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Gâteau aux pommes, cannelle, noix et chocolat

Gâteau aux pommes, cannelle, noix et chocolat


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Lavez les pommes et coupez-les en tranches ou en cubes, puis placez-les en couche, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer 6 cuillères à soupe de sucre, de cannelle, de cerneaux de noix et de cubes de beurre sur les pommes. Mettre la plaque au four pendant env. 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes ramollissent et brunissent.

Comptoir :

Battre 6 blancs d'œufs, ajouter 6 cuillères à soupe de sucre et continuer à mélanger, puis, à son tour, ajouter les jaunes, l'huile, la farine et la levure en mélangeant continuellement. Nous coupons avec un couteau à chocolat domestique, en petits morceaux, que nous ajoutons dans la composition supérieure. Lorsque les pommes sont mûres, versez la composition supérieure dessus et faites cuire encore 25 à 30 minutes. Lorsque le dessus est cuit, versez le sirop sur toute sa surface, puis versez le gâteau sur une assiette et garnissez de chantilly. J'ai aussi utilisé du chocolat liquide mélangé à de la crème fouettée J.

Sirop:

Dans une marmite étalez 4 cuillères à soupe de sucre et faites caraméliser à feu doux. Lorsque tout le sucre est fondu, ajoutez délicatement 300 ml d'eau (attention, beaucoup de vapeur se dégage) et laissez sur le feu jusqu'à ce que tout soit homogène. Réserver, refroidir et ajouter l'essence de rhum.



Cake aux noix et rhum & #8211 recette nostalgique

Cake aux noix et rhum & #8211 recette nostalgique. Un gâteau classique, fin et savoureux, composé de pandispan top à la noix (sirop au vrai rhum) et d'une crème blanche (sans oeufs) de noix ébouillantée au lait, moussée au beurre. Un gâteau aux noix du temps de nos grands-parents.

Cette gâteau aux noix et au rhum il a une longue histoire de plusieurs centaines d'années. Il est préparé à la fois en Allemagne (Allemagne, Autriche & # 8211 Nusstorte) et en République tchèque, Slovaquie, Serbie ou Hongrie (Diotorta). C'est un gâteau à l'ancienne du passé. Il tient bien dans le temps (jusqu'à 10 & # 8211 14 jours & # 8211 au froid) car il n'y a pas d'œufs dans la crème.

C'était l'anniversaire de mon mari et je lui ai fait ça gâteau aux noix. J'adore la nuque ! L'année dernière j'ai fait Gâteau Eszterhazy, également aux noix & recette # 8211 ici.

De plus, notre lecteur et ami Mariana M. il nous a demandé de lui donner une bonne recette de gâteau aux noix (avec de la crème ébouillantée au lait), comme il en mangeait. mariale, voici la recette ! ??

A partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu un gâteau de 2,5 kg et d'un diamètre de 26 cm. J'ai fait cuire 2 hauts que j'ai coupés en 2 feuilles (j'ai eu 4 feuilles de gâteau).

Observation: le beurre à la crème doit être sorti du réfrigérateur avec min. 6 heures avant ! Il doit être à température ambiante quand il mousse !

  • 200 g de noix moulues
  • 100 g de farine 000
  • 10 œufs
  • 250 g de sucre contre la toux
  • une pincée de sel
  • vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
  • 300 g de noix légèrement frites (200 g finement moulues et 100 g hachées au couteau ou plus moulues)
  • 250g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 20 g d'amidon alimentaire
  • une pincée de sel
  • vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
  • 500 g de beurre à 82% de matière grasse

Comment préparer des crêpes aux pommes en composition et cannelle !


J'ai ajouté petit à petit la farine et l'ai laissée reposer un moment, puis j'ai chauffé la poêle anti-adhésive, l'ai graissée avec un peu de beurre et mis de la pâte à crêpes pour en recouvrir le fond (un polish à soupe, pour chaque crêpe). J'ai laissé les crêpes sur le feu, 30-40 secondes de chaque côté.


La pâte étant plus épaisse, je n'ai pas pu l'étaler dans la poêle en la retournant comme dans des crêpes normales, mais je l'ai nivelée avec une cuillère.

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18 commentaires

Dieu, qu'est-ce que j'aime !! Meri est très savoureux !!

Oui, Andreea, ils sont très bons ! Merci!

Ma chérie, j'ai ajouté un peu de noix grillées et hachées grossièrement, je suis super !

Merci Paty pour l'idée ! Je pense qu'ils sont très bons avec des noix!

Regardez les délices que j'ai découverts ici! Bienvenue sur la blogosphère Meri, bonne chance et autant de recettes appétissantes & # 8211 comme il le fait toujours. Bisous!

Merci, Paula ! Tu sais que je m'inspire aussi de toi, n'est-ce pas ? puuuup

Merci Laura pour ta visite et ton appréciation !

Ils sont très bons. Je l'ai fait aussi et ça nous a beaucoup plu..

Nous l'avons aimé aussi ! Chiot, Rocsi.

quelle bonne idée! Je pensais qu'ils étaient remplis de pommes, pas de pommes. très agréable! Bisous!

Mon cher, je me suis encore arrêté chez vous et cette fois je vais vous montrer ma version des crêpes aux pommes et aux noix : http://rasfatuldinfarfurie.ro/recipe/clatite-cu-mere-si-nuca-prajita/. Bien qu'ils ne soient pas comme les vôtres, sachez qu'ils ont été appréciés. Beaucoup de bisous ! ??

Je suis convaincu qu'ils ont été appréciés, ainsi que tout ce que vous faites ! Je vais les voir bisous avec plaisir !

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À propos de moi

Bienvenue dans ma maison virtuelle ! Je suis heureux que vous ayez franchi son seuil et je vous invite, avec grand plaisir, à lire mes publications ! Je suis une personne simple et simple je cuisine, des recettes plus paysannes, comme j'ai appris de ma grand-mère et de ma mère, mais j'expérimente aussi de nouvelles recettes que je partage, avec grand plaisir, avec vous et j'espère m'inspirer de vous.

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Comment faire la recette du cake aux pommes râpées et cannelle & #8211 moelleux et parfumé ?

Comment préparer et peser des pommes pour gâteau aux pommes râpées ?

Selon la variété de pommes, leur taille et leur degré de jutosité, vous aurez besoin de 4 à 6 pommes. J'ai lavé les pommes, les ai nettoyées et les ai mises sur la grande râpe. Je les ai bien pressés. La quantité de 400 g de pommes est pour les pommes râpées et pressées.

Parce qu'il est très important que les pommes soient très bien pressées, j'ai tenu à vous écrire ces petits conseils. J'ai aussi eu une bonne tasse de jus de pomme que mon fils a bu tout de suite.

Comment préparer la pâte à gâteau aux pommes râpées ?

Tout d'abord, chauffez le four à 180 C (chaleur haut + bas + ventilation) et l'étage intermédiaire pour les fours à gaz. Séparez les œufs. Mettez les jaunes dans un petit bol, frottez avec de l'huile et parfumez avec du zeste de citron râpé.

Les blancs d'œufs sont placés dans un grand bol (du robot) et battus fort avec une pincée de sel. Lorsque la mousse est épaisse, ajoutez le sucre et 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d'extrait) et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse et brillante comme des meringues (si vous retournez le bol au-dessus de votre tête pour qu'aucune mousse ne coule dans ta tête).

Ajouter petit à petit les jaunes d'œufs (frottés avec de l'huile et du zeste de citron râpé) et mélanger quelques secondes à vitesse moyenne. Plus de mixeur ! Tamiser la farine (en une seule fois) et mélanger délicatement avec la spatule de bas en haut jusqu'à incorporation. NE PAS mettre de levure chimique ! L'air accumulé dans la mousse de blanc d'œuf est le meilleur agent de croissance naturel !

Ajoutez ensuite les pommes râpées et la cannelle en poudre. Mélangez doucement.


Nos lecteurs ont testé la recette !


Baclava aux pommes, cannelle et noix

Méthode de préparation: Eplucher les pommes et les mettre sur une grande râpe. Mettre dans un grand bol, presser le jus restant, puis ajouter le sucre, la cannelle, les noix moulues et le beurre fondu. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

Les feuilles sont divisées en séries de 3 feuilles pour chaque rouleau que nous allons fabriquer. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Prendre une feuille et la graisser de beurre, puis la recouvrir de la deuxième feuille, la graisser de beurre et la recouvrir de la troisième feuille qui est graissée à son tour. Pour graisser les feuilles, utilisez une brosse en silicone. Prenez la composition de pomme, et à l'aide d'une cuillère mettez la composition le long des feuilles, puis roulez la feuille serrée vers l'intérieur et placez le rouleau obtenu dans un plateau d'une taille de 27 & # 21535 cm graissé avec du beurre. Continuez le processus jusqu'à ce que les feuilles et le remplissage soient terminés. À la fin, nous devrions avoir 5 rouleaux dans le plateau. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les rouleaux dans la barquette en morceaux de 2-3 cm. Graisser avec le beurre restant et cuire la plaque dans un four préchauffé à 180° pendant 35-40 minutes.

Cuire jusqu'à coloration dorée. Après la cuisson, mettez le miel sur les morceaux de baclava et laissez-le au four pendant encore 5 minutes.

Noter. Le miel n'est pas toxique dans sa composition, il est utilisé comme édulcorant naturel dans les gâteaux, boissons, marinades pour steaks et autres gourmandises, dans toutes les cuisines du monde, en chauffant il perd seulement ses propriétés curatives ne devient pas toxique comme on dit.


Muffins aux pommes et à la cannelle

De la catégorie des bonbons rapides aux pommes, je vous invite aujourd'hui à une portion de muffins aux pommes et à la cannelle. Ils sont vraiment rapides et très moelleux. Absolument délicieux avec un thé ou un café chaud, au petit-déjeuner ou, pourquoi pas, au dîner.

Quand je n'ai pas beaucoup de temps, mais que je veux quand même quelque chose de sucré, moelleux et bon, j'utilise des muffins. Et comme l'automne est la saison préférée des pommes parfumées, on ne peut s'empêcher de les déguster dans un muffin, non ? je vous recommande d'utiliser pommes dorées ou pommes ionatanes pour ça recette de muffins. Personnellement, j'adore les pommes Jonathan, tant en apparence qu'en goût, mais les pommes dorées semblent être plus parfumées et plus adaptées aux gâteaux. Alors, avec des pommes dorées ou ionatanes, essayez cette recette de muffins si vous aimez les bonbons aux pommes.

Voir ici comment c'est fait recette de muffins aux pommes, une recette d'automne avec pâte levée et garniture aux pommes !


Préparation de recette parisienne aux pommes et noix

Pour la pâte, mélanger le lait tiède, le sucre et la levure, bien mélanger et laisser reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante, le sel, la vanille, les jaunes d'œufs et 400 g de farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et battre pendant quelques minutes avec un fouet ou un mélangeur. Enfin, ajoutez le reste de la farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double (environ 30-40 minutes).

Garniture parisienne aux pommes et noix

Lavez bien les pommes et râpez-les sur une grande râpe et pressez le jus. Je n'épluche pas les pommes à moins qu'elles n'aient une peau très épaisse. Hacher la noix du couteau.

Ajouter des noix aux pommes pressées. Ajouter le sucre, le zeste de citron, la vanille et la cannelle. Si vous avez des pommes très sucrées, vous pouvez renoncer au sucre.

Garniture parisienne aux pommes et noix

J'ai fait 4 plus gros parisiens mais vous pouvez aussi en faire 8 plus petits, selon vos préférences. Divisez la pâte en 4.

Le premier morceau de pâte est étiré pour qu'il mesure environ 25 & # 21520 cm.

A l'aide du rouleau à pizza ou d'un couteau, découpez des bandes d'environ 1 cm, mais pas jusqu'au bout car ainsi il est beaucoup plus facile de rouler.

Divisez la garniture en 4 et placez-la sur un côté de la feuille de pâte.

Mettez les morceaux de beurre très mous (et ce divisé en 4) et roulez.

Les bords sont pliés vers l'intérieur et soigneusement roulés de la fin à la garniture.

Ces Parisiennes aux pommes et aux noix peuvent être laissées droites ou peuvent être réalisées en forme de corne (fer à cheval).


Crumble aux pommes

Crumble aux pommes
L'un des desserts les plus rapides. Il convient à ceux qui jeûnent, mais aussi à ceux qui suivent un régime, la quantité de sucre peut être remplacée ou elle peut être complètement omise.

Le crumble est un excellent dessert pour ceux qui comptent les calories ou qui veulent éviter les desserts à la crème.


Vidéo: Recette - GÂTEAU POMMES CANNELLE - EXTRA MOELLEUX (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Charro

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  2. Farmon

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  3. Tilman

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  4. Arregaithel

    Je suis bien sûr désolé, je voudrais suggérer une autre solution.

  5. Nykko

    Bravo, cette excellente idée juste gravée



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