Recettes traditionnelles

Vinaigre - Salade de légumes russe

Vinaigre - Salade de légumes russe


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винегред- vinaigre en traduction, est une salade de légumes russe très populaire. Sans elle, il n'y a pas de table de fête. Que ce soit un anniversaire, un réveillon, Noël ou Pâques, vous trouverez toujours cette salade sur les tables. Il est préparé de plusieurs manières. Je vais présenter le classique. C'est facile à préparer et très sain et copieux! Bonjour et pendant le jeûne.

  • 2 betteraves rouges
  • 3 pommes de terre adaptées
  • 2 carottes
  • 2-3 oignons verts avec des queues
  • 2 cornichons
  • 4 cuillères à soupe de pois verts bouillis
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • Poivre à goûter
  • aneth frais pour la garniture, facultatif

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

COMMENT PRÉPARER VINGERED - Salade de légumes russe :

Laver les légumes et cuire environ 30 minutes. Égoutter l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un bol. Ajouter les dés de concombres, l'oignon haché, les petits pois. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'huile et remuer.

Servir avec de l'aneth fraîchement haché.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Faire bouillir les betteraves séparément, sinon colorer tous les légumes.

2

Recherchez des betteraves rondes, pas trop grosses et rouge foncé à bordeaux.

3

Mettez d'abord les carottes à ébullition, en 15 minutes, ajoutez les pommes de terre, elles bouilliront uniformément, les carottes bouilliront plus fort.


SALADE RUSSE "ŞUBĂ" I Recette + Vidéo

Bonjour mes chers. Aujourd'hui, nous avons préparé une recette extraordinaire que l'on retrouve sur de nombreuses tables de fête en République de Moldavie et au-delà. Le shuba est une salade de poisson mariné et salé, de légumes bouillis et de mayonnaise qui provient de la cuisine russe du milieu des années 1970 et est un plat traditionnel que l'on retrouve sur la table des fêtes ou du nouvel an. J'ai repris cette méthode de préparation de ma mère, à savoir raser tous les ingrédients en cours de préparation mais pas séparément puis les assembler. Cela rend la salade plus moelleuse et plus légère. La jupe est faite sur une assiette allongée car elle rappelle la forme du poisson ou vous pouvez utiliser n'importe quelle autre belle assiette que vous avez dans la maison. J'espère que vous aimez la façon dont cette salade est préparée et je vous souhaite bon appétit.

Ingrédient:

  • 1 maquereau mariné d'environ 450 gr. (ou 4-5 filets de poisson mariné salé à l'huile)
  • 1 oignon (petit) (en dés)
  • 4-5 pommes de terre (taille moyenne)
  • 3 carottes (taille moyenne)
  • 4 betteraves (taille moyenne)
  • 600 grammes - Mayonnaise
  • 1 ou
  • sel

Mode de préparation :

  1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Faire bouillir les betteraves avec la peau pendant environ 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Faire bouillir les œufs pendant 5-7 minutes.
  4. Pendant ce temps, épluchez le maquereau, les os, la peau et coupez-le en petits cubes.
  5. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  6. Versez un peu d'huile au fond d'une grande assiette, déposez la première couche d'oignon sur toute la surface.
  7. Placer les dés de poisson sur l'oignon sur toute la surface de l'assiette.
  8. Passez (à travers une grande râpe) les pommes de terre sur le poisson puis graissez avec 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise sur toute la surface.
  9. Râpez (à l'aide d'une grande râpe) sur les pommes de terre carottes et étalez à nouveau une couche de 4 à 5 cuillères à soupe de mayonnaise.
  10. Râpez (à l'aide d'une grande râpe) sur les carottes les betteraves et couvrez avec la dernière couche de mayonnaise, mais ici, vous avez besoin d'une plus grande quantité d'environ 6-7 cuillères à soupe. Étalez soigneusement la mayonnaise sur toute la surface des betteraves, de manière à recouvrir le tout et en même temps avoir un bel aspect.
  11. A l'aide d'une petite râpe, râper le jaune d'oeuf bouilli sur toute la surface.
  12. Enfin, à l'aide d'un essuie-tout humide, essuyez les bords de l'assiette.
  13. La salade est plus savoureuse si elle est réfrigérée 4 à 5 heures avant de servir. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Salade russe

Nous devons être honnêtes et admettre qu'il n'y a rien de russe dans la salade russe. Mais cela ne veut pas dire que ce n'est pas l'une des meilleures salades que j'ai jamais mangées.

Pour la salade russe, nous avons besoin de pommes de terre, de carottes, de haricots verts, de petits pois, d'ananas, de quelques feuilles de laitue, de pousses de radis, de mayonnaise, de sel et de poivre. Pour commencer, coupez les pommes de terre en cubes de la bonne taille et les haricots verts en petits morceaux. Faites bouillir une casserole d'eau dans laquelle vous ajoutez un peu de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes un à un. Gardez les pois, les haricots et les carottes dans de l'eau bouillie pendant deux minutes. Les pommes de terre y resteront 4 minutes, car le rôle de l'eau n'est pas de faire bouillir les légumes, mais seulement de les ébouillanter. Après avoir ébouillanté les légumes, mettez-les dans un bol et mélangez-les avec les morceaux d'ananas. Ajoutez du sel, du poivre puis de la mayonnaise. Bien mélanger et réfrigérer 20 minutes. Le plat est servi sur des feuilles de laitue fraîches, garnies de pousses de radis.


Vinaigre - Salade de légumes russe - Recettes

Cette quantité de produits est calculée pour 7 pots de 1 litre.

  • 600 grammes d'oignons, coupés en cercles
  • 3 kg de poivrons doux, rouges et verts, coupés en cercles
  • 1 kg de carottes râpées
  • 2 kg de tomates cuites dures, coupées en tranches
  • quelques brins de céleri ou d'aneth frais
  • sel,
  • vinaigre de table,
  • huile,
  • du sucre

Après cela, dans chaque pot de 1 litre, ajoutez :

2 cuillères à soupe de vinaigre,
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre,
1 cuillère à café de sel.

Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés et placez-les dans un grand bol avec de l'eau stérilisée pendant 30 à 40 minutes. Le feu du début doit être plus élevé et après que l'eau dans la casserole commence à bouillir, réduire à feu moyen et stériliser les pots de légumes. Pour comprendre, si les légumes dans les pots sont suffisamment stérilisés, regardez l'état du jus dans les pots- il doit être clair. Alors vous êtes convaincu que le pot de légumes est prêt à tirer le couvercle dessus.
attention : au fond de la marmite, qui va faire bouillir les bocaux, il faut placer un torchon plus épais, pour ne pas faire craquer les bocaux à la cuisson, disposer les bocaux couverts puis verser de l'eau avec précaution, jusqu'à ce qu'elle recouvre les 2cm pots. Au fur et à mesure de l'ébullition, la pression s'évapore et il est nécessaire d'ajouter de l'eau chaude dans la marmite, là où les bocaux bout.

Retirez délicatement les bocaux et tirez le couvercle avec une machine spéciale pour tirer les couvercles. Si vous utilisez des couvercles dévissables, ils se ferment plus hermétiquement. Tous les pots sont retournés et placés sur un torchon ou une nappe, disposés en plusieurs couches. Couvrir le dessus d'une couverture légère pendant une journée pour refroidir.Gardez à l'esprit qu'après avoir stérilisé et refroidi les bocaux, la salade de légumes tombe d'environ 2-3 cm dans les bocaux. C'est comme cela devrait être.

Il se conserve longtemps jusqu'à 2 ans dans un endroit frais. Cette salade est préparée par la mine depuis 20 ans. C'était un grand succes. Il a un goût de légumes marinés, à peine aigre, sucré. Si vous utilisez des tomates au goût acide, réduisez la quantité de vinaigre à 1 cuillère à soupe. Après avoir ouvert la salade, vous n'avez pas besoin d'ajouter son huile d'oignon. Rien de possible si vous l'aimez - du maïs bouilli ou des pois en conserve.


Salade russe de saison à la betterave

Les Russes appellent cette salade "Vinegret" et la servent comme zacusca lors des repas de fête. C'est un aliment spécifique à la cuisine russe et ukrainienne, ainsi qu'à d'autres États post-soviétiques.

Il est préparé à partir de légumes bouillis (pommes de terre, betteraves, carottes), d'oignons, de choucroute et/ou de cornichons.

Parce qu'il est spécifique à la saison froide, nous pouvons le préparer plus souvent pendant le Carême, lorsque nous avons besoin de plus de vitamines et d'autres nutriments précieux pour notre santé.

Des ingrédients donnés vient une salade d'environ 6-8 portions. Augmentez les quantités si vous préparez cette salade pour plus d'invités.

• 3 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 betterave
• 100-150 g de choucroute finement hachée
• 1 concombre mariné
• 1 oignon
• huile, sel, poivre, au goût

Lavez les pommes de terre, les carottes et les betteraves, puis faites-les bouillir avec la peau. Une fois qu'ils sont ramollis et que la fourchette les pénètre facilement, rincez-les à l'eau froide et après qu'ils aient un peu refroidi, vous pouvez les éplucher.

Une autre option serait de cuire les légumes au four, en coque. Ils seront beaucoup plus savoureux et riches en nutriments, et la salade sera beaucoup plus savoureuse.

Couper tous les légumes en cubes, y compris les concombres. Le chou mariné doit être coupé finement, aussi finement que possible. Si vous n'aimez pas le goût aigre-doux, vous ne pouvez utiliser que de la choucroute, ou simplement des cornichons, et non les deux types de cornichons.

Mettez les betteraves dans un bol et ajoutez un peu d'huile. Vous éviterez ainsi de colorer les autres légumes en rouge. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le chou, les cornichons et les autres ingrédients. Remuer doucement et couvrir le bol d'une pellicule plastique.

Laissez la salade refroidir pendant 1-2 heures pour développer ses saveurs.

D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette salade, tels que des pois, des légumes verts ou des haricots, des champignons ou du maïs, du poisson ou des champignons. Ainsi, la salade deviendra plus pleine et plus nutritive (en raison de l'apport en protéines).

1. Gotovim-dom, vinaigrette: https://gotovim-doma.ru/recipe/224-vinegret

2. Bonjour la cuisine, Salade Russe (Vinaigret): https://www.google.ro/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=0ahUKEwjGuMiL8J3XAhWPYlAKHZ9kCSoQjhwIBQ&url=http%3A%2F%2Fhellokitchen.tv%2F835%2Frussian-salad%2F&psig=AOvVaw1U6QFMZSv53ehEBFRHiiRO&ust=1509642839899893

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Les Emmy Awards de cette année auront lieu au Microsoft Theater du centre-ville de Los Angeles, en Californie. Depuis son ouverture en 2007, il est devenu le premier lieu des Emmy Awards. En face du Microsoft Theater se trouve le Los Angeles Convention Center, qui accueillera l'after party des gouverneurs pour tous les gagnants et nominés.

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  • 3 tasses de chou-fleur tranché
  • 3 tasses de brocoli haché
  • & # 189 tasse d'oignon haché
  • Un seul repas de 6 onces peut drainer les olives noires
  • Un pot de poivre de deux onces, égoutté
  • Pansement:
  • tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge ou de vinaigre balsamique
  • & # 189 cuillère à café de sel de mer
  • & # 189 cuillère à café d'ail en poudre
  • & # 188 cuillère à café de poivre noir

Salade russe au thon et légumes

Salade russe au thon et légumes bouillis, une sorte de Salade de boeuf avec du poisson

Cette salade russe au thon, ma préférée et celle de mon père, était toujours sur la table de Pâques dans la maison de mes parents. Et parce que ma mère et mon frère étaient des fans francs salade de boeuf, très semblable à cela, maman a fait les deux.

Si vous souhaitez une entrée avec du poisson pour le repas de Pâques, je vous recommande chaleureusement cette recette de salade. Je ne peux pas vous dire à quel point c'est bon !

L'ingrédient principal de la salade russe est constitué de morceaux de thon Lotka à l'huile de tournesol.

Il est unique sur le marché roumain, grâce à l'innovation de l'emballage, grâce à la feuille transparente qui permet la visualisation du produit et de sa consistance.


Salade russe pour les enfants

La salade russe est un plat copieux, qui est particulièrement bienvenu pendant la saison froide. En raison de ses ingrédients, la recette ci-dessous n'est bonne que pour les plus petits. Ce sera un choix très approprié, aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, surtout si vous voulez tromper votre enfant en mangeant des légumes.


L'agenda de Nico

Cette recette m'a été suggérée par une amie ukrainienne, Ulyana. C'est là version ukrainienne de la salade russe, elle le fait ainsi. shimmy à la salade russe et salade de boeuf, salade qui prépare beaucoup pour les vacances en Roumanie. Vous pouvez trouver la recette qui. Essayez cette salade, elle est vraiment bonne !


Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes
2 grosses carottes
100 g de petits pois bouillis (même en conserve)
100 g de jambon cuit
un demi oignon
6 concombres aigre-doux
2 œufs durs
mayonnaise q.b.
sel poivre

Procédure:
Faire bouillir les pommes de terre (pelées), les carottes et les petits pois. J'ai utilisé des légumes prêts à l'emploi, quand les légumes sont prêts, laissez-les refroidir. Couper en petits cubes, pommes de terre épluchées, carottes, concombres, jambon cuit et oignon finement haché. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les petits pois bouillis et les œufs durs hachés grossièrement. La quantité de légumes que vous pouvez varier selon vos goûts. Ajoutez la mayonnaise dans la quantité que vous aimez. À mon avis, vous n'avez pas besoin de trop de mayonnaise, mais pas trop peu non plus. Mélangez bien le tout et goûtez, alors assaisonnez avec du sel et ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez. Placez la salade sur un plat de service, étalez dessus si vous voulez plus de mayonnaise puis décorez avec des concombres, des carottes, des tranches d'œufs durs, etc. Mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures (de préférence 1 jour) pour assaisonner avant de servir.


Cette recette de salade russe m'a été offerte par mon ami ukrainien. C'est très bon, une délicieuse version de salade de boeuf.
Si vous aimez le poisson, voici la recette de la salade russe au poisson.



Ingrédient:
4 pommes de terre moyennes
2 grosses carottes
100 grammes pois bouillis
100 gr.sunca
un demi oignon blanc ou rouge
6 concombres
2 œufs durs
autant de mayonnaise que vous le souhaitez
sel poivre


Mode de préparation :
Faire bouillir les pommes de terre épluchées et les carottes. Si vous utilisez des pois frais ou surgelés, faites-les également bouillir. Une fois qu'ils sont prêts, laissez-les bien refroidir. La quantité de légumes peut changer, selon vos préférences. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Dans un bol plus grand, mettre les pommes de terre en dés, les petits pois bouillis et le reste des ingrédients en dés.Ajouter autant de mayonnaise que vous le souhaitez et bien mélanger. Je mets peu de mayonnaise mais pas trop. Salez la salade au goût, ajoutez un peu de poivre moulu si vous le souhaitez. Bien mélanger. Mettez la salade dans une assiette ou un bol. Décorez avec une autre mayonnaise (possible et sans) et avec des tranches de carotte, concombre, oeuf dur...etc. Conserver au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures (de préférence 1 jour) pour goûter les ingrédients ensemble, avant de servir.


Vidéo: Vinegret Vinaigrette - Recette Traditionnelle Russe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hieu

    Oui en effet. C'était avec moi aussi. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Lorencz

    gaspillage total

  3. Bramley

    J'aimerais te parler.

  4. Ereonberht

    Que veux-tu dire?

  5. Akinogal

    Remarquablement, la réponse très drôle

  6. Voodoosar

    jolies filles



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