Recettes traditionnelles

Cake au yaourt, cerises et chantilly

Cake au yaourt, cerises et chantilly

Nous préparons d'abord la gelée de cerises. Mettez les cerises sur le feu avec 150 ml d'eau et 150 g de sucre. Les 3 cuillères à soupe d'amidon sont mélangées avec les 50 ml d'eau restants. Lorsque l'eau avec les cerises bout, ajoutez l'amidon et mélangez jusqu'à ce qu'il se lie. Laisser refroidir.

Fouettez la crème. La gélatine est hydratée avec 100 ml d'eau. Mettez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissolve. La gélatine est mélangée au yaourt, le yaourt est mis progressivement dans la gélatine, puis la crème fouettée est ajoutée.

Pour ramollir les biscuits, vous pouvez faire un sirop à partir d'eau sucrée.

Disposez une rangée de biscuits légèrement sirupeux, puis mettez des petits morceaux de chocolat et une couche de crème. Étaler la gelée de cerises sur la crème puis une autre couche de crème. Mettez à nouveau des petits morceaux de chocolat sur la crème, puis la deuxième rangée de biscuits. Garnir le gâteau à la crème entier et garnir de chocolat fondu et de cerises roulées au chocolat.