Recettes traditionnelles

Torte aux poires Delta

Torte aux poires Delta


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Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson/de repos : 55 à 1 heure, 5 minutesPréchauffer le four à 350 °F. Faire fondre 1/4 tasse de beurre et l'étaler au fond d'un moule rond de 9 pouces. Couper chaque poire en 16 tranches et disposer en cercle dans le plat préparé. Mélanger la cassonade et la cannelle et saupoudrer uniformément sur le dessus; appuyez légèrement.

Chauffer la brise d'amande et la 1/2 tasse de beurre restante dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la brise d'amande soit chaude. Transférer dans un grand bol et incorporer le sucre et la vanille. Laisser refroidir un peu, puis incorporer les œufs. Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen et incorporer au mélange Breeze, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Étendre uniformément sur les poires.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, puis passer un couteau sur le pourtour du gâteau. Poser une assiette dessus et en la tenant des 2 côtés avec un torchon, la retourner délicatement. Retirer la casserole. Donne 10 portions.


Cette tarte aux poires est le dessert de Thanksgiving le plus joli, le plus feuilleté et le plus facile

Tous les produits présentés sur Epicurious sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons gagner une commission d'affiliation.

Pour moi, Thanksgiving est tout au sujet du dessert. Je ne suis pas dedans pour la dinde (c'est juste pas mon truc). Et bien que j'aime la purée de pommes de terre et le macaroni au fromage, je n'attends pas Thanksgiving pour manger ces aliments que je prépare volontiers toute l'année.

La tarte? C'est une autre histoire. Bien que j'adorerais manger de la tarte tout le temps, je n'en fais qu'une fois par an. Traiter des tartes (et de leurs croûtes délicates) peut être un problème, c'est donc une tâche que je réserve uniquement pour Thanksgiving. Chaque mois de novembre, alors que je planifie la grande fête, je me demande, « Quelle tarte mérite une place sur le menu cette année?"

En 2020, ma tarte de Thanksgiving doit répondre à un ensemble de critères importants : elle doit être magnifique, délicieuse et avoir zéro pour cent de chance de contribuer à mon niveau de stress. C'est pourquoi je ne fais pas vraiment de tarte cette année - je fais la magnifique nouvelle tarte aux poires avec dulce de leche de la collaboratrice d'Epi, Judy Kim.

Tu pourrait évitez le filet de dulce de leche, mais ne le faites pas.

Photo de Joseph De Leo, Stylisme culinaire de Judy Kim

Cette tarte impressionnante mais facile est parée d'une tenue de Thanksgiving complète, mettant en valeur la teinte rouge foncé des poires Starkrimson dans un mélange de beurre, de cannelle et de sucre, le tout enrobé d'une croûte croustillante et incroyablement feuilletée. Chaque tranche reçoit un filet de dulce de leche juste avant de servir. Vous pouvez sauter cette partie. Mais je vous déconseille.

"La tarte elle-même n'est pas super sucrée", dit Kim. « C'est très fruité, la saveur est principalement axée sur les poires. Ainsi, chacun peut contrôler son propre niveau de douceur avec la bruine dulce de leche.

Cette tarte aux poires a tout le glamour que je veux dans une tarte de Thanksgiving, sans le tracas qui est habituellement requis. Ne vous inquiétez pas de la fissuration d'une crème pâtissière ou d'une croûte inférieure détrempée, même s'il n'y a pas de cuisson à l'aveugle. Selon Kim, le simple fait d'utiliser un moule à tarte aide à atténuer certaines de ces préoccupations.

"Je pense que les tartes sont moins intimidantes que les tartes, car elles ne sont pas aussi profondes que c'est une fine couche de garniture et tout cuit plus uniformément." elle dit. "Vous n'avez pas à deviner si c'est cuit."


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Pour moi, Thanksgiving est tout au sujet du dessert. Je ne suis pas dedans pour la dinde (c'est juste pas mon truc). Et bien que j'aime la purée de pommes de terre et le macaroni au fromage, je n'attends pas Thanksgiving pour manger ces aliments que je prépare volontiers toute l'année.

La tarte? C'est une autre histoire. Bien que j'adorerais manger de la tarte tout le temps, je n'en fais qu'une fois par an. Traiter des tartes (et de leurs croûtes délicates) peut être un problème, c'est donc une tâche que je réserve uniquement pour Thanksgiving. Chaque mois de novembre, alors que je planifie la grande fête, je me demande, « Quelle tarte mérite une place sur le menu cette année?"

En 2020, ma tarte de Thanksgiving doit répondre à un ensemble de critères importants : elle doit être magnifique, délicieuse et avoir zéro pour cent de chance de contribuer à mon niveau de stress. C'est pourquoi je ne fais pas vraiment de tarte cette année - je fais la magnifique nouvelle tarte aux poires avec dulce de leche de la collaboratrice d'Epi, Judy Kim.

Tu pourrait évitez le filet de dulce de leche, mais ne le faites pas.

Photo de Joseph De Leo, Stylisme culinaire de Judy Kim

Cette tarte impressionnante mais facile est parée d'une tenue de Thanksgiving complète, mettant en valeur la teinte rouge foncé des poires Starkrimson dans un mélange de beurre, de cannelle et de sucre, le tout enrobé d'une croûte croustillante et incroyablement feuilletée. Chaque tranche reçoit un filet de dulce de leche juste avant de servir. Vous pouvez sauter cette partie. Mais je vous déconseille.

"La tarte elle-même n'est pas super sucrée", dit Kim. « C'est très fruité, la saveur est principalement axée sur les poires. Ainsi, chacun peut contrôler son propre niveau de douceur avec la bruine dulce de leche.

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"Je pense que les tartes sont moins intimidantes que les tartes, car elles ne sont pas aussi profondes que c'est une fine couche de garniture et tout cuit plus uniformément." elle dit. "Vous n'avez pas à deviner si c'est cuit."


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Voir la vidéo: طارط باللوز والاجاص tarte aux poires (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Iulian

    Est arrivé avec désinvolture au forum et a vu ce sujet. Je peux vous aider pour obtenir des conseils. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  2. Adeola

    Je crois que vous vous trompez. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Tetaxe

    Chose intéressante

  4. Aesclin

    Bien écrit.

  5. Melwas

    Il est allé chercher ...

  6. Mausar

    Pourquoi comme ça? I doubt how we can cover this topic.



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