:

Dans une cocotte minute mettre l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les tomates et assaisonner de sel et de poivre, goûter, ajouter l'eau, le persil haché au goût, le vinaigre de vin blanc. Déposez dessus les sardines fraîches. Couvrir et cuire sous pression pendant 25 minutes. Pendant ce temps, prenez les champignons à dorer rapidement dans une poêle, éteignez et attendez qu'ils refroidissent. Retirez la pression du plateau, ouvrez-le et égouttez-le s'il y a du liquide. Attendez le refroidissement et incorporez-les aux champignons et servez. Réglez les épices.

7. Recette de salade de sardines légère

ingrédient:

  • 1 grosse pomme de terre
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 1 tasse de sardines légèrement égouttées
  • 1 concombre torsadé
  • 1 carotte râpée
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 4 feuilles de laitue
  • feuilles de menthe.
  • 1 petit oignon émincé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron sicilien
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Concombre et carotte coulés. Couper les tomates en deux. Lavez la laitue et les feuilles de menthe. Coupez les sardines égouttées. Incorporer tous ces ingrédients dans un saladier. Préparez l'oignon mariné en incorporant tous les ingrédients et laissez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes. Mélanger les filets d'ammonium hachés avec du citron et de l'huile d'olive et mélanger pour former une sauce. Ajouter la vinaigrette à l'oignon à la salade et incorporer la sauce aux anchois. Observez-vous!

8. Recette de salade de sardines légère aux pois chiches

ingrédient:

  • 1 oignon coupé en fines tranches
  • 1 sardine légère peut être égouttée et coupée
  • 1 tasse de pois chiches cuits
  • ½ poivron vert émincé
  • 5 bouquets de feuilles de persil lavées et hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 1 tomate mûre en dés.

Méthode de préparation:

Cuire les noix dans une cocotte-minute pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Déballez-les et mettez-les de côté. Placer l'oignon dans l'eau froide pendant environ 30 minutes pour adoucir la saveur. Égoutter les sardines, les couper et les incorporer aux noix dans un bol. Ajouter ensuite les poivrons, le persil et l'huile d'olive. Égoutter l'oignon, l'incorporer à la salade puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Réfrigérer une demi-heure et servir avec des tomates.

Les haricots de morue sont déjà un mélange de salade classique. C'est une salade savoureuse et nutritive, qui peut être un peu difficile, car le code doit être dessalé la veille, trempé dans de l'eau glacée pendant 12 heures et faisant au moins deux changements d'eau. Les pois chiches doivent également être trempés dans l'eau pendant environ 6 heures pour éliminer les toxines. Une fois dessalée, la morue

Le chia peut être un allié pour la perte de poids et la santé globale. En effet, il aide à se sentir rassasié en contrôlant la consommation d'aliments par contrainte. Les fibres forment une sorte de gel dans l'estomac. Il aide également à prévenir l'accumulation de graisse localisée et à abaisser la glycémie après les repas. Pour la santé, c'est


(P) Pâtes aux sardines et sauce tomate

Les pâtes sont souvent les plus pratiques lorsque vous voulez cuisiner quelque chose de rapide, mais aussi de savoureux. De plus, ils peuvent être préparés dans une multitude de combinaisons saines et nourrissantes, et lorsqu'on les cuisine avec de la chair de poisson, ils sont un vrai délice ! Si vous n'avez pas encore goûté les pâtes à la sardine, on vous avoue que vous saurez conquérir tous les goûts grâce à elles. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base et une boîte de sardines que vous pouvez choisir dans les rayons des magasins, selon vos préférences.

Temps de préparation: 25 minutes 4 portions

Degré de difficulté : Facile

  • 400 g de pâtes à spaghetti
  • 100 g de sardines marinées (ou une boîte entière selon le poids)
  • 120 g de sauce tomate
  • 50 g de fromage pecorino romain
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 2 cuillères à café d'origan
  • sel
  • peperoncino facultatif (si vous voulez que les pâtes soient plus épicées)
  1. Faire bouillir les pâtes dans une casserole d'eau chaude en ajoutant une pincée de sel pendant env. 8-9 minutes ou selon les instructions sur l'emballage du type de spaghetti que vous utilisez.
  2. Pendant ce temps, égouttez les sardines en conserve et vous pouvez les hacher plus petits, selon vos préférences personnelles.
  3. Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les sardines pendant env. 5-7 minutes.
  4. Lorsque les sardines sont cuites, ajoutez l'ail finement haché (sans le laisser brûler car il aura un goût amer), la sauce tomate, le basilic, l'origan et éventuellement, si vous souhaitez servir des pâtes légèrement épicées - peperoncino. Laisser la sauce retomber légèrement en couvrant la casserole avec un couvercle.
  5. Egouttez les pâtes et passez-les dans un filet d'eau froide, puis ajoutez-les dans la casserole dans laquelle vous avez préparé la sauce.
  6. Baissez le feu et remuez constamment pendant quelques minutes de plus pour que les pâtes puissent absorber la saveur de la sauce.
  7. Servir les spaghettis de sardines avec le Pecorino Romano râpé sur le dessus.

Si vous ne vous êtes pas concentré sur les sardines que vous souhaitez choisir pour ce plat, Lidl vient toujours à votre aide et vous avez toujours des produits frais dans les rayons des magasins. Dans le catalogue d'offres Lidl, vous pouvez trouver des sardines en conserve à un prix imbattable, et dans la gamme Nautica, vous pouvez choisir des sardines à l'huile, à l'huile épicée ou au vin. En effet, dans la même gamme, vous pouvez également trouver des filets de maquereau en conserve, qui peuvent être un excellent substitut aux sardines lorsque vous souhaitez varier la recette. Nous espérons que notre recette ravira vos papilles et conquiert le goût de vos proches !


Sardines marinées au vinaigre aux épices

Maintenant que les vacances d'hiver ne sont plus qu'un souvenir, je dis revenons à des plats plus légers et plus conviviaux avec notre silhouette. Comme certaines sardines marinées au vinaigre aux épices. Bon et pour le petit déjeuner, et en salade pour le déjeuner, et en sandwich pour le forfait & #8230bon en tout temps !

J'achetais du maquereau ou du hareng mariné au magasin. Ce sont des boîtes rondes en plastique, vous savez. Cela semblait être la meilleure collation au monde, même s'ils semblaient avoir un peu trop de vinaigre à mon goût. Ensuite, j'ai découvert à quel point il était facile de faire mariner du poisson à la maison et j'ai commencé à le faire moi-même, à mon goût.

Dans la recette que je vous montre aujourd'hui, j'ai utilisé des sardines, des restes de la recette des sardines grillées avec sauce à l'ail et tomates mûres. Mais si vous ne trouvez pas de sardines, sachez que vous pouvez utiliser d'autres poissons gras comme le maquereau, le hareng ou le maquereau. Le processus et les ingrédients sont les mêmes.

Si vous vous retrouvez à acheter des sardines fraîches, vous devrez leur couper la tête et les éviscérer. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la colonne. De cette façon, ils seront plus faciles à mettre dans le pot. Si vous utilisez un autre poisson plus gros, il est préférable de le couper en rondelles.

J'ai eu 4 sardines (un demi-kg) dont, après avoir retiré la colonne, j'ai obtenu 8 filets. Je range tout, plus les rondelles d'oignons et quelques tranches de carottes dans un grand pot de 800g. Il s'agit de privilégier les quantités et les volumes.

Mais avant de pouvoir mettre le poisson dans le bocal, nous devons d'abord le saupoudrer de beaucoup de sel de tous les côtés et le laisser refroidir pendant quelques heures afin qu'il reçoive autant de sel qu'il en a besoin. Je l'ai laissé du soir au matin. Ne sautez pas cette étape ! Il est important que le poisson soit salé avant de le mariner, sinon il ramollira. Après l'avoir sorti du réfrigérateur, lavez-le pour enlever l'excès de sel et séchez-le avec une serviette en papier.

Ce n'est que maintenant que nous pouvons placer le poisson dans le bocal, avec quelques tranches de carotte, un oignon et 1 gousse d'ail émincé. Ensuite, les choses se passent comme n'importe quel marin. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre, du sel, un peu de sucre et des épices : poivre, laurier, graines de moutarde. Les graines de moutarde ont un goût très fort. N'en mettez pas trop si vous n'êtes pas sûr d'aimer leur saveur ! Refroidissez la saumure, versez-la dans le bocal sur le poisson, mettez le couvercle et gardez le bocal au frais.

Le poisson est prêt à être consommé au bout d'une semaine et peut être conservé dans un bocal jusqu'à 2 semaines. Je n'ai jamais essayé de le tenir plus longtemps car il ne fait pas de grandes quantités. Etant une recette facile, je fais un bocal et quand c'est fini, si on en veut plus, je le refais.


De délicieuses recettes à base de poisson recommandées par le chef Liviu Balint

Vous voulez impressionner votre famille et vos amis avec vos talents gastronomiques, mais vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Le chef Liviu Balint, ambassadeur de la marque Podravka Roumanie, vous recommande des recettes délicieuses, sophistiquées mais faciles à préparer, avec lesquelles vous ne pouvez pas vous tromper.

Salade de hareng et pommes de terre

Ce plat apportera une explosion de couleurs, de goûts et de saveurs dans votre assiette. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette : une boîte de hareng Eva Herring dans l'huile végétale 170g, 400g de pommes de terre, une laitue, 2 oignons verts, 2 tomates, 4 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre. Les pommes de terre sont lavées et bouillies dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Bien égoutter, éplucher, couper en morceaux et laisser refroidir, pendant lequel les feuilles de laitue sont déballées et lavées. Lavez les oignons et les tomates et coupez-les en tranches, puis préparez un mélange de vinaigre, de sel et de poivre, que l'on verse sur les pommes de terre bouillies. À la fin, ajoutez les morceaux de hareng, les tomates et la laitue.

Fèves de thon

Une recette qui impressionnera même les papilles les plus capricieuses : les fèves de thon. Pour 4 portions il vous faut : 2 boîtes de morceaux de thon Eva dans 160g d'huile d'olive, 1 boîte de haricots rouges haricots 400g, 2 oignons adaptés, 4 morceaux de baby corn, huile d'olive, sauce tabasco, vinaigre balsamique, beurre, sel, poivre & sucre , le jus d'un citron.

Égoutter le jus et laver les haricots rouges en conserve. Mettez une poêle sur le bon feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les haricots, puis la sauce tabasco et le vinaigre balsamique et laissez-les sur le feu pendant 2-3 minutes pour faire pénétrer les saveurs. Séparément, blanchir les mini-maïs pendant 5 minutes. Ensuite, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faites sauter le maïs miniature pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il obtienne une croûte dorée.

Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches à l'épaisseur désirée. Utilisez une grande casserole à fond épais pour la caramélisation. Graisser le fond de la poêle avec 2 cuillères à café d'huile et chauffer à feu moyen. Répartir les tranches d'oignon sur toute la surface de la poêle et les laisser frire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Placer les haricots, les oignons et le maïs sur l'assiette, et à la fin, les morceaux de thon à l'huile d'olive, en conserve Eva, arrosés de jus de citron. Soyez très prudent lors du montage de la plaque! Il est vrai que l'appétit vient en mangeant, mais plus vrai encore, l'intérêt est suscité par une belle assiette et une odeur alléchante.

Riz aux sardines

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de riz complet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon adapté, 3 carottes, 2 poivrons, 150g de petits pois en conserve, 1 courgette adaptée, 1 gousse d'ail, 1 conserve de sardines Eva à la sauce tomate 115g, 2 feuilles de laurier, sel et poivre.

Le riz est en train de bouillir al dente, de sorte que le grain conserve sa consistance et sa forme. Une fois bouilli, égoutter l'eau et rincer sous un jet d'eau froide. En parallèle, préparez les légumes, nettoyés et coupés en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long. Couper l'oignon en juliennes et l'ail en petits morceaux. Ensemble, ils sont placés dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Après 2-3 minutes, ajoutez le reste des légumes. Laisser reposer environ 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Il est important que les légumes ne ramollissent pas du tout, pour rester légèrement croustillants. À la fin, ajoutez et conservez les sardines Eva dans la sauce tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Selon votre préférence, le riz est servi séparément ou peut être ajouté sur les légumes, auquel cas le mélange est maintenu sur le feu pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle, brunisse et soit complètement sec.


Vidéo: Recette de sardine à la plancha (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Yozshunos

    What words ... Great, an excellent phrase

  2. Dibar

    Allez-y doucement!

  3. Kaven

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Kazrataxe

    Vous avez frappé la place. Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une bonne idée. Je suis prêt à vous soutenir.



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